Ⅰ 手擀面放冰箱保鲜能放多久
手擀面放冰箱冷藏保存一般可以保存2-3天，放冰箱冷冻一般可以保存7-8天。
新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。
用冷藏法储存湿面条需要把揉好的面糊抑制成5档厚的面片，提前准备送进面条机抑制成鲜面条以前，先在面片的双面都抹上少量干淀粉，避免黏连。等鲜面条抑制出去之后，再把湿面条装进食品级的塑胶自封袋中，每成袋入充足一家人一次的摄取量，赶尽里边的容气后再自封袋口。随后把配有湿面条的自封袋放进电冰箱的冷藏室，冷藏储存就可以。用这类方式冷藏储存的湿面条十分功能强大，因为每根鲜面条上都是有一层木薯淀粉，因此鲜面条中间不容易互相黏连，煮的情况下用筷子轻轻地一拨就散掉了。用冷藏法储存湿面条务必要密封性好，密封性前也要尽可能赶尽袋里的气体，由于湿面条假如触碰到气体，冷藏时间长时间就非常容易断了。
Ⅱ 手擀面如何保存过夜
要隔夜保存手擀面的话，可以在面上撒少量的面粉防止粘连，然后用保鲜袋把它装起来并密封保存在冰箱冷冻层即可。要制作手擀面的话，我们只需先往面粉中倒入清水并揉成面团，然后把面团擀平、切条即可。
另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为手擀面。手擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用。
手擀面制作窍门：
1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2、菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；
3、和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
4、原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；
5、擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；
6、手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
7、煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
Ⅲ 怎样保存手擀面
1、和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上。
2、外面用完后再取冰箱里的。
(3)手擀面怎样放置时间最长扩展阅读
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，
将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
参考资料
网络-手擀面
Ⅳ 手擀面要怎么做才能放的长时间不粘
面案上撒粗玉米面，放上面团擀成大面片，薄厚依据个人喜好来定，薄的就宽点切，厚点就窄点切，口感是不一样的，面片上再撒一层玉米面，像折扇子一样折好。切成等宽的条，拎起上面接头处的面条，一拎就拉起来了，一点都不沾，有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面条盖好干屉布一旁放着，放一天都不会沾一起，随吃随煮非常方便，吃不了的摊平冰箱冷冻，再煮的时候开水下锅，无需解冻也很不错。
Ⅳ 手擀面怎样做才能放得时间长不粘
将玉米面粉均匀的洒在手擀面上面，让手擀面均匀的沾上玉米面，放在菜板或者面板上，不要摞起来。
没玉米面普通面粉也可以。
Ⅵ 手擀面怎么做储存半年都不坏
随着生活水平的提高，人们在吃这一方面，不仅要有营养，而且还得开胃下饭，对于价格，贵点也无所谓了！我想大家都知道，早餐是生活中最重要的一顿，往往有很多上班族的朋友，早上卡点起床，根本没有时间做早餐，早餐就去包子铺买点包子吃，或者是买个面包吃，早餐随便吃点，是一点营养都没有！最近我刚学会懒人手擀面的做法，早餐只需要抽出2分钟时间，把面条放在锅里煮熟，再加上点卤汁，或者是香油、香醋搅拌一下，这样一顿营养丰富的早餐就做好了 。
【小贴士】
第一：和面的时候，加上点食盐，增加筋性，再用清水和面即可。
第二：面团刚开始揉不光滑，可以饧面20分钟，这样面团就能揉光滑了。
第三：把面剂子擀成面皮，用隔离纸隔离开，然后切成面条，面条的宽度，根据个人的爱好决定。
Ⅶ 怎么才能让擀面久放不粘
北方地区绝大多数人喜欢吃面条。面条的种类多种多样。尤其是手擀面在农村地区特别受欢迎。但是手擀面不是每个人都能做的好。还是有一些人做的手擀面放置时间稍微长一点就会粘在一起。下边我就向大家详细介绍一下手擀面放置时间长会粘在一起的具体原因及解决方法。
只要克服以上几种问题，做出的手擀面放置时间再长也是不会粘在一起的。
Ⅷ 手擀面活好的面团在常温下怎么长时间保存
面团活好了
还是尽快用了
面团常温下
冬天可以放20小时左右
夏天也就发7至8小时
过后就发馊了
面团尽快做了