怎样快速剁饺子馅_如何轻松剁出饺子肉馅

Ⅰ 如何轻松剁出饺子肉馅

不知道大家有没有遇上过这种事情呢？想吃饺子，在菜市场买了一块肉叫别人帮忙绞肉。肉从绞肉机里出来后，买来的新鲜的一块肉，打完以后是臭的。为什么呢？分析原因，应该是绞肉机里头有残留别人前些时段没有打干净的肉。

所以说吃肉馅的话，最好是自已弄。

Ⅱ 包饺子怎么剁馅

包肉饺子时，肉馅要先剁碎，然后切碎白菜和葱花，再把肉馅和白菜，以及葱花搅一起，并用手抓均匀，如果是鸡蛋韭菜味饺子，要先洗好韭菜并用刀切好，然后往碗里敲一些鸡蛋，再放入盐、酱油等配料，并搅拌均匀，然后把切好的韭菜放入碗里并搅拌均匀。

Ⅲ 我是女生，明天包饺子请问肉馅怎么样剁的能又快又好啊！

先用刀背把肉打一下，因为肉里都有筋，然后开始切碎块，切好后就可剁了

Ⅳ 求教剁碎饺子馅的方法，谢谢！

一、肉馅
好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖（做生煎包子时不加），加一点点水搅拌拌匀（加蔬菜馅时，不加水），反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
二、蔬菜：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！

Ⅳ 手剁混馅饺子（附快速切肉丁）怎么做

用料

面粉
芹菜
白菜
泡发香菇
鸡蛋
小葱
调味料
将做法保存到手机
步骤 1
准备食材，全部洗净空干水份芹菜（保留叶子更好吃），白菜，香菇，小葱等切成小粒备用

步骤 2
肉竖切成片状，注意不要切断

步骤 3
反过来，旋转90度继续竖切，同样不要切断。

步骤 4
此时肉片都成了条状，用刀面将肉条向前抹平，然后用刀切断，即可成为一粒一粒的啦。

步骤 5
全部切成碎肉粒

步骤 6
剁碎 PS：剁肉前可将刀在碗底下磨几下，会非常的锋利，而且快捷，便利。

步骤 7
加入事先切好的蔬菜

步骤 8
开始混剁

步骤 9
继续剁成黏糊的馅

步骤 10
盛入盆中，加入适量的盐，调味料，酱油等佐料，加入小葱碎拌匀（如果有蒜苗就再好不过啦！！） PS 1:添加调味料这一步也可以调在饺馅盛出之前，在案板上用刀剁匀（但这样出水会比较快，所以需要尽快包） 2:老家拌饺馅都会打入一个生鸡蛋，这样馅子熟后会抱成团，不至于馅料太干把饺皮撑破，而且包时也方便一些（尤其是买的饺子皮比较干） 3:我不喜欢吃肥肉，但全瘦肉的饺子又不好吃，所以又在放盐之前加了一勺香油——既不违背自己的喜好，又增加了美味，还可以提前锁住蔬菜的些许水份，不至于出太多水。 4:按照个人喜好，可剁入生姜，加入胡椒粉等，熟后可蘸料汁吃

步骤 11
老家擀的是这种梯形的饺皮。 PS：活面时加个鸡蛋，饺皮不易煮破；如果再加一勺油会更好吃（从活白吉馍面团中搬过来的）。如图，由于加了鸡蛋和菜籽油，生饺皮都呈现淡黄色，且散发出诱人的清香。

步骤 12
包好的饺子们

步骤 13
蒸

步骤 14
煎