❶ 自己做的熏鲅鱼太咸怎么办
熏鲅鱼太咸的话，可以做鲅鱼饼子，饼子可以完美的解决鲅鱼太咸的问题。
❷ 咸鱼干怎么去掉咸味
咸鱼干用清水侵泡两个小时，就可以去掉咸味。
主料
鲅鱼（咸）2条。
辅料
料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱姜适量、红辣椒1个。
做法：
1、准备咸鲅鱼。
❸ 咸鲅鱼的做法 最正宗的做法
咸鲅鱼很多人都吃过，它易于保存，而且肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法多变。平时可以蒸着吃，也可以烤着吃。
腌制方法
1、处理鲅鱼
腌制咸鲅鱼以前，要把鱼先处理一下，而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼，这样的鱼腌好以后最好吃，把准备好鱼洗净，去掉水分，然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀，这样鲅鱼一下子就变成了片状。
2、腌制
把处理好的鲅鱼放在陶制的盆中，按一斤鱼二两盐的比例去准备，在放的时候要放一层鱼撒一盐，如此反复，最后把多余的盐全部放进去，在放在阴凉的地方腌制二十四小时就可以。
咸鲅鱼怎么腌制
3、晾晒
鲅鱼在腌好以后就要取出晾晒，在取出时一定要选择一个晴朗的天气，把腌好以后的鲅鱼取出以后，从尾巴上拴一根绳子，然后放在阳光下晾晒，借助风和阳光的共同作用让它快风干，多数时候3到5天就能晾好。
4、焖制
晾好以后的咸鲅鱼还不能直接吃，这时需要把它们收拾到一个瓷制的缸中，把口密封好，剪纸空气进入，在温暖环境中保存一个星期左右，这时缸中的咸鲅鱼就会有些发红，找开以后能闻到浓郁的咸鲅鱼香气，取出以后再晾晒一下，直接保存起来，想吃时随时烹调食用就可以。
注意事项
是人们在家中自己腌制咸鲅鱼时，会发现它在晾晒的过程中会吸引大量的苍蝇，特别让人讨厌，这时最好的方法就是在，咸鲅鱼的表面涂抹适量的玉米面，能让它的腥味变淡，可以减少它对苍蝇的吸引力，这样能让做出的咸鲅鱼更干净。
❹ 如何盐咸鲅鱼
简单说吧：
第一、收拾鱼 把内脏清理干净，记住千万洗干净了，不然容易招蛆；
第二、把鲅鱼沿着肚子剖开，背部留点肉 别切开了，然后用刀子划，这个你应该懂的，划在肚子内部那块，皮上不要动刀；
第三、抹盐，这一步很重要 ，不要用 超市买的精盐，那玩意根本不起作用，用海里那种粗盐，而且记得要多放，从里到外都抹上，这一步很重要，一般人都怕咸了放的盐少，这样就容易招蛆，超市盐咸度不够，用了你会后悔的；
第四、用个钩子之类 的把鲅鱼尾巴勾起来倒挂，这个就可以晒了 但是记住选得地方要干燥，不要被太阳直射太久，主要是靠晾，外面用网给围起来防止苍蝇飞上来。
最后也是很很重要的一点 秋鲅鱼、晒鲅鱼干最好的时间是秋天 秋高气爽，夏天的话你肯定完蛋了，基本全臭，冬天你压根晒不干，放起来没几天就生蛆长毛了。还有个人建议千万别买市场上的咸鱼干，那些基本都是工业盐晒得，致癌之类的你懂的
以上纯手打希望对你有帮助
❺ 咸鲅鱼怎么吃，顿着吃太咸，怎么做就不咸了
占用水泡，水里加少许盐，这样可以除去一些咸味，然后开水多煮几下
❻ 盐腌鱼中的盐分怎样去掉
1、用淡盐水去咸鱼味用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。
2、用白酒去咸鱼味先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多余盐分。
3、用米酒去咸鱼味洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。
4、用醋去咸鱼味在盆中放些温水，放入咸鱼(水没过咸鱼即可)，再加入2-3匙醋，大约浸泡3-4小时，即可将其咸味去除。
5、用食碱淘米水去咸鱼味加入1-2勺食碱在淘米水中，然后放入咸鱼。大约浸泡4-5小时后，取出咸鱼，用清水洗净，便可将异味去除。
❼ 怎样腌咸鲅鱼
材料：新鲜鲅鱼、食盐。
方法/步骤：
1、腌制鲅鱼，首先从鲅鱼的选购入手，最好是要购买新鲜的鲅鱼为佳，实在没有冰冻的也可以，但尽量要新鲜；
2、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分；
3、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净；
注意事项：
1、撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里。
2、盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。
❽ 怎样去除咸鱼的咸
1、 淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、 醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。