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熟葵花籽怎样能保存时间长

发布时间: 2022-08-06 00:18:24

㈠ 向日葵种子怎么保存才不会发霉

要使向日葵种子不发霉~方法如下
1、清洗:

葵花籽虽然经过了筛选,但是在籽粒的表面还难免沾有灰尘,这样,制作出来的成品既不美观也不卫生。所以,经过筛选的葵花籽还要进行仔细的清洗。葵花籽的清洗可分为水捞和水冲两个步骤。水捞就是将葵花籽放在一个水盆中。在盆中注满清水,用大笊篱反复搅动后,将初步洗净的葵花籽捞出。经过水捞后,不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土,还能将较重的沙石沉淀在水盆底部。捞出的葵花籽需要再放入滚筒中,进行反复冲洗,冲洗干净的葵花籽就可以进入下一道工序水煮调味。

2、水煮调味

水煮调味就是将葵花籽放进有调味品的锅内用水煮透,使调味品的香味渗入到葵花籽里面,具体方法是,先在煮锅内注入清水,然后根据顾客的口味要求,放入装有花椒、大料、桂皮、丁香、食用盐调味品的料包,用大火加热,烧开锅内的水,再用中火熬制20分钟,待料包中的料味溶入水中后,就可以把洗净的葵花籽放入锅中了。葵花籽放入锅内后,要充分搅拌,使葵花籽能够均匀的沾上调料,再用一个透气性较好的锅盖或麻袋盖好煮锅,用大火进行烧煮。在烧煮过程中,要多次掀开锅盖对锅内的葵花籽进行充分搅拌,使葵花籽能够熟制均匀,入味均匀。在进行搅拌时还要观察水的多少,如果调料水太少要及时添加,防止干锅。当葵花籽完全煮熟后,要停止加热。盖上锅盖在闷30分钟。使葵花籽充分入味。整个水煮时间大概需要2小时。

3、烘烤:

水煮调味后的葵花籽,沥干水份就可以进行烘烤了。烘烤的目的,一是烘干葵花籽上的水份,二是可以将葵花籽烤脆,五香葵花籽的烘烤是在多层烤箱中进行的,烤箱内设四层网架,每层网架互相叠加并可以翻动,烤箱外侧设有搬手,可以控制每层网架的转动,在烘烤葵花籽时,先将葵花籽倒入第一层网架上,均匀的摊开,厚度为4厘米左右,在烘烤时要不断的搅拌,经过15分钟左右,就可将葵花籽初步除湿,这时转动控制搬手,第一层网架上的葵花籽,就翻落到第二层继续进行烘烤,第一层则加入新的葵花籽,就这样,一层一层的进行烘烤,当葵花籽在第四层上烘烤15分钟左右,葵花籽的烘烤工作就完成了,葵花籽的全部烘烤过程大约需1个小时,葵花籽烘烤后,温度很高,为了防止回潮,要放在通风阴晾处晾凉。

4、二次风选

葵花籽在经过水煮烘烤后,外表皮会有剥落现象,并出现一些粉沫,因此要通过二次风选来去除葵花籽中的杂质和未成熟的籽粒,提高产品质量,二次风选包括过筛和风选两个内容,过筛可筛去杂质,风选可吹去葵花籽皮和秕子。

经过二次风选,葵花籽就制作好了,

哈哈,希望录取!

㈡ 大量的葵花子怎么保存。

晒得干干的,然后放进密封的塑料袋子里,最好是那种透明的质量较好的袋子 采纳哦

㈢ 问炒熟的葵花籽咋样放才能没有哈喇味

那要看你打算储存多长时间,很长楼上有人回答了冷冻!(但吃的时候口感不敢恭维!)
短时间储存找个通风、避光、防潮!即可,尽量不要用塑料袋装!
短时间超真空储存最好(如果有超真空机器用塑料封装也可以)!

㈣ 炒熟的瓜子能存放多久

熟瓜子6个月左右。
二、瓜子储存方法
1.用塑料袋包紧,挤出里面残留的空气,然后把袋子系紧。
2.或者把瓜子放入密封的容器里,如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。
3.瓜子应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,防潮效果加强。
4.买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中,否则瓜子更容易变潮。
5.未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏,不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。
三、受潮的瓜子怎么办
1.微波炉加热法
微波炉加热能使瓜子吸收的水分散发出来。具体方法是把瓜子平摊在盘中放置在微波炉内中火转3-4分钟即可。注意火不能太大,否则瓜子容易烤焦。
2.冷冻干燥法
瓜子放在-18℃的冰箱冷冻层中,能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥变脆。具体方法是把没吃完的瓜子用盘子装好放入冰箱的冷冻层,12小时后便可拿出。瓜子恢复酥脆的口感,跟新鲜瓜子一样。
3.炒锅加热法
用炒锅加热瓜子也能使瓜子变干变脆。具体方法是把受潮的瓜子倒进炒锅中,小火不断翻炒直至瓜子变脆即可。
4.太阳照射法
夏季温度高,太阳照射也能干燥瓜子,使瓜子变酥脆。具体方法是在干净盘子中摊开瓜子,越薄越好,直接放在太阳下照射,直到瓜子变脆。