1. 猪腰怎么才能洗干净
1、清洗好外表。
拓展资料：
猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食
2. 怎么清理猪腰子
猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。
家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡)。这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩
3. 如何清洗猪腰子有什么好的办法
清洗猪腰时要在水中多泡几遍。可以加洋葱，加白醋，加小苏打进行清洗。
1、清洗猪腰的步骤。
猪腰中的血水非常多，所以要有点耐心，不要怕麻烦，清洗得越干净，食用起来越安全。在清水中加入小苏打，放入猪腰和洋葱丝，接着用手抓洗，这时会发现盆里的水基本变干净了，然后泡上十分钟左右。倒掉盆里的水，盆中加入清水，再去清洗猪腰，这时候就可以把猪腰捞出来控水，猪腰就可以清洗干净了。去除猪腰里面的洋葱丝，要把猪腰里面的水控干净，否则制作时就容易溅油。
4. 猪腰怎么处理
你好
俗话说，黄肝子白腰子。选购猪腰的时候，一定找颜色浅的，可以说是越浅越好，越发白越好。那些血红血红或者乌红色的猪腰，还是放过它吧，怎么弄腥味都比较大。具体原因简单说就是血放的干净，顺带各种莫名的液体也流失的干净，这些液体都会带来腥味。切的时候，猪腰里面的腰臊，一定要去除干净，干净到什么程度呢，一点都不能留，只要看得见的，都不能留，只保留猪腰的可食用部分，腰臊的腥味，连猫都不吃，前几天我店里弄下来的，我觉得可惜，拿去喂流浪猫，被猫鄙视我没诚意了。话说回来，再说下锅前码味的时候，用水再洗一下，也能去除一部分骚味，码芡粉的时候可以加点料酒和多一点点的胡椒，胡椒压腥味很管用。至于网上说的什么花椒水泡一泡之类的，试过，个人感觉用处不大。炒的时候，味道要稍微重一点，如果是川菜，重用一点泡姜泡辣椒，也能压一部分腥味。
总结一下，选料是关键，不然白折腾，新鲜也很重要，放了冰箱尤其冻硬再解冻的，口感味道上都下降的厉害。调味的时候胡椒，姜葱蒜料酒必不可少。缺调料干脆就别做猪腰，要做就把调味品配齐，又不贵。
5. 想要清洗猪腰子，应当要怎样清洗
猪腰子也就是猪的肾脏，是日常生活中餐桌上的一道美食，有很多种烧法，可以炒，可以炸，可以煲汤，口味非常的独特，营养也很丰富，很多人都喜欢吃。但是猪腰子闻起来有一股很大的腥味，清洗起来非常的麻烦，那我们该如何来去除猪腰子的腥味呢？
麻椒去除法
第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。
三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。
6. 猪腰子怎么洗才会没味道
方法/步骤：
1.再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
2.去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。
3.猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
4.除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。
5.可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。
7. 猪腰子怎么洗 三招简单又方便
猪腰子怎么洗
去除猪腰腥臊味第一招
白酒去除法
把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
去除猪腰腥臊味第二招
黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。
去除猪腰腥臊味第三招
花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。
8. 想要清洗猪腰子，应该怎么清洗呢
起锅做水，凉水倒入腰花，加入米醋5克，待水半开锅倒出腰花，用凉水冲去浮沫，再做少许水把，木耳和冬笋片焯水至开锅倒出.将猪腰子剥去薄膜，把猪腰一分为二，先从侧面下手，侧起来割开，用刀把里面的白色的膜全部割掉。放入生粉，盐，下手揉搓，再用清水清洗干净。
9. 腰花怎么处理才没异味
炒腰花去腥味的方法
1、去除白膜
将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。
2、巧除脂皮
猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然后切好，加入少许白醋，再用水浸泡10分钟，这样腰身变白发大，旺火速炒即可出锅，不仅个头大，同时色泽好看，食之脆口。
3、割除白色纤维膜
在清洗猪腰时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了，会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，一定要割除干净。