‘壹’ 公鸡喂的时间长,从什么地方看的出来
可以从公鸡的鸡冠子上看出来，养殖的时间越长，公鸡的鸡冠子越大，颜色也越深!
‘贰’ 怎么分辨老母鸡是几年得
怎么区分一年两年的老母鸡
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用户提供的回答1：
1、从体重看：正宗老鸡是指在农村自由饲养的老鸡。它们生长一年多，主要吃蔬菜、草籽和谷物。由于运动量较大，大部分鸡都很瘦，每只鸡重约1.25公斤，一般不超过1.5公斤。
2、从外观上看：正宗的老母鸡有如下特点：皮毛鲜艳，面色发黄，鸡腹下有明显的油脂堆积；爪子比较薄，一年多的母鸡会有一个“小脚趾”；杀死后，可以看到更多的油脂和*，少用白色的普通母鸡油。
3、从形状看：。大的，大的头，长的脖子，粗的脚是公鸡，而母鸡，恰恰相反，可以观察它们的脚印。你把鸡放在沙子上放了它。如果沙滩上留下的脚印是直的，大部分是公鸡；如果脚印是不规则的，大部分是母鸡。
4、从翅膀看：抓住鸡的脚，把它们倒立起来，这样鸡的身体就会下垂。公鸡的翅膀通常是张开的，但不会扑动；如果身体下垂，头部向*用力弯曲，翅膀随机扑动，它们通常是母鸡。
(2)怎样才看出母鸡养的时间长扩展阅读：
1、老母鸡生物学：
是一只到了一定年龄的母鸡。鸡是动物界的一种脊椎动物。属于雉科。下蛋的母鸡叫母鸡。母鸡饲养400多天后，可以称之为老母鸡。
（1）、老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，是因为从中医角度看，母鸡是阴的，更适合产妇、老年人、虚弱者和长期患病者食用。由于老鸡生长期长，鸡肉中所含的美味物质比肉仔鸡多，这是造成鸡汤味道鲜美的主要原因。另外，老母鸡的脂肪含量相对较高，炖出来的汤更香。
参考资料来源：
网络-老母鸡
用户提供的回答2：
正宗老母鸡是指在农村散养的老母鸡，生长期在一年以上，吃食以青菜、草籽、杂粮为主。由于运动较多，这种鸡大多比较“精干”，每只重量在1.25公斤左右，一般不会超过1.5公斤。
从外形上看，正宗老母鸡有以下几个特点：毛色油亮，肤色泛黄，摸鸡的肚子下方，有明显积油；鸡爪子相对较细，一年以上母鸡会多出一个“小脚趾”；杀好后，可以看到油块多而黄，普通母鸡油块则少而发白。
‘叁’ 怎样认土鸡喂养时间长短
汉土鸡饲养的长短的话应该看鸡爪子把鸡爪子一般比较粗糙的话应该年龄比较大。
‘肆’ 如何识别鸡的老与嫩
在农村地区，几乎每个家庭都会自家散养一些土鸡，白天就放任这些鸡出去溜达觅食，快要黄昏日落时，鸡群又会准时回家。记得以前奶奶家就养了一群芦花鸡，一养就是差不多一年多时间，都成了老母鸡和老公鸡了。快到节假日或过年前，就会杀两三只老鸡，一部分做成白切鸡，另一部分用来煮人参鸡汤。
如果鸡冠呈现鲜红色，外观比较小，纹路细腻，就是断定是嫩鸡了。老鸡由于生长发育成熟，养的时间长，鸡冠大而厚，颜色是深红色，纹路纵横交错。
二、看鸡脚的鳞片
通过观察鸡脚上的鳞片，若是鳞片光洁亮丽，脚底嫩滑的就是嫩鸡，如果看见表面粗糙，再看一看脚底，发现脚底十分粗糙，有厚厚的茧，表明这是老鸡了。
三、看鸡嘴的软硬
摸一摸鸡嘴，如果感觉鸡嘴较为坚硬，有一点钝，无疑就是老鸡了。若是鸡嘴非常尖，轻轻地捏，有一点软软的感觉，则是嫩鸡了。
四、摸一摸鸡的肚子
当我们买鸡时，用手轻轻地捏一捏鸡的肚，如果手感松软，应该就是老鸡了，因为老鸡饲养时间长，常年累积聚集了一定的脂肪，摸起来就很软，否则就是嫩鸡了。
无论买嫩鸡，还是买老鸡，选择适合自己的才是最好的。如果你想煲汤或炖汤，选老鸡就对了，其滋补性更好。如果是用来爆炒、烧烤、焖煮，例如做黄焖鸡、盐焗鸡、大盘鸡等菜式，建议大家选择嫩鸡，其烹饪时间不长，容易煮熟。
以上4点就是识别“嫩鸡”和“老鸡”的方法了，掌握了这些技巧，以后再去买鸡时，就轻松多了，再也不怕混淆了。
‘伍’ 如何辨别正宗老母鸡
在农村，对于所谓的老母鸡一般是指农户喂养了一年以上的母鸡，基本上是农户留着下蛋吃或者孵小鸡用的，多会以喂食麦麸、玉米面子和青菜等为主，由于农户多以散养方式喂养，因而这类老母鸡往往就会运动量比较大，也会吃些野草、虫子等食物！不过其体重并不高，一般也就2.5斤左右！而关于老母鸡的分辨方法，其实我们是可以根据一些特征进行判断的，下面简单聊一下：
老母鸡会多出一个“小脚趾”。
根据正常的养殖情况来看，一般农户喂养的鸡达6个月以上时就会多长一个小脚趾，也就是说一只成年的鸡往往会有五趾。一般当年的母鸡第五趾只是个小凸起，而2年左右的母鸡会长尖尖的，而对于四五年的老母鸡一般第五趾就会有5公分左右！由于这类鸡喂养的时间比较长些，也因此一般会多为土鸡！而其爪子看上去也会比较细且锋利，再一个就是脚上鱼鳞状的皮会比较显粗老厚实些！
老母鸡会有积油。
当我们买老母鸡时，也可以用手去捏母鸡肚子下方处，一般如果会明显感觉有积油，而且摸上去非常松软，那么这只鸡应该就是老母鸡了！
老母鸡的皮肤泛黄。
一般来说，老母鸡由于喂养时间长，吃的是五谷杂粮和青菜为主，其皮下就会油多而导致肤色泛金黄。如果是养殖场的话由于喂养时间短且以饲料为主，虽然皮鞋也有油但比较少且颜色比较淡，因而肤色会泛白！
以上仅为个人见解，虽然老母鸡的功效挺多，但对于刚生完孩子的产妇来说并不适合食用，这是因为老母鸡会含有丰富的雌激素，如果产妇喝多了就可能会抑制催乳素，从而造成乳汁不足或无奶的情况！
‘陆’ 通过哪几招，能清楚地分辨出嫩鸡和老鸡的区别
导语：在农村地区，几乎每个家庭都会自家散养一些土鸡，白天就放任这些鸡出去溜达觅食，快要黄昏日落时，鸡群又会准时回家。记得以前奶奶家就养了一群芦花鸡，一养就是差不多一年多时间，都成了老母鸡和老公鸡了。快到节假日或过年前，就会杀两三只老鸡，一部分做成白切鸡，另一部分用来煮人参鸡汤。
无论买嫩鸡，还是买老鸡，选择适合自己的才是最好的。如果你想煲汤或炖汤，选老鸡就对了，其滋补性更好。如果是用来爆炒、烧烤、焖煮，例如做黄焖鸡、盐焗鸡、大盘鸡等菜式，建议大家选择嫩鸡，其烹饪时间不长，容易煮熟。
‘柒’ 怎样识别老母鸡长期不下蛋
母鸡下不下蛋要摸它屁股下边骨盆的宽窄，有两指以上到三指宽的母鸡就会下蛋，否则就不会下蛋
‘捌’ 怎样识别农家散养土鸡老母鸡
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
土鸡、仿土鸡和快速型鸡的区别：
从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
土鸡和野鸡的区别：
它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。
‘玖’ 怎样辨别母鸡的鸡龄
判断鸡的年龄要根据多种体貌特征的，比如体重，一般跟年龄成正比的；另外根据鸡冠的颜色、老化程度也比较直观（如果是公鸡的话），颜色鲜嫩的当然比较年轻；同样，也适用母鸡的可以看喙，一般小鸡的嘴颜色嫩黄，而且没有很厚的角质，但是随着年龄增长颜色会变得暗淡且角质层越来越厚。当然还有一些其他的，这些比较简单。
不过，一般不管是家养的还是大规模农场饲养，饲养者都比会比较清楚养了多少年，所以很少碰到需要鉴定鸡年龄的情况。