㈠ 泡开的雪燕里面有气泡怎么消掉
雪燕里面有气泡怎么消掉？用温水再浸泡一下吧
㈡ 雪燕怎么蒸着吃
你好，我是厨艺课堂，专业做美食，很开心与你分享制作雪燕的最佳做法。
雪燕为植物树脂，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。具有补水保湿，减脂润肠的功效。甜品做法也很多，下面就随厨艺课堂一起看看雪燕的做法都有哪些！
【桃胶雪燕银耳羹】
1、准备好皂角米、桃胶、雪燕。
2、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。
3、桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。
4、去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。
5、将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。
6、红枣去核。
7、锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。
8、加入鲜银耳。
9、大火煲开后再煮3分钟左右。
10、转小火煲30分钟。
11、加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。
12、养颜桃胶银耳羹做好啦~
【蔓越莓冰糖炖雪燕】
1、准备材料。
2、雪燕放入矿泉水中浸泡一天一夜至完全泡发，中途换水两次。
3、泡发好的雪燕滤去杂质，放入砂锅中
4、砂锅中注满清水，放入清洗过的蔓越莓干
5、将砂锅置于火上，中火烧开，小火炖煮20分钟
6、放入冰糖继续炖煮5分钟
7、最后搅拌均匀即可关火
【 桃胶雪莲子雪燕银耳汤】
1、所有材料泡发好备用
2、将所有材料放入炖盅
3、加入枸杞
4、再加入适量水
5、放入隔水炖中
6、最后放冰糖调味即可
【牛奶炖雪燕】
1，准备好材料
2，雪燕泡发好洗干净备用
3，将泡好的雪燕和蔓越梅放入炖盅
4，加入适量水
5，放入隔水炖中，设置1小时
6，出炉后放入冰糖
7，再加入牛奶，最后就可以出锅了
【雪燕炖土鸡蛋】
1、雪燕提前浸泡好，捞出沥干水分待用。
2、把雪燕放入容器中，加入适量冰糖和凉开水，放入锅中蒸半小时后取出放至温热状态。
3、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液。
4、雪燕连冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌匀。捞出表面小气泡，盖上保鲜膜。
5、把雪燕蛋液放锅里面隔水蒸10-15分钟
6、熄火后继续焖10分钟，取出后即可食用。
【冰天雪地一点红】
1、准备好所有材料并泡发好
2、将锅中水烧开放入大枣，加入雪燕
3、加入雪蛤
4、再放入莲子
5、加入枸杞
6、烧开后转小火，需要顿30分钟以上，感觉水剩的很少后加入冰糖跟牛奶
7、待牛奶再次沸腾即可食用
【雪蛤雪燕百合润肺汤】
1、把准备好的材料都泡发好
2、锅中放入适量清水烧开
3、水开后将银耳下入锅中
4、水开后转小火炖30分钟，加入百合，加入莲子，加入枸杞，放入雪蛤，放入雪燕，
5、炖煮10分钟后加入冰糖在煮10分钟
搜索
1-3岁宝宝食谱大全
经常吃雪燕能祛斑吗
桃胶雪燕皂角米的禁忌
私房菜100道菜谱
家常菜100道
吃雪燕的10大禁忌
㈢ 雪燕的食用方法
现在的生活是越来越好了，人们对食物以及自己的身体健康也是非常注重的，而我们生活中经常会听别人说吃燕窝或者是雪燕对身体非常好，那么到底什么是雪燕呢?以及雪燕该如何食用呢?雪燕的功效是什么呢?
一、什么是雪燕
雪燕是非常珍贵的一种营养品，因为雪燕是需要经过泡发才可以食用的，而泡发过后的雪燕形状和晶莹剔透和我们生活中所说的燕窝非常的相似，所以人们才称它为雪燕，是非常好的一种补品，雪燕也是分为A级、AAAA级、普通级三种，AAAA级为上品，好的雪燕对人体非常有益。
雪燕被称为“植物燕窝”，虽没燕窝有名，但是其产地，营养价值，口感和作用都和燕窝一样；
经研究发现，除了美容减肥功效外，雪燕还可以提高人体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，
雪燕十分珍稀，因此价格不会太便宜，一般来说，A级雪燕在150元/斤左右，AAAA级在200左右,如果买到几十元一斤的，那可能是买到假货
如果想要使滋补效果更好，小编建议您可以搭配桃胶一起服用。桃胶被誉为“平民燕窝”，具有很好的滋补效果，而且还可以抗皱嫩肤、润肠通便，两者搭配，可以使滋补效果更佳，点击立即购买。
二、雪燕的功效
因为雪燕是一种纯天然的视频，颜色是非常的晶莹剔透，含有丰富的氨基酸以及人体所需的钙、钾、铁等多种微元素，非常容易就被人体吸收了，所以被称为”绿色燕窝”，雪燕的功效是非常多的。雪燕有着清热、解毒、润肺、养颜以及排毒的功效。也有的减肥人士会利用雪燕来减肥，雪燕也有着减肥排脂的效果，也可以促进儿童的大脑发育，反正总而言之，雪燕是百利而无一害的不可多得的好东西。
三、雪燕怎么吃?详细介绍雪燕的食用方法
如何吃到好吃又营养的雪燕呢?小编来为大家介绍一下，首先我们应取适量的雪燕将它泡在清水中，时间要控制在八个小时到十二小时中间，如果是大颗的雪燕的话，需要泡的时间更久，然后等到雪燕完全泡开之后，会变成非常多的细丝，我们要将里边的杂质剔除然后放到炖盅里加入适量的清水，雪燕和水的比例是1:2左右，然后大火烧开转为小火煮45分钟左右，喜欢味道甜的，可以在出锅前的五分钟放入冰糖，这样一碗营养美味的雪燕就完成了。
以上就是小编对雪燕的食用方法以及功效的全部介绍，希望通过小编的介绍可以帮助大家，让大家对雪燕有一个基本的认识，同时也希望营养的雪燕能够帮助一些老年人健康长寿。雪燕属于不可多得的非常好的滋补品，无论是大人小孩都是可以食用的。
㈣ 雪燕怎么煮
雪燕的做法很多，分享几种常见的做法吧！
1莲子雪燕汤：泡发雪燕，皂角米，倒入锅中煮20分钟，莲子蒸好倒入锅中，加入冰糖煮好出锅即可：加入莲子，更营养。
2雪燕百合：泡好桃胶，雪燕，银耳，皂角米，百合，红枣清洗，倒入锅中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃胶，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的汤中，加入牛奶炖好即可：加入木瓜，更美味。
4雪燕炖牛奶：泡发桃胶，雪燕，皂角米清洗，先炖桃胶，皂角米，红枣，再加雪燕，枸杞，冰糖，牛奶炖好即可：加入牛奶，口感更好。
㈤ 雪燕皂角米桃胶的做法煮多久
桃胶雪燕皂角米在生活起居之中是较为普遍的滋补养生食材，而桃胶雪燕皂角米的作法比较简单，较为普遍的作法便是选用烧煮的方法，而桃胶雪燕皂角米一般煮30分钟上下就可以了，常常喝桃胶雪燕皂角米能够合理具有滋补养生妖艳的功效，还能够防衰老。
桃胶雪燕皂角米煮多长时间?
要是能够烧煮就可以了，和锅自身没有关系，关键的是要了解如何做,桃胶皂角米烧煮是留意时间，一般先放桃胶皂角米烧煮30分钟后，再添加雪燕烧煮10分钟。
桃浆如何正确泡开：
1、将桃浆放进冷水中侵泡10钟头上下至软涨;
2、将泡软的桃浆表层的灰黑色残渣除去，用冷水反复清理后，撕成匀称的一小块;
3、白木耳用清小水泡变松后，除去根处，剁碎(熬的时间较短一点啊);
4、锅中放进白木耳加适度的水(水多一点)，火灾烧开后文火炖一小时上下，白木耳煮到快好以前20分钟上下放进泡开好的桃浆;
5、当料汁刚开始越来越一些浓稠时添加老冰糖，边煮边拌和至老冰糖完全溶化，料汁粘稠就可以。
桃胶的功效与作用：
桃浆为蔷薇科绿色植物桃树根中代谢出去的环氧树脂，色调呈淡黄全透明。桃浆收集期是夏天，历经浸水、去残渣、晾干而成，是南方地区普遍的中药材。
1、桃浆可美容养颜：桃浆可降低皱褶，美白嫩肤，医治痘疮黑陷，具备美容养颜，肌肤护理的作用。
2、桃浆可生津解渴：桃浆能怀体液，补充身体需要的水份，具备解渴的作用。
3、桃浆能止疼止痛：桃浆主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，可以减轻生完孩子痢疾里急后的疼痛病症。
桃胶吃法：
木瓜炖桃浆
生产原材料疫苗番木瓜1只，桃浆10克。
生产作法疫苗
血压桃浆放进冷水中侵泡一夜至软涨，容积能长到10倍以上，因此 别小瞧这十克桃浆，充足吃上两餐的。
血液将泡软的桃浆细心反复的清理，除去灰黑色的残渣，撕成小小块。
补充桃浆加少量水，防水防火先蒸30分钟上下。
负重番木瓜对半割开，去籽，将隔水蒸过的桃浆倒进番木瓜中，撒上少量老冰糖，再再次蒸20分钟上下就可以。
桃胶银耳红豆糖水
生产原材料疫苗桃浆15克，梨子1个(300克)，老冰糖30克，白木耳5克，
生产作法疫苗
血压桃浆5克，冷水1000ml。将桃浆放进冷水中侵泡一夜至软涨，容积大约能长大10倍。
血液再细心将泡软的桃浆表层的灰黑色残渣除去，用冷水反复清理后，撕成匀称的一小块。
补充白木耳用清小水泡20分钟变松后，用力撕成小朵。梨子去皮切成1公分尺寸的丁。
㈥ 雪燕怎样煮才不会化成水
为了避免煮化成水的情况，大家一定要掌握雪燕正确的做法。首先雪燕的泡发一般是在30~50倍，所以大约3g就能够泡出很多，泡发时间为6~8个小时，洗净剔除杂质，最后与清水按照1:2的比例放于炖盅中，隔水炖煮半个小时即可。出锅前可以在锅中加入喜欢的蜂蜜、冰糖等调味。
㈦ 怎么清洗血燕啊
除了浸泡后用镊子和清水慢慢挑洗外别无他法。 如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。” 绍兴E网论坛的网友说：“燕窝吃下来,一直里面都一些小的毛毛夹在里面,弄也弄不出的。刚吃的时候倒还好,没怎么在意。现在是尽量闭着眼睛,吞下去都很难哦(即使吃了也有种想吐出来的感觉)”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂在印尼以自然环保理念营造数十家燕屋，拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。 浸
浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。
浸炖过程
1. 首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。
3. 燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。
4. 待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.
㈧ 雪燕可以泡发好，洗干净就吃吗
雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上
㈨ 冰糖雪燕（最简单的雪燕吃法）怎么做
步骤 1
雪燕要选择最好的这种拉丝雪燕
步骤 2
一个人的分量就是一小块。
步骤 3
泡发时间看分量，泡有好几粒的话一般我喜欢泡15个小时以上，一天左右。一粒的话就以完全泡开就可以了。泡开后挑下杂质。最好用那种大的漏勺，可以舀起来看着挑。杂质不会特别多，一般我是看到就直接抓掉。然后用漏勺过几次水。可以准备两个水盆来方便清洗。
步骤 4
雪燕跟燕窝一样，水可以比燕窝多一点点，不过雪燕也不耐炖，不能炖久。半个小时好加冰糖炖多一会就可以了。要是觉得炖太稠了，可以加多一点热水再炖多一会。
步骤 5
炖好了雪燕犹如燕窝般细腻。
步骤 6
雪燕的口感是有点粘滑粘滑的。由于富含玻尿酸，补水美容的效果非常好。一个星期喝俩次最佳。
㈩ 雪燕怎么炖
1莲子雪燕汤：泡发雪燕，皂角米，倒入锅中煮20分钟，莲子蒸好倒入锅中，加入冰糖煮好出锅即可：加入莲子，更营养。
2雪燕百合：泡好桃胶，雪燕，银耳，皂角米，百合，红枣清洗，倒入锅中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃胶，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的汤中，加入牛奶炖好即可：加入木瓜，更美味。