‘壹’ 藕如何洗的干净
准备材料:食盐、白醋适量。
1、新鲜的莲藕切开后,可看到孔里面全是黑黑的污泥。
‘贰’ 藕怎么进行清洗
清洗莲藕时主要是孔洞里面的泥,下面来看看怎么清洗干净:
孔洞里的泥沙用流水清洗不掉的,将莲藕切成片或者块,放入盆中用清水浸泡上。
将少许白醋加入盆中,这样可以防止莲藕氧化变黑,使莲藕能更脆。
盆中加入2克精盐,搅拌均匀,浸泡10分钟。精盐有杀菌的作用,可去除莲藕中的虫卵。
十分钟之后,加入适量的面粉,搅拌均匀,再浸泡10分钟。面粉有很强的吸附作用,能吸附出孔洞里面的泥土。浸泡一会之后,明显的看到,盆中的水变浑浊了,孔洞中的脏物不见了。
最后,将盆中的水倒出去,将莲藕片在流水下冲洗两遍,莲藕洁白如玉,脏东西都不见了,可以放心的食用噢。
温馨提示:
①清洗干净或者切过的莲藕,可以在切口处贴保鲜膜,或者用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保鲜。
②将清洗干净的莲藕,放入10%浓度的淡盐水中浸泡,可以保存5个月以上。
③将莲藕切成薄片,用醋腌制成凉菜,可以保持1周不变质。
④莲藕不多的话,可以整根保存,清洗干净的莲藕放在水缸中,每周换一次水,可以存放2个月时间,仍然是白嫩鲜脆。
‘叁’ 莲藕怎样清洗才干净
【清洗莲藕】
步骤一:首先我们把莲藕外面的一层外皮削掉,然后将其切成厚度合适的片状。切好之后我们先放到清水下面简单冲洗一下,接着放入盆中备用。
步骤二:我们往里面加上适量的清水,然后倒上适量的白醋、盐和面粉,将其搅拌均匀之后,静置等待10分钟左右。
步骤三:这个时候我们可以发现,里面的清水,已经变浑浊了,这个时候我们把藕片捞出来,然后放到清水中冲洗干净即可。
莲藕的营养特比丰富,清热开胃,滋补养性,是一种非常好的滋补产品,尤其是女性朋友和小孩子更要多吃,对身体是非常棒的。而且莲藕的口感舒适非常不错,应该没有人不喜欢吃吧。
我们都知道,莲藕是生长在水里的,里面有大量的淤泥、杂质,所以我们要仔细清洗干净才能吃。但是只要是做过莲藕的都知道,莲藕清洗起来是非常麻烦的,它的孔里的杂质很难清洗到位,有的时候没清洗干净就直接下锅了,感觉是非常不干净的,口感也变差了。
小贴士:
1、我们往里面加上盐,可以更好地杀菌,去除里面的虫卵。因为面粉的吸附能力比较强,可以把里买的杂质吸附出来。
2、往莲藕中加上适量的白醋,可以防止莲藕接触空气变黑,也能让做出来的莲藕更爽脆。
‘肆’ 莲藕怎么清理干净
1、首先我们拿出整个藕,从中间将它切成两段,用洗宝宝奶瓶的刷子挨个孔去搅刷。
2、刷洗干净了之后可千万别以为这样就结束了,取一盘温水,然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟,这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水,因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
3、再往清水里加一大勺白醋。浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,但是筷子不能太大,4、选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题。
5、最后再加半勺盐,接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。
‘伍’ 莲藕怎么洗才干净小妙招
清洗莲藕有小妙招,首先准备一个干净的盆,放一些清水,再加一些小苏打,把莲藕切成片,然后泡在小苏打水里,大概一个小时以后取出。基本就轻松的很干净了。
但如果莲藕里还有脏东西,清理莲藕孔里面的脏东西可以准备一个棉签,然后用它把每片莲藕的孔都处理干净。如果觉得这样的方法麻烦的话,也可以把切好的莲藕放入加了食盐、白醋的水中浸泡。
等莲藕放入这个水中浸泡了大约三分钟左右之后我们就可以把莲藕的捞出来,最后再把莲藕放入流动的清水下面冲洗,这样也能将里面孔里的脏东西洗干净。
莲藕
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴等尤为有益。
‘陆’ 藕怎么清洗才干净
藕的清洗方法:先将莲藕两端去掉,然后把莲藕放在清水当中浸泡两小时,然后,取出莲藕,对着莲藕的通气孔用自来水冲洗干净即可,至于那些难以清洗的部位,我们可以拿根筷子裹层纱布捅几下,再冲洗一下就行了。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
莲藕的挑选方法:
1、选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
2、选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,特别是做姜汁藕片,味道很棒。
3、选择内外没有损伤的
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
4、选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
5、选择藕节间距长的
藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度越高,口感越松软、可口。
6、选择外形饱满的莲藕
莲藕要外形饱满、表皮平滑的,不要选择外型凹凸不平的莲藕,这样的莲藕吃起来不清脆。
7、尽量挑选带有湿泥土的
没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长了,而有湿泥的莲藕能长时间的保存,而且一看就比较新鲜,可以放心购买。
‘柒’ 莲藕应该要如何清洗才会更加干净
莲藕是我们在制作美味食谱的时候都有使用到它,但是有时在使用好吃的莲藕的时候可能就会容易使得吃到一些沙子,那么应该如何清洗干净莲藕呢?以下是我为你整理的莲藕如何清洗才干净,希望能帮到你。
莲藕如何清洗才干净
1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了,买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥。如果进去泥了,冲是冲不干净的,最好纵向切开洗。
2、将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。
3、孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。
4、很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了
5、市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便的。
6、这些方法都清洗不掉,就只能顺着有泥的空将莲藕切开,然后刷洗,这样的莲藕适合炒莲藕丝。
莲藕的选购技巧
1、挑选莲藕,要选择那些通气孔较大的。如果条件允许的话,可以把莲藕切开,然后看到莲藕内部的通气孔,若是发现孔比较大的话,说明莲藕是比较多汁的那种,买回去做成菜肴会比较好吃。
2、挑选莲藕,要选择色黄无异味的。若是发现莲藕的外皮比较光滑,颜色有点发黄的话,可以选择这样的莲藕;若是那种颜色发黑,甚至是带有异味的莲藕,可千万不能购买。
3、挑选莲藕,在是颜色选择上一定不要太过于白的。市面上很多莲藕已经洗好了来卖,大家会发现有些莲藕显得特别的白皙,这类莲藕有可能是经过化学制剂柠檬酸浸泡,建议不要购买。
4、挑选莲藕,看内外是否有损伤。买莲藕坚决不能要那种有明显损伤的。一般来说莲藕有无损伤,基本上肉眼都能看得出来,如果莲藕还没有洗净不容易看出的话,可在选购时直接将湿泥稍微剥开来细细地看清楚。
5、挑选莲藕,看是否带有泥土。如果你是在把莲藕买回家放置一段时间再使用的话,可以选择那种带有湿泥的莲藕,这类莲藕是比较好保存的;当然,如果你是想立马使用的话,可以选择那种已经处理好,清洗干净的,这个就根据个人需求来选购就好了。
6、挑选莲藕,要学会看外形。如果莲藕的外形比较饱满的话,说明品质还是比较好的;如果莲藕的外形凹凸不完整的话,这类型的莲藕建议不要选购了,品质比较是稍差了些。
7、挑选莲藕,要学会看藕节间距长短。如果发现藕节跟藕节之间的间距比较长的话,那说明莲藕的成熟度比较高,而且吃起来会口感比较松软;若是反过来藕节之间的间距比较短的话,说明莲藕的口感是没有那么松软的。
藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
藕含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。
莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
‘捌’ 莲藕总是很难清洗干净,有什么清洗的窍门吗
莲藕总是很难清洗干净,有什么清洗的窍门吗?清洗莲藕的优势1、在清洗莲藕的时候,不能直接光加水去清洗,稍微加点食材配合着一起洗莲藕,那么莲藕就能清洗的很干净还比较透亮了,并且相比于普通清洗的方法,这样清洗的莲藕能清洗得更加彻底。
2、做法简单
普通方法去清洗莲藕,需要反复多次的去清洗也可能存在残留,但是这个方法简单并且清洗的莲藕还会干净还洁白,而且大家看一遍也都会清洗好莲藕了。
清洗莲藕的方法1、首先我们将莲藕的表面先清洗干净,随后去掉莲藕的外皮之后将莲藕切成小片。
‘玖’ 藕怎么清洗才干净
将切好的藕片放进盆里,然后用清水浸泡,浸泡的时候,在水里放上一些食盐,浸泡一小时左右捞出来,看到孔里面黑的或者脏的,可以用小刷子重点刷一刷,或者用一根筷子包上纱布反复在空隙里转圈,直到脏东西清理干净。清洗干净的藕放在清水里再冲洗几次,例外都干净了,就可以放进沥水蓝里面沥水,然后放进盘子里备用,这样藕就彻底清洗干净了。食用疗效:
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。