⑴ 平菇怎么洗才干净
我们在平时洗平菇的时候，第1步需要做的也就是先要把平菇带有沙土的硬蒂给去掉，因为对于像这样的一个部位来说他不剪不能够得到很容易的清洗，而且吃了之后还真的是会造成不易消化的现象，所以我们还是要把这个地方全部给去掉。
第2步也就是先要在清水当中加入适量的食用盐，然后再把盐搅拌化掉之后接着再把已经改好的平菇褶皱的一面朝下，而且要一朵一朵地放进碗里面，接着再把已经漂浮在上面的苹果按到水里，而且对于家里面洗菜盆较大的话，也是可以用盘子之类的东西来进行盖上去这样浸泡上几分钟的时间之后，我们还是要千万注意平菇掰成一朵一朵的，然后再洗因为对于平菇的吸水性也是特别的好而且这样一来还能够防止平菇当中的一些营养和鲜味，物质被流失到水里面。
接下来的第3步也就是要我们用力的朝一个方向来进行搅动，已经化了的盐水，而且还要让蘑菇跟着水的流动来进行转动，所以这样一来也能够让蘑菇褶皱里面那些脏东西很容易就能够随着水的流动掉下来了，而且还清理的特别干净。
然后对于第4步也就是要把这些放置到一边，静只上一会儿的时间，而且还能够让水中的一些脏东西给沉淀下来，接着再慢慢的捞出漂浮在上面的一些平菇，接着再用清水冲洗干净之后撕成条状也就可以拿来做菜了。
对于上面说的这些清洗平菇的方法来说，你们是否也学会了呢？所以我们在浸泡平菇当中也就是因为里面的褶皱也是藏着很多脏东西的，而且在我们浸泡到盐水当中也是能够让褶皱慢慢的张开，所以脏东西也就能够很容易的自动脱落了。
⑵ 怎么洗平菇 平菇怎么洗才干净
1、把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
2、把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆（或淘米水、盐水效果更好）中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。（清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。）
3、为什么要浸泡：先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。平菇菌盖表面是比较光滑的，不容易附着脏东西，就是有点脏东西也很容易洗掉。而平菇菌盖下面的褶皱就不同了，它很容易附着灰土等脏东西。当我们把平菇浸泡在清水中的时候，它的褶皱就会慢慢地张开，此时就会有部分脏东西脱落到水中。
4、用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。
5、为什么要旋转搅动：用力搅动清水，让平菇随着水流旋转起来以后，这种旋转会产生离心力。褶皱中剩下的脏东西就会被离心力吸出来，沉到盆底。再进行一次反方向的旋转，就能把附着在褶皱上的脏东西更彻底地吸出来。
6、等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。
7、轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。
⑶ 平菇应该怎么洗
平菇(学名：Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。那么具体应该怎么洗呢?下面是我整理的一些平菇应该怎么洗 方法 ，希望对大家有所帮助!
平菇清洗方法具体如下：
先浸透后旋转，平菇洗得真干净!
1、 先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。
2、 这是平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。
3、 用手在水里顺时针旋转几圈，再往反方向旋转几圈。
4、 看，附着在平菇上的渣质都被水流带出来，沉到盆底了。最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了。
香炸平菇的做法:
主料：平菇(200克)五香粉(2克)胡椒粉(一克)麻椒粉(2克)玉米淀粉(30克)辅料 蛋清(50克)盐(少许)孜然粉(2克)面粉(50克)
厨具： 炒锅分类家常菜热菜孜然炸十分钟简单难度
1.香菇清洗干净，沥干水分，撕长条状。
2.盆里放入面粉，玉米淀粉，蛋清，五香粉，孜然粉，胡椒粉，麻椒粉，少许的盐，加入适量的水，搅拌成糊糊状。(能拉起粗丝就可)
3.把平菇倒进去，均匀的裹上面糊。
4.倒入油锅里中小火炸。
5.炸至金黄色即可出锅。
6.成品图，鲜香可口。
平菇的营养功效：
食疗作用
平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
备注
选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
食疗价值
侧耳科植物侧耳的子实体。又称北风菌、蚝菌、杂蘑。我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。[1]
[性能]味甘，微温。能补脾除湿，缓和拘挛。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包括人体必须的八种氨基酸。
本品提取物对瑞士小鼠肉瘤180的抑制率为75.3%。
[用途];痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒。亦可试用于肿瘤的防治。
[用法]煎汤，煮食，或研末服等。
食用功效
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
营养分析
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
药用功效
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
⑷ 怎样洗平菇
1、先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。
2、这时平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。
3、用手在水果顺时旋转几圈，再往反方向旋转几圈。
4、附着在平菇上的杂质都被水流带出来了，沉到盆底了。
5、最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了！平菇表面很光滑，一般不会附着脏东西，而它的背面就像扇叶，里面很容易附着杂质。当把平菇浸透在水里时，它的扇叶就会慢慢张开，杂质就会脱离平菇。当再用力搅动水时，水里就会产生一个旋涡，这个旋涡产生了一个向下的吸力，在这个吸力的作用下，附着在平菇上的杂质就会被吸出来。之所拟顺时针旋转后还要逆时针旋转，就是为了更彻底地清除平菇上的杂质！
⑸ 平菇怎么洗才干净平菇这么洗干净又完整
平菇是蘑菇中的一种，是人们平时常吃的一种菌类。处理平菇的第一个步骤就是清洗，平菇的一面有褶皱，清洗干净有些困难，而且平菇皮很薄，洗的时候也不能用劲，不然就弄破了。那么，平菇怎么洗才干净?同时，又可以洗得比较完整呢?平菇怎么洗才干净
第1步:
把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
第2步:
把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵
地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。)
为什么要浸泡:先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。平菇菌盖表面是比较光滑的，不容易附着脏东西，就是有点脏东西也很容易洗掉。而平菇菌盖下面的褶皱就不同了，它很容易附着灰土等
脏东西。当我们把平菇浸泡在清水中的时候，它的褶皱就会慢慢地张开，此时就会有部分脏东西脱落到水中。
第3步:
用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。
为什么要旋转搅动:用力搅动清水，让平菇随着水流旋转起来以后，这种旋转会产生离心力。褶皱中剩下的脏东西就会被离心力吸出来，沉到盆底。再进行一次反方向的旋转，就能把附着在褶皱上的
脏东西更彻底地吸出来。
第4步:
等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。
第5步:
轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。
小贴士
如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。
平菇是蘑菇中的一种，是人们平时常吃的一种菌类。处理平菇的第一个步骤就是清洗，平菇的一面有褶皱，清洗干净有些困难，而且平菇皮很薄，洗的时候也不能用劲，不然就弄破了。那么，平菇怎么洗才干净?同时，又可以洗得比较完整呢?
平菇怎么洗才干净
第1步:
把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
第2步:
把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵
地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。)
为什么要浸泡:先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。平菇菌盖表面是比较光滑的，不容易附着脏东西，就是有点脏东西也很容易洗掉。而平菇菌盖下面的褶皱就不同了，它很容易附着灰土等
脏东西。当我们把平菇浸泡在清水中的时候，它的褶皱就会慢慢地张开，此时就会有部分脏东西脱落到水中。
第3步:
用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。
为什么要旋转搅动:用力搅动清水，让平菇随着水流旋转起来以后，这种旋转会产生离心力。褶皱中剩下的脏东西就会被离心力吸出来，沉到盆底。再进行一次反方向的旋转，就能把附着在褶皱上的
脏东西更彻底地吸出来。
第4步:
等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。
第5步:
轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。
小贴士
如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。