Ⅰ 红着干怎样制作红薯干窍门
方法一：焯水晒
红薯买回来之后，把表面清洗干净削皮，切成条状，和手指头差不多粗细就可以了，切好的红薯马上放在另外一个水盆中浸泡，这样能去掉表面多余的淀粉，这样有助于防止红薯表面被氧化变色，同时还能锁住红薯里面的糖分，全部切好之后放在水中浸泡一会，当然也可以放水里放一些食盐。
锅里烧水，水开之后，先放一部分红薯进来，煮5分钟左右，只要刚把红薯煮至断生的程度就可以，然后立马捞出来控干水分，把它摆在干净的案板上面，放在太阳底下晒就可以了。天气好的时候，通常需要晒2天左右，这样晒出来的红薯干味道特甜，表面的糖分也少，一块跟一块全部分离开来，不会粘在一起，是放得最久的一种晒法了，但缺点就是口感比较硬。
方法二：蒸熟切片晒
把洗净的红薯切片，然后切成片放入蒸锅里，也可以先蒸熟再切片，这个方法比较灵活，但注意一定是要隔水蒸，这样能最大程度地保存红薯的营养，吃起来会更甜口感会更好，蒸好的红薯条稍微晾凉，然后拿出来放在竹帘上，最好是那种上下两面都能透气的，晒干的速度会更快，刚开始摆满一些，不用担心会粘在一起，过后晒干了会一条一条的分开来。
晒了1天之后需要给它翻个面，让另一面再晒一天，一般晒2-3天就能晒干了，这样晒出来的红薯干中间是软糯软糯的，在阳光的照射之下，里面的糖份会慢慢的渗出来，吃起来特别的甜，晒干之后可以装入保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存就可以了。
还有的朋友在晒这种红薯干的时候喜欢用三蒸三晒的方法，红薯洗净蒸熟，晒一天，然后再蒸，蒸完再晒，晒完再蒸，这样三蒸三晒，做出来的红薯干油光透亮，香甜软糯更有嚼劲超级好吃，看来慢工出细活这话一点也不假。
方法三：红薯先蒸再烤
用这种方法估红薯干的时候，一定是要挑中等大小的红薯，先把它洗净削皮蒸熟，然后压成扁扁的圆饼形，再放到太阳底下晒干，天气不好时也可以用烤箱烤干，这样晒出来的红薯干就是圆形的，乍一看还以为是水果干，口感扎实好看又好吃。
Ⅱ 晾晒红薯干的方法窍门
晾晒红薯干的方法窍门
用到的材料
红薯（甜一些得更好）
做法步骤
6.切得薄一点的红薯，天气干爽的话，一般一两天表面就变干了，这时候吃起来又软又有嚼劲，但整体偏湿偏软，不适合室温保存，我晒得多一些，可以晒得干一点，这样放在室温也可以保存，吃的时候，可以直接吃，可以先在笼屉上蒸一下，吃的时候又软又有嚼劲。
Ⅲ 下雨天怎样红薯片才可以干
量多的话就买烘干设备，量少的话摊凉在房间里，用风扇吹或开空调。
Ⅳ 湿红薯粉怎样晒干
1、先把湿红薯粉在家晾上几天。
2、准备一桶水，把红薯粉浸泡在桶里，预防变色。
2、大锅里放清水，把红薯粉全部放到锅里，大火烧开，中小火煲上一小时，再焖上30分钟。
4、把煮好的红薯粉用桶装起来，然后用刀子切成段，晾晒在用竹子编制的竹排上面即可。
Ⅳ 地瓜干的制作方法
需要准备材料：红心红薯。
1、准备好红薯，然后把红薯洗净。
Ⅵ 红薯干的做法自然风干窍门
每年的这个时候，都喜欢在阳台晒红薯干，自己晒的红薯干卫生自然不成问题，选红心红薯，每天抽空做一些，给家人当小零食非常的不错，柔软有嚼劲，越嚼越香。
用晾网在阳台上晒红薯干，方便又卫生，不会占用太多的空间，天气好的时候，晒两三天就可以吃了。阳台的光线不如室外充足，可以打开窗户，保持通风，如果是在室外晒，晾干的速度更快。
我用的是红心红薯，晒完后，颜色特别的漂亮，看着就很有食欲。红薯选甜一些的，晒好的红薯干很香甜。红薯晒的稍微偏干一些，室温保存就行了，平时可以直接吃，也可以先蒸一下再吃，就变得柔软又有嚼劲了。
用到的材料
红薯（甜一些的更好）
做法步骤
1.清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。
2.长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜欢的形状，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，晒完，水分蒸发后，会变得更细，容易干，也会影响口感。大家可以带个手套切红薯，因为红薯上的糖和颜色，不太好清洗下来。
3.切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，我一次做了15斤左右，放三个笼屉，冷水上锅，上汽后，蒸20分钟就可以了，如果只蒸一笼屉，也是这个时间。如果切得薄一些，蒸15分钟就好了。
4.可以开盖检查下红薯，红薯不会断裂，用手一捏，还能轻松捏成泥，就是蒸的时间正好。蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉，不要放在锅里晾凉，热水会把红薯焖软，断开。
5.晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙，更好晒干。
6，切得薄一点的红薯，天气干爽的话，一般一两天表面就变干了，这时候吃起来又软又有嚼劲，但整体偏湿偏软，不适合室温保存，我晒得多一些，可以晒得干一点，这样放在室温也可以保存，吃的时候，可以直接吃，可以先在笼屉上蒸一下，吃的时候又软又有嚼劲。
晒红薯干小贴士：
1，上汽后蒸20分钟正正好，红薯不会断开不成形，软印度又刚好方便晾晒。
2，不建议切得太薄，水分增发的太多，晒好会偏干硬一些。
3，晒得干一些，可以室温长时间保存，可以直接吃，也可以上锅蒸15-20分钟左右，就又是软的了。
4，短时间保存的话，晒的软一些，可以放冰箱冷冻，吃的时候，恢复到室温就可以了。
视频可参考：晒红薯干视频
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
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Ⅶ 如何炸红薯片是不是要在油里放什么东西才能让它脱水快一点
做法一：
1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
做法二：
1、红薯洗净，削皮；
2、切片，越薄越好；
3、锅中放油；
4、油烧到八成热把一片片放入红薯片；
5、炸的色变浅翻过来继续炸；
6、炸的薯片弯曲即可盛盘出锅；
Ⅷ 怎样能让香薯干快速霉变
自制红薯干干净又卫生，是小孩首选的健康零食。但自制红薯干最重要这两步不能省，不然晒好也会发霉哦！一起来看看怎样晒红薯干更好吃又不会发霉吧！
准备食材:
红薯
制作方法:
1，一般晒红薯干有4成左右，即十斤新鲜红薯能晒出4斤红薯干。先将红薯洗干净，放入锅里蒸或水煮至红薯熟透。
2，把煮熟的红薯拿出来，等不烫手时，剥皮，切成小条，一条一条码放到竹编器上，拿到太阳底下暴晒。最好选择风太的艳阳天来晒红薯干，更快晒干，又不会发霉、发黑。
3，晒上5至7天右左，基本晒干。完全晒干后，用厚实的袋子装，密封保存会耐放一些。
4，食用前先清洗干净，沥水，放入锅里，隔水蒸二十分钟。
5，再倒在干净的竹编器，拿到太阳底下，晒一两天就可以食用。
注意事项:
1，选择风大的艳阳天来晒红薯干，才不会发霉、发黑而浪废掉。
2，刚晒干的红薯干比较脏，要进行清洗，蒸制，再晾晒后才能食用。但这样处理后的红薯干并不易保存，一般在7至半个月内吃完，放太久会发霉哦。
Ⅸ 红薯干怎么做窍门
红薯干是很多人都十分喜欢吃的一种零食，由于红薯干与别的零食较为起来，既不易上火还可以补充人体所需营养成分，又可以解馋解饿。而制做红薯干的关键原材料自然便是地瓜，而且红薯干的做法比较简单，针对一般家中而言还可以有标准制做出红薯干。喜欢红薯干的阅读者，千万别错过了有关红薯干作法的解读。
如何制作红薯干
红薯怎么做成红薯干?
红薯怎么做成红薯干：微波炉加热版
原材料：地瓜。
作法：
1、将地瓜清洗，削皮，切割成大拇指大小的条形。
2、取一平盘，将红薯条单面摆入盘里，入微波炉加热，用高火6分钟。
3、取下，逐一滚动，再高火5分钟，取下就可以。
小提示：
1、红薯条切的却大，制做时间越长，可是最少不可以低于1cm，制做后的红薯条会是原尺寸的一半左右。
2、微波炉功率有差别自主把握好时间。
3、搞好的红薯条放进自封袋里储存，第二天口味会更有韧性。
红薯怎么做成红薯干：电烤箱版
如何制作红薯干
原材料：地瓜。
作法：
1、将地瓜洗干净，削皮，切割成炸薯条尺寸，隔水蒸20分钟，蒸熟后放进厨房纸上吸走水份。
2、小烤箱160度，将红薯条齐整平放到烘烤盘上，烤30分钟就可以。
小提示：烤箱做出去得没有微波炉加热表皮那么干躁，更贴近于外卖送餐的口味，因电烤箱略微差别，第一次烘烤时，最好是半途开启查询，调整温度和时间。
红薯怎么做成红薯干：免烤版
原材料：地瓜。
作法：
1、地瓜清洗，切割成段，煮熟，削皮，切割成小段。
2、放到晒在网上，太阳底下晾干1到2天，期内要左右滚动几回，让每一面都晒到太阳。
3、晾干水份越来越低，直至红薯条变干，就可以收起来啦。
红薯怎么做成红薯干：古法纪三蒸三油墨印刷
原材料：地瓜适当。
作法：
1、地瓜清洗去皮，小的无需切，大的切割成块状蒸至稍用劲木筷能插透，约七八分熟，很熟夹不起来且不太好切条。
2、阳光底下曝晒一天。
3、块状地瓜切割成自身喜爱的条，蒸第二次，蒸烂熟。稍切大些，很小晾干后难嚼。
4、曝晒一至二天。
5、蒸第三次，喜爱吃软点的多蒸会，喜欢吃有嚼头的少蒸会。
6、晒一至二天就可以了，依据自身的爱好多晒少晒都可以。
红薯干纯蜂蜜腌渍作法?
红薯干纯蜂蜜腌渍的准备工作：
平常想制做纯蜂蜜味的红薯干时需要提前准备新鲜的地瓜一千克，纯蜂蜜适当，冷水适当，在炒锅一个。