Ⅰ 如何清洗新鲜羊肺
羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了
要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了
推荐一道辣子羊肺的做法：
1、羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。
2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈
3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味
4、锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香
5、放入肺片翻炒均匀。
6、分别加入黄酒
7、加盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉
8、翻炒约1分钟出锅
Ⅱ 羊肺怎么清洗
1、把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出。十分钟后血渍基本已经洗出来了。十五分钟后羊肺基本就洗干净了。
2、如果还觉得不干净，可以再置于沸水锅煮30分钟。
Ⅲ 怎样清洗羊肺干净
清洗羊肺比较麻烦，首先我们使用专业的工具往羊肺里灌清水了，灌清水的时候不要太着急，羊肺会慢慢的排出血水了，不要着急慢慢灌。
灌水羊肺变大，血水排出来的慢，就停止灌水等羊肺变小变软了，再次灌水，直到羊肺彻底把血水排出来为止，颜色发白就可以了，然后使用淘米水反复洗，或者也可以使用小苏打水用手抓起羊肺，就可以清理的很干净。
下面我们来看看羊肺的做法：
羊肺毛芹菜：把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末。熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起，凉透切条，热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味，加羊肺翻炒均匀，加胡椒粉，生抽翻炒，加毛芹菜，加鸡精翻炒均匀。
爆炒羊肺：羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。重新清水入锅煮熟，切片备用。切好彩椒、葱姜蒜备用。冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。加入调料汁，料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量薯仔水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。
Ⅳ 羊肚羊肺羊肠如何清洗
羊肚，羊肺，羊肠的清洗方法：
1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。再用流动的水冲洗干净玉米粉，羊肚就清洗干净了。
2、清洗羊肠子的方法：准备好配料：醋、水、玉米面、羊肠、玉米茬。把羊肠切成小段，翻肠衣，翻好之后，把羊肠放入温水之中，往温水中加入一些玉米面和玉米茬。双手抓住羊肠反复搓揉清洗羊肠，经过两次搓揉之后，把羊肠翻回来，用同样的方法清理羊肠外面。
3、找出羊肺中的气管口，对准水龙头让水直接灌进去，羊肺会明显的膨胀，不用怕，如果时间充足可以让羊肺里的水自己渗出来，如果着急就找到入水口下端，找牙签把撑大的血管里的血水放出来。
多重复几次灌水，直到血管里看不见血污，再次灌水羊肺不膨胀，羊肺整体颜色发白变干净这样就说明羊肺处理干净了。把处理好的羊肺和羊肉一起冷水下锅煮，煮熟之后就可以直接食用。
Ⅳ 羊肺怎样清洗
羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了
要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了
Ⅵ 怎样煮羊肝肺
原料
羊心羊肝羊肺
白萝卜
1
对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
方法/步骤
Ⅶ 如何清洗羊肺视频
清洗羊肺的方法：
1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。
2.三分钟后有淡淡的血被洗出。
3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。
4.十五分钟后羊肺基本洗干净了。
5.羊肺清洗干净了。
羊肺的做法：
煮羊肺
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。
2.放入沸水锅氽一水捞起洗净。
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。
5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。
羊肺的营养价值：
羊肺中含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，食用后能够提高免疫力，增强体质。除此之外，羊肺还具有滋补肺气、调节水运的功效。
Ⅷ 羊肝肺心怎么煮
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对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
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清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。
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将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。