1. 酵素装瓶的时候用热水烫一下瓶子吗
用开水烫可以，杀死杂菌。
2. 做酵素用的大酒瓶怎样清洁
自己在家做酵素很简单，不过因为受发酵时间限制，自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦，我们自己做酵素，从开始做到收成，是2周到1个月，最多就是一个月了，专业生产的酵素发酵期都在半年以上，有些在一年半以上，效果才更充分，呵呵。先说一下材料：
1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙果（红瓤），菠萝，白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。
2）柠檬。水果份量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。
3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少过水果加柠檬净重的60%，最好以1：1比。糖量可以减少坏菌成长的可能性。
4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。瓶子可以从宜家买到那种密封罐，玻璃的，我买的1.8升的，很漂亮也不贵，29块钱。
3. 洗水厂酵素洗步骤
酵素是一种纤维素酶，它可以在一定PH值和温度下，对纤维结构产生降解作用，使布面可以较温和地褪色，褪毛（产生“桃皮”效果），并得到持久的柔软效果。可以石头并用或代替石头，若与石头并用，通常称为酵素石洗（ENZYME STONE WASH）。
一般都是 3-10克/升。
PH和温度过高，酶会失去活力，过低会降低酵洗的效果。 ph一般控制在4.5－5，温度50度左右。
酵素是一种纤维素酶，它可以在一定PH值和温度下，对纤维结构产生降解作用，使布面可以较温和地褪色，褪毛（产生“桃皮”效果），并得到持久的柔软效果。可以石头并用或代替石头，若与石头并用，通常称为酵素石洗（ENZYME STONE WASH）。生物酶退浆需要温度作为条件，就如同酵母，温度低了效果不好，时间较长，高了就失效了。一般处理条件为水温55-80度，时间10-20分钟为好，如果用的碱液，那么最好用清水冲洗一次。 工艺配方：退浆酶/碱液：1.6/10 清洗完后，重新放水，加入酵素和缓冲剂，加入缓冲剂的作用就是缓和酵素效果，避免产生的花纹偏差。这个时间就要根据客供样品了，温度45-55. 2分钟对板一次。 工艺配方：缓冲剂：PH 4.5-5.3 酵素：2-4 达到效果后，马上放水清洗，清洗时最好保持40度，加快清洗速度，保证清洗干净。清洗后，加入皂粉，55度洗5分钟，进一步清洗。
酵素包括很多种，洗水厂常用的有冷水酵素，热水酵素，漆酶，蚀毛酵素。各种酵素的使用请参照助剂厂商提供的说明书，通常都比较合适，不要乱来就好了！冷水酵素一般30度使用比较合适，作用是牛仔起花；热水酵素55度上下使用，也是用于牛仔起花；漆酶一般55度上下使用，与前面两个不同的是漆酶在起花的同时具有黄色的怀旧效果；蚀毛酵素用于腐蚀纤维素毛刺，起到光亮棉纤维的作用。酵素是酶，它具有专一性，高效性，必须在一定的温度，酸度值使用它。我最受不了洗水厂使用酶时的做法，请看了本则文字之后遵循以下几点：1.酶的作用时间比较长，一般至少要30分钟以上才能起到一定收效，请不要下了酶转了5分钟10分钟就排水！你可以选择不下！2.酶具有专一性，也就是说，蚀毛酵素不是用来牛仔起花的，请不要说牛仔不够花，多加点酵素水转转，转花了也是洗水机的功劳！3.酶必须在一定温度条件下才具有较好的活力，请不要将热水酵素在不加热的条件下去处理牛仔！4.酶通常都比较贵，通常加1％已经是很大的用量了， 请转久一点再对办， 请不要加10％转5分钟就排水，老板如果懂，他知道了会撞墙的
4. 酵素的做方法
做法的话，一般来说的话是需要有一天的发酵的一个操作的流程的
5. 酵素桶用热水洗了还有用吗
尽管酵妈妈酵素桶使用起来非常简单，但是他们还是有一些使用方面需要注意的事情，平时使用的时候小心一些也是为了让酵妈妈酵素桶能够使用更长。下面就说一说使用酵妈妈酵素桶的一些注意事项。
注意事项一、严禁热水、高温烫洗
不可以用热水烫洗酵妈妈酵素桶，当然也可以使用洗涤剂进行清洗，更加不能够使用百洁布或者是钢丝球等等这一类的东西进行清洗，不然很容易导致酵妈妈酵素桶的内壁被划伤的。
注意事项二、每天观察
因为制作酵素的季节不一样，因此所需要的具体的发酵时间长短性也完全不同，如果外界气温比较低的话，那么所需要的发酵时间就需要延长两到四天了;现在是夏天，用酵妈妈酵素桶来制作酵素的话只需要三天左右的时候就足够了，但是到了冬天，就需要大概一周左右的时间了，所以请大家每天注意观察，实在判断不准的话，可以直接品尝一下看看有没有发酵成功。
注意事项三、切水果
切水果的时候，一定要把果皮以及籽都去干净，目的就是为了避免农药残留在上面，而且在挑选水果的时候，就要尽可能避免选购到那些外皮受损的水果。一定更要条玩好无损的才行。
注意事项四、水
最好使用矿泉水或者是纯净水去制作酵素，当然也可以按照自己个人的囗感，适当增减一些白砂糖的用量。
注意事项五、搅拌
不需要时时搅拌，但是每天早晚都需要定时定点的搅拌一次。
注意事项六、装瓶
如果发现酵妈妈酵素桶里面产生了很多的泡沫，喝的时候有明显的气体口感，但是却尝不到什么酒味的话，就表示已经发酵好了，只需要把果渣滤除掉就能够装瓶了，装瓶的时候也不可以装太满，最好是每天都把瓶子打开放一下气，因为就算是装瓶以后，他们还是在继续发酵的。
以上就是使用酵妈妈酵素桶的一些注意事项，最后再提醒一下，所有的器具都需要用热水烫一下才行，而且还不可以粘油，最好是另外单独准备一套专门制作酵素的器具。
6. 请教，怎么把瓶子里面的酵素妈妈弄出来单独养护
瓶口小？不着急，先发酵三个月以上再说，然后将酵素过滤出来，再拿酵素妈妈，酵素妈妈，可以用原来的原液养，再加上蜂蜜。酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。酵素在生物教上称做酶，是死物体内一类起催化感化的不成或缺的卵白量。在酵素的感化下，生物才会有消化、吸吸、活动、成长、发育、滋生等性命运动，才会发生新陈代谢等化学变。
选用酵素建议选用纯天然无添加的，现在有很多酵素厂家为降低酵素成本提高效果，添加些化学物质，酵素不是药，不可能像吃药那样有明显效果。个人建议，自己做，做好之后再去检测，这样喝起来也安全。我也有做食用的。用的桶呢，是源缘圆的 ，304不锈钢的，密封喝避光方面好一些。一般的桶在放气搅拌方面很麻烦。如果还有什么问题没解决，请私信我。希望采纳，谢谢。
7. 酵素瓶子打不开，今早发现装酵素的那个瓶子怎么拧都拧不开，咋办
因为瓶口有糖凝固，可用热毛巾盖在上面等五分钟，再拧下试试，注意每次打开放气后，最好把瓶口擦试下，就不会拧不开了。
8. 瓶子洗完没干可以装酵素液吗
那瓶子没有干，还有水的话不能装了啊，这个不能装这个的啊，个人觉得啊，一定要等瓶子干了再装
9. 做水果酵素桶里泡沫怎么处理
第一:准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。
第二:准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。
第三:水果:最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。
制作方法:非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果...直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。
水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢!可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦!
如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
酵素疗效:
芦荟酵素
疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
苹果酵素
疗效:补心气建胃脾
葡萄酵素
疗效:安胎补气益血
黄梨酵素
疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物
木瓜酵素
疗效:明目清热通便,分解脂肪
陈年石榴酵素
疗效:利尿整肠去积
姜酵素
疗效:驱寒散风去湿
蒜酵素
疗效:利尿补充精力
白萝卜酵素
疗效:改善呼吸系统
苦瓜酵素
疗效:清热解渴抗病
凤梨苹果综合酵素
疗效:助消化治便秘
芦荟黄梨综合酵素
疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
芦荟龙珠果综合酵素
疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
谁可以喝?
* 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.
* 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高,
糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.
该怎么喝?
* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.
* 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
* 可在饭前和饭后一小时内饮用.
肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
* 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
2.饭前:饭前喝30cc酵素.
3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.
该如何保存?
* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
制作时心情要好
秘诀:“做酵素时心情要好。”
然后才是材料和用具的清洁卫生。
做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾干，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很干，千万不要占到水份或油。
“如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。”
几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。每个人不同的心情，更加影响酵素产生不同的效果。
制作过程
以上情况不但影响酵素的效果，也很大可能会使发酵中的酵素变坏。
“刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。”
玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。
过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。
酵素置于阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。
初学者安全指南
酵素看起来容易做，其实变数很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略小处，导致心血化霉。
建议初学者最好先学做黄梨酵素。
“最好用水晶黄梨，要熟的，但又不要太熟。苹果也适合初学者，红苹果和青苹果都可以，但最好加一点黄梨，以免酵素的水太少。”
水果如果有黑点或坏的地方，一定要切除。
黄梨和苹果酵素除了比较好做之外，也比较香。
“酵素在发酵的时候，整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴连更加不建议做，味道更厉害。”
糖尿病者也可食用
酵素的用料很简单，除了黄梨、苹果之类的主味水果之外，只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。
至于糖尿病患者，他们一样可以享用酵素。
新做的酵素可以不放红砂糖，可以改用之前做好的酵素来取代。