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野山算怎样保存时间长

发布时间: 2022-08-06 03:14:26

‘壹’ 新鲜野山枣怎么保存

找一个瓷罐 ,或玻璃瓶 还有一个小口的小瓶 小瓶里装水瓶口用纱布蒙起来 把枣放进罐里或瓶里把小水瓶埋在里面注意不要歪倒洒水 这样可保存很久 枣子还不干 此方法也可保存苹果 还有要把有坏点的挑出来 定时检查有没有坏的及时剔除

‘贰’ 野山枣能冷冻吗

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱,在买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。
3、如果不用冰箱保存,也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
4、如果鲜枣的数量很多,则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃,相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。
在新鲜的大枣即使放到冰箱里多少会变质会流失一部分水费,你可以试着把大枣晒掉一部分水分,最好上面放上一层遮挡物来晾晒,然后在放冰箱保存了。与其自己保存还不如买包装袋的枣子呢,好想你的是保鲜的小枣子,枣水分流失的少,但是也要放在冰箱保鲜否则会变质发霉,还有就是和田玉大枣有四个星级,斯兰扎克的香枣也有几个等级都挺好吃的,是新疆的大枣。他们的就是把新鲜的大枣用机器烘干到一定程度,既不会太干又不会发霉,常年可以吃,口感还是很不错的。类似这种大枣有不少厂家,但是只有少数技术好产品质量好。
北方贮藏法
大批量贮存时,采用麻袋码垛贮藏。码垛时,袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙,以利通风。墙壁多少有些湿气,垛不要离墙壁太近。

南方贮藏法
南方地区高温多湿气,霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装,贮于5℃的库房中。出冷库前,要移至温度稍高处过渡,逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠,不要马上重新装袋,而要摊晾,等冷凝水珠消失,再换袋包装外运。

‘叁’ 怎样保存野山椒

参考一下吧
辣椒是一种极具特色的食品和调味品,一旦喜上,极难忍口。尤其川菜,辣椒是其主要配料和调味料之一。喜欢川菜的烹调爱好者,家中都免不了要储存一些辣椒。虽然超市中什么都能买到,但比较费时,有时也难以找到中意的东西。因此,山人搜集了一些储存辣椒的方式方法,介绍给需要者。

其一,酱制法。即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣,也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分,需置器皿中。若适当密封[取用时打开,取完再封],可储存数年.可直接下锅使用,但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜[如粉蒸肉等]。

其二,腌制法。一般有两种[青红辣椒均可]:一种是将鲜辣椒整个放入器皿中,一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒,再撒一层盐,层层叠放,然后密封,放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味[如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒],至辣椒水分基本失去即出锅,凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料,如回锅肉等。

其三,干制法。即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去[如爆晒也需要十天以上],制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

其四,泡制法。即将鲜辣椒[最好选用很小的青红辣椒]洗净晾干后,放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上,但以一年左右的为佳,时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工,或切末,或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料,亦可直接食用佐饭。

其五,冻制法。即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右,但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求,只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存,如野山椒、朝天椒、小米椒等[也要适当挑选。其它辣椒若冷冻,解冻以后将完全软化]。需要时,从食品袋中取出若干,略微冲洗即可使用,余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。

‘肆’ 野生山参如何保存能保存几年

野山参的保质期只有2年,保存方法如下:

1、干燥剂保存

用密封性能很好的磨口玻璃瓶储存,瓶子的底部可以放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变,放在阴凉干燥的地方。

2、冰箱保存

放入冰箱是一般家庭最喜欢用的一种方法,保存前适当地洒一点水,然后包在塑料袋内,置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔,温度在0℃-5℃之间冷藏,不能遇到水、不能接触盐,即可保存两个月。

3、沙内保存

这是一种在秋季长期保存人参的方式。准备适当湿润的沙子,将人参一层层地埋在干净的沙堆里,存放在阴凉干燥处,禁止阳光暴晒,可保存1个月以上。

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野山参吃法

1、炖汤

野山参能用来炖汤,炖汤的时候要注意,把人参放进有盖的盖碗中,外面隔水慢慢地炖,炖人参不能让它出气。炖汤的时候可以加入莲子或茯苓。一次不能饮用太多,过而不补反伤身。

2、泡水

将人参片放入杯中,然后加入热水冲泡10-20分钟就可以饮用了,平时感觉疲劳或者年纪大了,身体虚弱,可以多泡点人参水喝,不过每天用人参的量不能超过3克。

3、泡酒

人参泡酒要用高纯度白酒,也就是纯粮食白酒,五十度左右,放一整条人参或者切碎人参后放入瓶中,浸泡两个星期就能饮用了。如果一定要加入某些材料,可以加入灵芝和枸杞。

‘伍’ 在山上挖了不少冬笋,一下子吃不完,应该如何保存

山里大量的野山笋破土而出,人们闲来无事,就会提着篮子上山拔笋子。每次只要去拔,准是一箩筐的回来。吃不完的野山笋怎么办?教你2招,笋子放上一年都不坏,鲜味十足。野山笋虽说滋味鲜美,但是一次性却吃不了那么多,所以保存野山笋,如何延长它的食用时间就非常重要了。

‘陆’ 野生菌怎么保鲜

1、食盐保鲜 。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。



2、米汤膜保鲜。 用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,可保鲜3天。



3、抗坏血酸保鲜。 野生菌采收后,往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内,可保鲜3—5天,其鲜度、色泽基本不改变。



4、比久保鲜。 比久是一种植物生长延缓剂,用0.1%的比久水溶液浸泡野生菌10分钟,取出沥干装袋密封,于5℃—25℃下保鲜,可保鲜15天以上。适用于香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。



5、麦饭石保鲜。 将野生菌装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菇体,置于0℃以下低温保鲜,保鲜期可达70天,而且氨基酸含量与鲜菇差别不大,色泽、口感均较好。



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营养价值

碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显着提高机体免疫系统的功能。

蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。

尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。

‘柒’ 野山参怎么保存

1、常规保存法

对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。

3、低温保存法

这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。

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野山参的性状鉴别讲究“五形”与“六体”。五形指野山参的五部位:“芦”、“体”、“纹”、“皮”、“须”;今天就跟大家普及一下野山参的体。“体”是野山参的“主根”和“侧根”的总称。延长的侧根又称为“腿”。“体”是鉴别野山参“野性”的最主要部位。

根据野山参体的不同形态可分为“六体”:横体、顺体、灵体、笨体、老体、嫩体。

横体与灵体

横体指野山体部粗短,灵体则形容野山参体态玲珑美观。由于横体的体态多玲珑美观,二者又常合成为“横灵体”

横灵体多产于腐殖土层薄弱的地域。野山参直立而生,但延伸遇到阻碍,转而横向发展,形成横灵体。