Ⅰ 蒸米糕需要多长时间
冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。
【奶香大米糕】
制作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干适量 黑芝麻适量
制作方法：
1、准备200克大米，清水浸泡2小时以上，再把浸泡的水倒掉；
6、我们的大米米糕就做好了，软糯中带着劲道，咬一口香甜可口，米糕在温热的时候吃最好吃，软糯中米糕的劲道，带着十足的米香味儿，越吃越好吃，还有酸酸甜甜的葡萄干，真的太美味了！喜欢米糕，不妨试试这个做法，简单又好做，吃多少都不腻！
Ⅱ 大米糕要蒸多少时间才会熟
米糕要蒸多久才熟
米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有一些不同，一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。
米糕制作窍门
1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。
2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。
3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。
4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。
5、米糕凉下来吃更加有筋道。
米糕的具体做法
食材：粘米粉150g，普通面粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g
做法：
1. 将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆;
2. 倒200ml米浆倒小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，知道米浆变成照片中的状态，切记，一定要不停的搅拌，不然锅底的米浆会被煮熟;
3. 然后将胡华的米浆和之前剩下的米浆混合搅匀，成不稀不稠的米浆糊，然后加入糖和酵母泡打粉搅匀，放在温暖的地方发酵，这个天气温度比较合适，就放在室外就很好了，大概发酵两个小时左右，当米糊发酵至两倍大就可以了;
4. 用模具分装出来，模具装七八分满就可以了，在上面撒上几颗蔓越莓干，然后静置10分钟二次发酵，看到再次变大就可以开始蒸了，水开之后蒸25分钟左右就好啦。
Ⅲ 蒸糯米糕要用多少时间
你好 很高兴为你解答
蒸糕点 一半最少要有半个小时的
否则有可能会熟的不透
Ⅳ 用糯米面蒸年糕需要多长时间
首先我想更正一点，年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕并不只是朝鲜族的传统食物。年糕分为很多种，例如有名的折叠弋阳年糕，折叠宁波慈城年糕，折叠福州年糕，折叠苏式年糕。而朝鲜族的传统年糕叫米糕，也被称为"打糕"。
当然，像用糯米面蒸年糕的话，一般需要15到20分钟就可以。因为糯米粉它本身就是非常容易熟的，而且蒸好了之后你可以用筷子插一下，如果很容易就插过去，那么这种就是已经熟透了的。要是还有一点硬，那么你就可以再蒸一段时间就好。蒸好之后你可以用筷子夹一下，看他的心有没有熟，一般来说年糕的中心熟了，那么他整个就已经蒸熟。
Ⅳ 如何做糯米糕
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻，而用糯米制作的话，比较有颗粒感，并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯米做。
1、若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右，把糯米浸泡的一捏就碎的状态，这样蒸出来的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的话，直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄干、大红枣等，像这些果干类的都比较硬，首先要用水浸泡并清洗干净，然后要放蒸笼中蒸软，这一步非常关键，这样与糯米一样，都是非常糯的状态，口感才会更好。
3、糯米最好要蒸两次，这样蒸出来糯米真的是非常糯好吃。
4、切糯米糕的时候比较粘，可以往刀上抹一点水，这样就能起到防粘的效果。
Ⅵ 糯米糕怎么蒸
【主料】
糯米糕
糯米糕(2张)
糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
糯米300克，鲜牛奶100克，鸡蛋清100克，精盐15克，西式火腿80克，黄瓜20克，南瓜50克
制法:编辑
（1）取西式火腿20克与黄瓜分别切成二粗丝，南瓜与余下的西式火腿分别切成0.5厘米的大的丁。
（2）鸡蛋打散，加牛奶、糯米粉调匀，再加精盐、西式火腿丁、南瓜丁拌匀，放入刷油的方盘内，撒入火腿丝、黄瓜丝，上笼用旺火蒸20分钟，熟后取出切块即成。
1、把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2、倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3、在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4、40分钟后端盘，切成均匀的小三角块 [1] 。
做法二
1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2、先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5、放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
6、蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
9、吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。
**这是家庭做法，糯米份量少。如果要份量多，可参考我的用料比例。
**糯米糕是否咸香,与猪油密切相关,所以一定要选用肥多瘦少的猪肉，这点不能随意改变。
Ⅶ 米糕蒸多久才熟
在家自己制作米糕，可以根据米糕的形状，还有体积的大小来判断米糕需要蒸多久才可以出锅。
如若做的米糕形状小于三厘米，那么这样的米糕，上锅之后，只需要蒸20分钟左右就可以保证米糕完全成熟就可以拿出来吃了，但是如果做的米糕比较大，55~70厘米，那么这样的米糕时间要稍微久一些，在20分钟基础上再加10分钟，一共上锅蒸30分钟就差不多了。
那么如果所制作的米糕更大，大于7厘米是超大号的米糕的话，那么要蒸的时间就要更久了，大于30分钟。要判断米糕有没有熟，很简单，只需要用筷子叉叉米高的高铁，如果如果触感十分干爽的话，那么米糕就已经熟了。如果触感有些黏腻，那就还需要再蒸一会儿。