❶ 肉腌得时间长了还能吃吗
1、只要没变质（变色，变味）是可以吃的。
2、腌肉简介：
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
3、生活小贴士：
肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。
由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
❷ 腌过的猪肉放冰冻层冻了三个星期会坏吗
腌过的猪肉放冰冻层冻了三个星期，一般情况下是不会坏的 但是它的口感和营养成分会流失
❸ 腌过的肉放冷藏可以放多久 腌过的肉可以保存几天
1、腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，因此，水分也比较少。将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间，经过腌制后肉本身含有大量的盐，盐渍本身就可以进行防腐。
2、外加把腌制后的腊肉再进行冷藏储存，在低温冷藏的方式下，肉本身的腐蚀过程又会大大缩短，能够储存较长时间。但是经过冷藏后的食材自身的营养物质会有一定的流失，所以建议尽快食用。
❹ 腌过后的黑猪肉放了好长时间能吃吗
腌过的黑猪肉放了很长时间，如果洗干净了没有坏的话是可以吃的。我们可以把猪肉切成片直接搞去清蒸，那样也是非常香的。一个我们可以把猪肉还没切之后先煮熟。再把它切成薄片。 锅内加油烧热，加入姜蒜爆香，放入猪肉爆炒再加入青椒蒜苗生抽继续翻炒。炒至蒜苗熟了就可以加入鸡精。起锅装盘即可。当然啦，我们也可以直接把猪肉切成块，加入白萝卜或者你喜欢的东西炖汤，那样也是非常美味的，
❺ 肉放了一个礼拜了,咸了起来,没放在冰箱里,还能吃吗
肉放了一个礼拜了，腌了起来，没放在冰箱里，这要看室外的温度有多少，如果室外温度很高，放一礼拜的肉已经不能再吃了，如果是东北很冷的地方，温度很低，都在0度以下，肉放一个礼拜是没有问题的
❻ 腌过的肉放冷藏可以放多久
腌过的肉冷藏可以放置一个月的时间。
腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制， 因此，水分也比较少。
将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间， 经过腌制后肉本身含有大量的盐,盐渍本身就可以进行防腐。外加把腌制后的腊肉再进行冷藏储存，在低温冷藏的方式下，肉本身的腐蚀过程又会大大缩短，能够储存较长时间。但是经过冷藏后的食材自身的营养物质会有一定的流失，所以建议尽快食用。
清洗方法：
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下，反复清洗三到四次即可。
❼ 腌过的猪肉放冰冻层冻了三个星期会坏吗
冷冻过的猪肉，如果不融化的话，是可以存放一年左右的。不过，存放时间越长，味道就会越不好吃的。尽快食用吧。
❽ 腌肉时间长了还能吃吗
腌肉只要没变质变色变味，都是可以吃的，因为腌肉就是用食盐腌制的，可以增加它的储存时间在以前的时候没有冰箱，所以大家就想着用盐白肉水分吸走，这样可以增长放置的时间，腌肉的表面无粘液就结实，巨有别般的风味，而且腌制过程中脂肪组织发生水解，所以吃腌肉不容易发胖，而且加入了食盐使水分析出，肉局部脱水，所以会导致一些维生素的丢失，所以说腌肉的营养价值并没有很高。
❾ 肉腌24小时会坏吗
肉腌制24小时是不会坏的。经过24小时腌制，肉不会变质，只要将肉烹饪熟透即可。本身腌制就可以破坏细菌的细胞结构，抑制其繁殖，并且放置的时间比较短，所以是没有问题的。
肉腌制的方法：需要根据肉的数量，在盛放肉的容器中加入适量的料酒、蚝油、盐、生粉、食用油，然后搅拌均匀，用保鲜膜密封好，放于冰箱冷藏即可，次日可以取出烹饪，即使不额外添加食盐，肉也会颇有风味，可用于炒肉片等菜肴的烹饪。
❿ 淹肉长时间放冰箱能吃吗
淹肉长时间放冰箱不能吃。
腌肉可以放多久
对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长，2到3年的腌肉吃的有很多人家有过。能放到5年左右的时间，或者更长主要是要看存放的环境。
腌肉为什么保存时间长
1、腌肉的营养成分被破坏，不利于细菌的生长和繁殖。
2、水分含量低，盐分高，抑制细菌的生长和繁殖。
3、气温低，不利于细菌的生长繁殖。
4、空气中没有漂浮的细菌。
保存建议
一、放入冰箱反而易腐败变质。
因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐，高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐。
如果把腌肉放入冰箱，其中残留的水分很容易冻结成冰，破坏细胞成分，加速脂肪氧化，腌肉很容易酸败变质，反而使保质期大大缩短。
二、正确的办法是把腌肉放在通风干燥处即可。
综上所述：虽然很多人习惯把食物放入冰箱保鲜，但是腌肉等食物不宜放人冰箱保存。