㈠ 卤好的牛肉牛肚怎么保存好啊
卤牛肉可以按1~2顿的量分装到食品袋中冷冻保存，这样保存的时间长。
鲜肉做成半成品，主要是指牛羊肉、猪肉、鸡鸭肉及其内脏、边角料等食材。这类肉日常一般是在冰箱冷藏保存，若一次性大量采购，可根据烹饪目的，将它们有选择性地做成半成品甚至成品，比如卤牛肉、酱肘子、卤猪肚、红烧牛腩、红烧鸡翅、粉蒸肉、炸肉丸等。
这些半成品或成品的体积相对鲜肉会大幅缩减，有利于充分利用冰箱空间。同时，由于肉脱了水，冷冻对其口感的影响也更小。
处理好的食物可以按1~2顿的量分装到食品袋中冷冻保存。红烧食物可带着汤汁一起冻，保存3~6个月没问题。
(1)牛肚子清洗后怎样储存扩展阅读：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
㈡ 生牛肚买回来怎么处理才能保存久一点
你好，用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹调不收缩，储存时间长。
㈢ 从屠宰场买的刚杀的牛肚如何去黑膜、黑毛及保存方法如何处理能使其口感好 谢谢
您好
牛肚的黑膜用开水100度泡60秒捞起来用手就可以撕掉
牛肚保存方法的话牛肚当然是冷冻保存.
推荐煮牛肚方法：
凉拌牛肚
材料:牛肚·500 克 红辣椒·1 个 大葱·1 根 生姜·1 块 大料·适量
调料:香油·2 小匙 酱油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙
做法：
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5 分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
特点：爽滑脆嫩，浓香可口。
厨师一点通：牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好希望你解决您的问题
㈣ 牛肚泡了几天有股海苔味了还能吃吗
牛肚泡了几天有海苔味，说明坏了，不能吃了，否则会对身体造成一定的伤害。
㈤ 牛肚怎么保持3至5天
如果没有冰箱先用盐盐制，要吃用水漂淡。
生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹调不收缩，储存时间长。
煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。
㈥ “鲜毛肚”怎样储存最好
大部分家庭储藏都是用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。 如果是一次要储存大量，还是建议不要使用不符合食用标准的化学药剂，只用小苏打比较好。当然毛肚这种食物，还是建议尽快吃掉。 无论冷冻与冷藏，超过一周，鲜味都会失去一部分。
㈦ 熟牛肚怎么储存
煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。
1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚）,最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
2、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
㈧ 熟牛肚能不能冰箱里冷冻存放
熟牛肚可以放入冰箱冷藏保存，具体的操作方法是先用保鲜膜包裹好熟牛肚，之后把熟牛肚放入冰箱冷藏层保存，一般情况下可以保存1～2天。若是需要保存新鲜的生牛肚，也可以放入冷冻层保存，一般可以保存一周以上。
熟牛肚的保存方法
熟牛肚可以放入冰箱冷藏保存，具体的操作方法是先用保鲜膜包裹好熟牛肚，之后把熟牛肚放入冰箱冷藏层保存，一般情况下可以将熟牛肚保存1~2天，熟牛肚不会在短时间内出现变质的现象。
需要注意熟牛肚不要在冰箱被保存过长时间，要尽快将熟牛肚食用完，否则很可能出现变质的情况。并且再次将熟牛肚从冰箱取出食用时，要把熟牛肚重新放入锅内烧制一遍，这样食用起来才会更加安全。
若是需要保存新鲜的生牛肚，也可以先用保鲜膜包裹好生牛肚，之后把生牛肚保存在冰箱的冷冻层即可。这种方法一般都可以将生牛肚保存一周以上，且牛肚的口感不会出现太大的变化
牛肚可以冷冻吗
生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧.如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放，多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下.不放冷冻室怕坏掉，可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味儿不好了，熟的最好买回来就吃。
冰冻牛肚怎么洗干净
1、首先放到室外晾晾，然后放在冷水里解冻，解冻完了以后再在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。
3、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
冰冻牛肚怎么处理
取出冰箱后将牛肚化冻，洗净，烧半锅水，以没住牛肚为宜，水开放入八角、花椒、姜和肉一起煮，加香料是为了去牛肉的腥味，买回的牛肚一般不太烂，所以要再加工，当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮，煮肉时间以将肉煮烂为止，可以用筷子扎肉，待能轻松扎透就可以关火了，捞出肉后沥水放凉，切成肚丝备用。