① 黄豆泡时间久了做出来的豆腐是什么样子的
黄豆泡时间久了，会导致豆子无氧呼吸过度产生酒精，豆子品质变差，做出来的豆腐也不成型。通常浸泡十小时就可以了。浸泡十小时可保证豆子充分吸水，并且除去坏掉的豆子。
另外要注意的是，室内温度较高的话，避免细菌过度繁殖，可以选择冰箱冷藏室里将豆子泡二十四小时。浸泡完的豆子要及时做处理，否则容易生芽，影响豆腐制作。
(1)黄豆水泡的时间长了会怎样扩展阅读：
黄豆综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好，不过需要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养跑掉。
泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件，又要控制好时间，力争把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开，在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜，还没受到破坏，是最佳状态。
② 黄豆泡久了能吃吗
黄豆浸泡两三天是可以吃的，但是不能过长。如果超过两天或三天以上就要注意检查了。不要胡乱使用，最怕就是变质了，因为黄豆含蛋白等营养丰富，一定程度上会比较容易变质的。
黄豆食用的注意事项
1 、食用完后的黄豆在消化吸收过程中会有气体产生，会造成一定的腹胀。建议有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友尽量少吃些。
2 、肾脏不好的人群也不太适宜多吃，也应少吃，适量的吃。如老年人、病人等，肾脏不是很好，对于那些非完全蛋白质的分解得到的非蛋白氮往往都是要通过肾脏排出体外的，摄入过多会加大肾脏的负担。
不适宜吃黄豆的五类人群
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
③ 黄豆泡太久了，会不会营养流失啊请知道的朋友帮帮忙！！
黄豆泡久了营养会流失，用豆浆机做豆浆就会发生浆溶不到水里去，泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右，夏天时间稍短，不过没有严格规定，想你睡前泡就好，加枸杞更好了，不过枸杞不要泡，直接放入网内即可，我天天和枸杞豆浆不错的。网内剩下的豆渣也不要扔了，我通常是放上玉米面蒸小窝头，很好吃的，不妨试一下。
④ 黄豆泡了两天了会不会有有害物质产生
黄豆泡了两天了不会产生有害物质。
难道是一种含有大量蛋白质的食物，它的含钙量也是非常高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，黄豆也含有大量的植酸，它会影响人体的钙吸收。用干黄豆打豆浆里面的钙，我们人体吸收不了多少，会造成相当大的浪费。
室温20-25℃下浸泡12个小时就已经足够了，时间再长也不能获得比12个小时更好的效果。
夏天温度较高，一定要把黄豆放在冰箱里进行浸泡。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果觉得18个小时太久了，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，操作方便，效果也比较好。
(4)黄豆水泡的时间长了会怎样扩展阅读
吃黄豆注意事项
四类人群不宜喝豆浆
1、肠胃功能不好的人千万不要喝豆浆。从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。喝豆浆会使人产生胀气，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、做了手术的病人也不能喝豆浆。做了手术之后的人体是比较虚弱的，肠胃功能也比较差，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，会产生恶心、腹泻等病症。做了手术的病人最好喝一点酸奶，这样有利于人体对钙的吸收。
3、有肾结石的患者也不能喝豆浆。豆浆中的草酸会和钙结合，易形成结石，让肾结石的症状更加的明显，患有肾结石的人最好不要再喝豆浆了。
4、患有痛风的病人也不能喝豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。患有痛风的病人可以喝一定数量的豆浆，但一定要控制好数量，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
⑤ 黄豆泡在水中泡了二天会怎么样
如果水没过黄豆浸泡，就会使黄豆泡烂；如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。
豆子泡水之后会变大。 豆子皮成透明状，豆子颜色没有变化，但是与原来相比豆子要比以前大一倍左右。黄豆的周围会有气泡产生，过三四个小时黄豆变软，开始发胀，体积增大，但是没有胀破皮。
从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以让饭、粥和豆浆的口感更好。
同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定好处。很多人或许想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜头。其实呢，凡是有涩味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。还有黄豆、巧克力和各种坚果的皮，人们就很少知道啦。
⑥ 黄豆泡发时间太长有毒吗
我们都知道，想要对黄豆进行烹饪的话，那么首先就是需要泡黄豆。因为我们购买的黄豆一般都是经过脱水处理的。泡黄豆也非常的简单，只要用清水浸泡就可以了。那么，黄豆泡发需要多久呢？其实这没有严格的规定，只要大家发现黄豆粒比原来变大了将近一倍就可以了。
黄豆泡多久好
一般来说，温度越高，泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越短。反之，亦然。泡的时间过短，黄豆泡不开，豆浆加工时就会略粗些，饮时口感就差些。如果泡的时间过长，不仅会发芽，而且其中就会含有一定的危害人体的物质。这就应当注意了。
因此，泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件，又要控制好时间，力争把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开，在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜，还没受到破坏，是最佳状态。
要说再具体点，我们从实践来看，基本是这样的：当气温处于30度——45度时，泡黄豆时间以3--1小时为宜；当气温处于20度——30时，泡黄豆时间以4——2小时为宜。当气温处于7--20度时，泡的时间以5--3小时为宜；当气温处于-4---6度时，泡的时间以10---4小时为宜。其它情况，据此酌情处理。
黄豆用冷水泡还是热水
黄豆是我们生活中比较常见的食物，但是我们一般做黄豆前都会用水泡，那么黄豆用什么水泡比较好呢。综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好，不过需要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养跑掉，而且弄出来的豆浆的味道也就不好了，如果用冷水的话泡不开，当然弄的也不好喝，因为湿的豆豆更有营养，平时操作的时候也可以自己根据经验如豆浆的口味纯度等来确定时间和水的温度等注意事项，这样才可以让黄豆的营养不会流失。
⑦ 黄豆泡多久有毒
根据具体情况而定。
夏季
一般来说夏季的温度比较高，泡发黄豆的时间不需要太久，将黄豆泡发一天一夜，很容易导致黄豆变质，滋生不利于人体健康的物质，所以夏季是不建议将黄豆泡发一天一夜的。
冬季
由于冬季的温度比较低，黄豆比较难泡发，浸泡时不容易发生变质，所以冬季的时候，是可以将黄豆泡发一天一夜的。
2
黄豆泡一天一夜有毒吗
没有。
通常情况下浸泡黄豆并不会产生毒素，只是会滋生细菌以及其他不利于人体健康的物质，但一般来说是不会导致人体中毒的，除非黄豆本身发生了变质，或者装在了有毒的容器中。
3
黄豆泡久了有什么危害
可能会导致胃肠道不适。
黄豆浸泡的太久，一方面容易使黄豆的营养价值降低，另一方面，还容易使黄豆滋生大量的细菌以及其他物质，容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。
⑧ 黄豆泡了几天还能吃吗
最好不要用了。豆类食品变质千万不要食用,否则轻则腹泻,重则食物中毒。两天如果没换过水的话，你可以闻下变没变味，最好别吃了，豆制品属于容易被微生物污染的食物。豆子一般用温水泡5－8个小时就可以了。黄豆适宜泡上三天再榨豆浆。因为黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
⑨ 黄豆泡久了有什么危害
黄豆泡久了会产生细菌，危害人体健康。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会危害人体健康。
(9)黄豆水泡的时间长了会怎样扩展阅读：
黄豆的功效：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。