① 蔬菜炒完可以长时间保存吗对人体有什么危害呢
新鲜蔬菜炒完不建议长时间保存，因为它们容易变质，会影响健康。不同的蔬菜有不同的储存时间，但一般来说，蔬菜放置时间长了，这方面的营养会受到明显影响。炒菜15分钟，维生素C减少20%，30分钟减少30%，1小时减少50%。隔天的菜容易变坏，吃了容易产生食物中毒。因此，最好是现炒现吃，既健康又有营养。对于放置一夜的炒蔬菜，亚硝酸盐的含量会翻倍，产生致癌物，建议如果想保鲜，隔着保鲜膜封口，放进冰箱，尽快食用，不要隔夜。
平时蔬菜吃不完也不要放在冰箱里，有很多菜都不适合长时间放在冰箱里，无论是带保鲜膜的炒菜都不要放太长时间，太长时间会有一些亚硝酸盐生成，这种物质有一定的致癌作用。平时买菜和炒菜时尽量不要多买或多炒，炒熟了就尽量吃完，又干净卫生，又有营养。
② 炒菜放冰箱4天可以吃吗
不能吃。
冰箱并非无菌，只是低温抑制了细菌的活性。因此，即使在冰箱内，细菌也会大量生长。剩菜最好趁热封装，变凉后冷藏，下次吃时还要烧开热透。
一般情况下，隔夜的蔬菜不宜食用，新鲜蔬菜最好是现炒现吃。汤类和肉类隔夜菜放置时间最好不超过21个小时。
由于食物变质发出馊味的主要原因是油脂的腐败，亚硝酸盐本身没有任何味道，所以许多人在不知道的情况下食用了亚硝酸盐含量倍增后的隔夜菜。
(2)炒菜在冰箱里时间长了会怎样扩展阅读
想要减少冰箱中细菌的滋生从而更好地保证食物的储存，人们在使用冰箱时，应注意以下几点：
首先，对于不宜放入冰箱的食物最好不要放入冰箱，可以储存在冰箱里的食物也要注意不能超过其保存期限。
其次，利用冰箱存放食物时，还应掌握正确的方法：食物存放时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般为1~2天，瓜果蔬菜冷藏时间为3~5天，鸡蛋冷藏时间不宜超过15天，绿叶菜冷藏时间不宜超过5天，鱼肉冷冻时间不宜超过2个月。
冰箱里的食物不要摆放过多；吃剩的饭菜应分清生熟，用保鲜袋包好，避免食物之间的交叉感染；在摆放肉类食品、水果以及蔬菜时，要注意分门别类，按照正确的顺序摆放。
最后，还要定期对冰箱进行清洗。每周至少对冰箱进行清洗、除菌、消毒一次；除冰箱内部的常规部位需清洗、消毒外，还要对滴水槽、隔板槽等死角进行清洗、消毒。
③ 炒熟的菜在冰箱放了整整两天还能吃吗
冰箱里的熟菜两天了还是能吃的。现在是冬天，在冰箱里头吃剩的剩菜放两天吃还是可以的，不过大家得分是什么菜，一些菌类的东西还是不能吃，不过家常菜是可以的，大家吃起来先看一看菜有没有。编制，然后再可以使用。所以说放到冰箱里的两天，菜还能吃。
④ 炒菜放冰箱4天可以吃吗
如果是炒好的蔬菜，放冰箱最多保存1天；如果是西红柿、柿子椒等无叶类蔬菜，放冰箱最多可保存12天左右，绿叶蔬菜，例如菠菜、生菜等，放冰箱可保存5天左右。一旦保存时间超过，被冰冻的绿色蔬菜营养会大大减少，有的还会生毒，比如木耳放冰箱几天会中毒。
铁锈锅炒菜对人的危害
铁锅炒菜对人身体有益，它不仅能补铁，还可以少油，可要是铁锅生锈了，就不要继续使用了，因为生锈铁锅炒菜不仅会影响食物，让食物变色味道也会有影响，而且还会加重人肝脏的负担，影响肝脏的健康，所以最好不要用带锈的锅炒菜吃……【查看更多】
小结：关于炒菜放冰箱4天可以吃吗，看完全文，大家知道了吧，炒菜放冰箱最多保存1天，保存4天后再吃，不仅毫无营养，吃了还可能导致急性胃肠炎，所以炒菜尽量当天吃完。
⑤ 炒菜放冰箱可以放几天
炒菜放冰箱可以放两天。冰箱冷藏的温度一般在5°C左右，在这样的温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。放在冷藏室的剩菜不能长时间保存，一般在2天内可以吃，超过三天则不能吃，食物的营养价值也会越低，从而危害人体健康。
⑥ 炒的菜在冰箱放三天还能吃吗
炒好的菜在冰箱里放三天，基本上是不能够吃的。虽然说是吴俊冰箱，但是菜放的时间长了也会产生一定的细菌，特别是亚硝酸盐会增多。对人体的健康有害无益。