❶ 海带如何泡发
您好！海带这样泡发：
1）泡发海带的时候，冷水和热水都不要用，冷水温度低，海带泡发速度很慢，但热水的温度很高，会造成营养的大量流失。只有用温水泡发，才是最正确的。
2）泡发海带的时候，记得多放一点白醋，因为海带的表面有一层胶质，白醋可以破坏这层胶质，所以可以加快海带泡发的速度。
3）海带浸泡的过程中，用到的水一定要多一点，把海带完全浸泡，并且要在容器上盖上一个盖子，这样可以浸泡的海带里面不夹生。
4）海带浸泡好以后，别只知道冲洗干净，记得加一点面粉揉搓冲洗，面粉有很强的吸附力，这样可以吸附掉海带上面的油污脏东西，咱们吃起来更放心。
❷ 泡发海带时，用什么诀窍才能让海带5分钟就泡发
海带是我家一年四季常备的干货，不管是大人还是孩子都喜欢吃。我家多数喜欢凉调着吃，海带洗净，焯水，最后拌上调料汁就好了，简单美味还营养。对于这个美味，很多朋友都比较嫌麻烦，想想又是洗又是泡的太费时间了。
总结：
看到这里你还在为泡海带发愁吗？记得以后在泡发海带时，除了要加入清水以外，还要往里面加入适量的白醋和面粉，保证你的海带泡发得快而且干净，吃起来脆口还不腥。
❸ 干海带如何发酵
咨询记录 · 回答于2021-11-01
❹ 在家泡海带时，怎么快速泡发而且也没有腥味
如今市面上，大多的海带都是以干制品为主，在食用之前，需要将其泡发开来，那么你知道海带要怎么去进行泡发吗？绝大部分人肯定会说加水就可以了，其实泡海带时还需往里面再加入一样食材，海带才能泡发得快，同时味道也不会发腥，一起来看看吧。
❺ 除了直接放在水里，泡海带还有哪些快速泡发的方法
凉拌海带丝，一直是我家餐桌上不可缺少的佐菜，爽口又解腻，尤其我儿子这个肉食动物，每次吃完大鱼大肉，都要夹几筷子凉拌海带丝解解腻。因为家人喜欢，所以我每次都会买一箱干海带回来，想吃的时候随时泡着吃，干海带贮存时间久，但是吃的时候必须要先泡发了才能拌，对于泡发海带，每个人的做法都不相同，那么，怎么泡发海带才又快又方便还好吃呢？
为啥海带泡很长时间还很硬？看过大厨做法才知道，原来是用错水了，用淘米水泡才又快又简单，今天的分享就到这里了，
❻ 怎么快速泡发海带
海带丝是我们普遍的一种海鲜产品，海带丝不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃海带能够具有非常好的保健养生作用，海带丝有软化血管和血糖值的作用，常常吃海带还能够具有调整免疫力和抗肿瘤的益处，因此海带丝备受大家的钟爱，我们一般全是将海带丝晾干制成干海带，下面我们给大伙儿介绍一下怎么才能泡开干海带。
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快速泡发干海带的方法
海带丝，是一种在超低温海面中生长发育的大中型马海龙褐藻绿色植物，属海藻类植物，能够适用拌、烧、炖、焖等烹调方法。海带丝(Laminaria japonica)褐藻纲，海带丝科。孢子体大中型，深褐色，平扁带条状，最多达到20M。分叶子、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶子为外皮、表皮层和髓部组织所构成，叶子下边有孢子囊。具备粘液腔，可代谢滑性物质。固着器树形结构支系，用于粘附深海岩层。生长发育于温度较低的海里。我国北边沿海地区及浙江省、福建省沿海地区很多种植，生产量居世界第一。含有褐藻胶和碘质，可食及获取碘、褐藻胶、甘露醇等化工原料。其叶状体可当药。
海带丝是一种营养成分很高的蔬菜水果，另外具备一定的功效与作用。带有丰富多彩的碘等矿物原素。海带丝含发热量低、蛋白质含量中等水平、矿物丰富多彩，研究发现，海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用
洗米水，它便是今日的杀手锏。淘洗情况下将头二遍洗米水留下。泡这么大一片海带丝，用这么多水就可以了。把干海带所有侵泡在里面，一定要让洗米水过海带丝。好啦，就要它那样泡着，30分钟之后它就泡好啦。
趁这会时间，我给你说说，为何洗米水能够迅速泡开海带丝?这是由于在干海带表层粘附着褐藻酸，他们遇水时便会变为一种粘稠的透明液体，把海带丝包囊起来了。那样水份就不易进去。而洗米水是弱碱性的能够融解褐藻酸。没了褐藻酸水分就可以迅速进到海带丝，海带丝就能迅速泡软了。
时间到了，看一下干海带泡得怎么样了？皱褶的海带丝叶早已彻底进行了。把它捞出来，觉得很绵软，轻轻地一撕就开过。那样的海带丝烹饪起来就非常容易了。
那样发多好的海带丝无论是拌凉菜还是煮汤都非常容易吸进别的食物的味儿，口味也很好。迅速发海带丝的方式协助工薪族的你轻轻松松迅速地享受各种美食,给你省时省力。
❼ 快速发海带的正确方法
干海带怎么处理
干海带是由海带晒干而成的海产品。它的营养价值高，还具有保健的功效。那么干海带制作成菜肴前要怎么处理呢?下面就为大家提供干海带的处理方法，教大家如何处理海带!
第一，在挑选海带时，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
第二，在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
第三，需要注意的是，不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
第四，在烹制海带时，可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火，这样既可以节省时间，海带也容易变软。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
干海带是一种经常会吃到的食物，我们在平时的饭庄都可以看到的，它含有的营养成分都是我们人体必需的物质和元素，相信大家要是合理的吃一些海带的话对于自己的身体健康是很有好处的，还能增强免疫力。
❽ 海带怎么泡发快
一，干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）的用料
海带 适量水 适量蒸锅 1个
干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）的做法步骤
1.蒸锅里加水，把晒好的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸，水开后蒸15分钟。（注意:海带不用洗，不用洗，不用洗，干海带直接蒸）
2.蒸好后放到凉水盆中泡一泡，泡到海带软了即可捞出。
3.清洗，简单去掉沙子即可。
二，凉拌海带丝（附泡发干制海带方法）的用料
干制海带 1打大蒜 4-5瓣红尖椒 1块盐 1/2勺海鲜酱油 适量陈醋 适量香油 2滴
凉拌海带丝（附泡发干制海带方法）的做法步骤
步骤 1
干制海带，将海带表面清洗一下，然后放入蒸锅蒸30分钟（大火烧开，转中火），再放入清水中浸泡一夜
步骤 2
再用清水洗去细沙一类杂质，海带表面有一层粘液，不要过分清洗，很多营养物质会流失的
步骤 3
将海带分段剪开，取一段卷成卷，紧点卷着，按住海带卷，开始切丝，丝的粗细自己掌控（海带表面有粘液，可能会滑，切的时候要小心）
步骤 4
用刀将蒜拍一下，再切成碎，红尖椒切开，把"筋"切下去，然后切成小丁丁
步骤 5
食材准备齐全，加适量盐、海鲜酱油、陈醋、香油，搅拌均匀（香油1-2滴即可）
步骤 6
能吃辣的亲们，可以加泰椒圈和辣椒油，吃起来更加爽口过瘾，我用红尖椒是因为壮壮不能吃辣，(∩_∩)
❾ 干海带丝快速泡发方法 干海带丝如何快速泡发
1、直接清水浸泡六到七个小时。其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。
2、先蒸后泡。很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。
3、用淘米水泡发。想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。
❿ 快速泡发干海带有哪些诀窍
快速泡发干海带的诀窍有，用淘米水泡干海带，或者在泡发的时候加些醋。具体操作步骤如下：
1、把海带剪成一段一段放在洗菜盆里，剪成小段方便泡发。
注意事项：
泡海带的水太热的话，在泡发的过程中会造成海带营养的流失，而如果用凉水的话，泡发的时间会很长。