A. 猪蹄怎么清洗
猪蹄要想洗净手先得用火把猪蹄烧黑或者用喷灯烤，或者用液化气，然后用水泡，泡完之后把这层黑色刮掉，然后再洗净猪蹄就很干净，还没有异味
B. 猪脚清理有什么好的技巧吗
每次做好的蹄花冻我总是第一个就要尝，看它在我的筷尖上颤颤巍巍，小心地送到嘴里，啊，清凉爽滑，冻冻劲道弹牙，猪蹄肉香四溢，蹄花冻实在爽口又解腻，冻冻到嘴里化成肉汁，裹挟着猪蹄的肉香在口中爆开，香的我差点吞掉舌头。
2.燃气火烧法。打开家里的燃气灶，将火开到最小，然后把有猪毛的地方放在火上烧一下，毛一碰火马上就会燃烧起来，这个做法还是非常简单的～
3.镊子拔毛法。这样去毛应该是最干净的，这个办法适合相对干净的猪蹄，用镊子拔去少许遗留的猪毛。要是残留特别多的可以先用前面两个方法处理一下，再用镊子拔。
4.刮眉刀去毛法。刮眉刀小巧锋利，特别适合处理猪蹄上的边边角角和小缝隙，很轻松就可以将猪蹄刮干净。
学会了上面处理猪蹄的小妙招，就进入今天的正题吧！如何制作一盘好吃的蹄花冻？豆果美食达人@眉眉健康厨房的这个做法既简单，又能完美的规避猪蹄的油腻，非常值得收藏，跟着小果儿一起来看看吧！
C. 清洗猪蹄方法
1、用火把猪蹄上的毛燎去，皮燎至发黄。
2、用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。
3、清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发，用刀刮一下，将这些猪毛刮干净。
4、顺着猪蹄骨缝处下刀，将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了，这样一会儿好清洗。
5、准备一些淘米水。
6、将切好的猪蹄放入一个盆中，淘米水倒入猪蹄的盆子中，双手轻轻的抓洗一会儿，再用清水清洗一遍，就完成了。
D. 火烤完的猪蹄怎么清洗
猪蹄也算是肉类食物当中的一种，其实出题是没有必要焯水的。我们平时在炖煮一些肉类食物的时候，肉里面总是会有一些血水，而有些人会习惯在正式的炖肉之前，先将肉类过一下水，这样可以去除里面大部分的血水。但是猪蹄里面的血水其实往往没有肉类里面的含量多，因此我们只需要放到凉水里面，正常的煮开之后撇去水上面的一些血沫就可以了。
二、猪蹄应该如何清洗才干净
1.使用清水清洗
如果我们购买回来的猪蹄已经被商家处理过了，那么这样的主体基本上用清水简单的冲洗一下就可以了，这样的主题往往都是表面非常洁白，并且仔细观察猪蹄的表面，没有任何的猪毛，被处理的干干净净，完全不必我们再费时间。
2.使用刷子清洗
如果我们是在集市上面购买的猪蹄，一般都是比较新鲜的，但往往这样的猪蹄也是不会经过处理的，这样的主体回来之后，我们就可以用一些软毛的刷子，认真的去刷一下猪蹄的整体，除了表面的肉皮之外，还需要刷一下猪的脚趾。这样吃起来也会更放心一些，如果有猪毛的话，还需要在火上将猪皮的外表烤一下之后，认真的将猪皮毛去掉。
E. 洗猪蹄的方法是什么
1、先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉。
F. 猪蹄烤黑了怎么清洗
猪蹄烧黑了可以先用热水泡一泡，然后用淘米水进行清洗，这样就能将猪蹄上面的黑色物质去除掉了。或者可以用刀具将烤黑的部分刮干净，然后放到热水中多清洗几遍即可。如果淘米水无法清洗干净，可以使用小苏打水清洗，或者使用软刷蘸小苏打水反复刷刷就可以清洗干净。
如果在清洗的时候，发现猪蹄上面仍旧有猪毛，可以用小镊子将猪毛拔干净，这样猪蹄就会比较干净。注意，一定要把猪蹄上的毛彻底去除干净，之后才能烹饪食用。
实际上，猪蹄用火烤过之后，都会出现黑乎乎的情况，这是正常现象，后期需要经过数次清洗才能彻底清除掉。猪蹄用火烤是因为要去除掉上面的猪毛，只有将猪毛清除干净，这样做出来的猪蹄才会更有食欲，口感更好并且比较卫生。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿。猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
G. 猪蹄如何处理干净
猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在，会影响观感和口感。猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，去处血水，一般来说，浸泡四次就可以了。另一种清洗方法就是放在煮沸的开水中过一下，然后沥干。猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。最后按照猪蹄的结构，用剁刀或锋利的菜刀切成几大块，猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。处理前蹄的时候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃。
H. 猪蹄买回家怎么处理
操作方法
01
买来的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢
02
去毛：超市的猪蹄猪毛已经去除的差不多了，但多多少少还有残余，推荐2种去残毛的方法
1 用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧
2 没有喷枪，可以把炒锅加热烧干，把猪蹄有毛的部位，贴近锅底，靠锅的温度把猪毛烘烤掉
03
切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以
04
猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。处理前蹄的时候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃。
05
去指甲：猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。
06
之后，用清水洗一遍，猪蹄便处理好了，放锅中煮或烤都可以了，可以安安心心的享用干净的猪蹄啦。
I. 生猪蹄怎样处理干净
猪脚好吃，吃的人很享受，却不明白烹饪者的痛苦。猪脚处理的时候，除了清洗和拔毛困难费时间，去除切块和去指甲也不容易。尤其是对于刚进入厨房的新手来说，处理猪蹄绝对是个体力活。那么，整个猪蹄子究竟要怎么处理呢？
第一步：去毛
猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在，会影响观感和口感。
第二步：清洗
猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，去处血水，一般来说，浸泡四次就可以了。另一种清洗方法就是放在煮沸的开水中过一下，然后沥干。
第三步：去指甲
猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。
第四步：切块
按照猪蹄的结构，用剁刀或锋利的菜刀切成几大块，猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。处理前蹄的时候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多，若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
J. 怎么清洗猪蹄
首先，新鲜猪蹄买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。
第二步，换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。
(10)怎样清洗猪蹄扩展阅读：
食疗价值：
味甘、咸，性平。
作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。
”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。
汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
营养价值：
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。
中医认为，猪蹄性平，味甘咸。
具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。
现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
参考资料来源：网络-猪蹄