Ⅰ 怎么去除腌蒜坛子的蒜味
1、用醋知：用清水将其刷洗干，向坛子里倒大约1／20的醋，以超过坛底两指深为标准，醋用白醋。
2、用柠檬：可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁。
3、茶叶：茶里含有大量的多酚和抗氧化成分，而这些正是去掉大蒜味道的有利“利器”，所以泡完大蒜用一些绿茶就可以了有效除掉大蒜的味道。
4、直接把瓶子放置在开水或者加点醋水或苏打水或柚道子皮煮几分钟（选一种方式），在拿到通风处通风，之后已可以出去异味。
(1)怎样清洗糖蒜坛子扩展阅读：
不宜吃大蒜的人群
肝病患者不宜吃。很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用。
非细菌性腹泻不宜。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。
眼病患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
Ⅱ 糖醋蒜的罐子怎么洗净去味
白糖蒜味道鲜美,是一种比较高级的腌制食品。
腌制方法是:
〔一)原料的准备 原料以选用蒜头大、瓣大的紫皮蒜为好。选好后剥去2-3 层外衣,创去根部,剪留墓基1.5厘米长。
(二)腌制方法 1.泡蒜。将剥好的蒜放入坛内,用清水浸泡3天.至泡蒜水出水泡时换水l次,隔两天再换水1次。以后每隔l天换水l次,共换水6-7次,每天并轻轻把蒜扒一次.泡至蒜全部下沉.并冒出气泡时捞出。 2、晒蒜。把泡好捞出的蒜用清水洗净入坛。
入坛时按蒜1千克用盐35克的比例,分层撒盐,一层蒜一层盐撤匀。入坛后8天倒坛1次,共倒坛2-3次。待盐全部溶解,再捞出晾晒.晒蒜…
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。
适合人群：一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。
用量：每餐3～4瓣即可。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
温馨提示：
●在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。
●糖蒜一般不与补药同食。
●避免与芒果同食，以免皮肤发黄。
●糖蒜水能治小儿久咳。
●嚼干茶叶可祛除口腔蒜味。
●糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。
还有很多种其他做法：
原料：
鲜蒜5000克， 精盐500克， 红糖1000克， 醋500克。
做法：
1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；
3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。
美食特色：
腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。
Ⅲ 腌过糖蒜的坛子如何祛除异味
放柠檬泡
Ⅳ 怎样去除淹蒜坛子的蒜味
1、向坛子里倒大约1/20的醋，以超过坛底两指深为标准，醋最好用白醋；再将坛子里注满清水，不必加得过满，之后将坛子密封住，放到阴凉处大约十多个小时；打开坛子，将里面的液体倒出来，再用清水反复涮洗几遍，异味就消除了。
2、放些柚子皮，橘子皮、柠檬片（汁）。
3、倒入茶水浸泡。
Ⅳ 糖蒜怎么掩
腌制糖蒜妙法一则白皮蒜上市了，不少人家正在忙着腌制糖蒜。可有些人认为把它买来，洗净，放点糖，放点酱油就是糖蒜了。这样腌的糖蒜，吃起来并不甜，反而有些辣。根据多年经验，腌糖蒜要这样做其味最佳。
一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。
二、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天后换水，以后每天换一次清水，连续7天。这样就可除掉蒜中的辣味。
三、上糖。将蒜从缸中捞出装入盆里，用手将白糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入罐或坛中，每装一层，再撒些白糖（总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例）。最后往坛里倒一小碗熟盐水和少量食醋。（熟盐水必须是凉开水。50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水）。
四、封口。用两层纱布封坛口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处。5天即可食用。
五、腌糖蒜的坛子要清洁干净，切勿粘油，否则蒜容易腐烂变质
Ⅵ 腌制糖蒜的砂锅怎么清理
六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖 蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。(中国中医研究院教授 杨力)
Ⅶ 腌过蒜的玻璃瓶怎样去味
清除玻璃瓶子中的糖蒜味百道需要备好：白醋、食盐、小苏打。
1、首先取出度玻璃瓶子，按照如图所示将适量的食盐加入到玻璃瓶子中即可。
(7)怎样清洗糖蒜坛子扩展阅读：
除玻璃瓶中的腊八蒜味可以利用柠檬汁、苹果汁、牛奶、绿茶、花生等去除。
1、柠檬汁
将沸水倒入杯中，加入一些薄荷，然后加入一些新鲜的柠檬汁以除去大蒜。
2、苹果汁
苹果富含多酚，可以有效消除大蒜的异味。所有可以有效消除大蒜异味的食品均富含多酚类化合物，这些化合物会分解大蒜中的化合物，使人散发出刺激性气味。
3、牛奶
该蛋白质与大蒜反应，可有效去除大蒜的气味。200ml牛奶可以去除大蒜中50％的烯丙基甲基硫。全脂牛奶优于脱脂牛奶。
Ⅷ 怎样刷干净腌糖蒜的罐子
买回的蒜先挑选干净，（尽量选大的或者独蒜较好。）用清水泡，一天一换水，两到三天以后，倒掉水，装入瓶中或大罐子中，加入酸醋、加入多点红糖（醋和糖根据各人口味加，也可以加少许味精，我家人不爱吃味精就不加。）。封坛，一般8个月后吃就比较好味了。要是有耐心，等个一年，口味更是好得不得了。
Ⅸ 如何去除玻璃瓶中的糖蒜味
清除玻璃瓶子中的糖蒜味道需要备好：白醋、食盐、小苏打。
1、首先取出玻璃瓶子，按照如图所示将适量的食盐加入到玻璃瓶子中即可。