Ⅰ 鲜竹笋长时间怎么储存保鲜
1.放入保鲜室中。我们一般家庭的冰箱想必都是这样的设置，上面是保鲜室，下面是冷冻室，或者左面儿是冷冻室，右面是保鲜室，那么保鲜室，保鲜室及作用当然就是保鲜了，不过很多家庭也会出现这样的现象，那就是保鲜室里，由于放的东西过多，或者放到。东西过于的杂，而导致保鲜室中的气味很不好，这个时候小编建议大家准备一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鲜室中，以去除冰箱中的杂味，使得更好地保存一些蔬菜的同时，还不会使这些蔬菜变味道。而我们从外面买回来的竹笋，如果不想马上使用，还想将其保鲜的话，就可以将竹笋包好，放入保鲜室中就可以了，大约可以保存一周左右。
2.我们知道咸的东西一般都是不易腐烂或者坏掉的，比如我们家中所吃的各种各样的咸菜，就是这样的道理。那么如果我想要使竹笋新鲜，我们也可以采用这样的方法，那就是将竹笋放入已经烧开的沸水中焯一下之后，再放入盐中，腌制三到五个小时或者更长的时间，然后放置到阴凉处就可以随时想吃随时吃了，而且很不易坏，不过经常吃盐分过高的食物，对身体也会起到一些负面影响，这里要特别的注意一下。
1、竹笋要焯水吗
竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那么会导致我们大家吸收一种草酸的，这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
2、新鲜竹笋怎么处理
一般我们大家买回来新鲜的竹笋以后，首先就需要切除竹笋的。先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。另外，我们大家还需要用热水适当的蒸煮的，这样处理之后，竹笋就不会再有那种苦涩的味道。锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
Ⅱ 鲜笋如何保鲜储存
鲜笋可以这样保鲜储存：
1、蒸制法：
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
2、灶火煨熟贮藏法：
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
3、封藏法：
取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
4、盐水浸藏法：
将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
5、水煮保存：
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
Ⅲ 新鲜冬笋如何处理能长期保鲜
水煮保存可以保存一年。
1，清水煮
把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
2，盐水煮
把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
(3)冬笋怎样保鲜好图片扩展阅读：
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等有机微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。
《本草纲目》曰：“味甘、微寒、无毒。治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。”它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用。
Ⅳ 冬笋怎样保鲜
1.蒸制法
将选定的冬笋从壳中取出，洗净，将大的冬笋切成两半，放入蒸笼或清水锅中煮至5熟，取出放入竹篮内通风，保持新鲜10~15天。这种方法适用于短时间内被食用的冬笋。
2.灶火煨熟贮藏法
将挖好的冬笋连壳埋放到火堆，煨熟后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直排出。吃时切成薄片，用水洗净，冬笋可保存35天-45天。
3.封藏方法
将干净的冬笋放入坛子或缸中，用两层塑料薄膜盖住并系紧，使空气不易进入；或取出不漏水的塑料袋，将冬笋包好，将袋口固定在阴凉通风的地方，用这种方法可将冬笋贮藏保鲜20天-30天。
4.沙藏法
取木桶或纸箱，用7-10厘米厚的湿河沙覆盖底部，将完整的冬笋尖向上放置在桶或纸箱中，然后用河沙填充缝隙，然后铺盖7-10厘米河沙，完全覆盖冬季竹笋的顶部，移动到凉爽通风的地方，可以储存和保鲜30天，并保持50天不变质。
5.盐水浸藏法
冬笋全株置于咸菜缸中，用浓缩盐水浸泡，可贮存2个月左右。竹笋肉的品质和竹笋壳的颜色不变。食用时应注意用清水浸泡脱盐。
Ⅳ 冬笋怎么储存保鲜
1).沙藏法：取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶，底部铺2-3寸厚的湿黄沙，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中，然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2—3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、通风处。采用这种方法，可以贮存30--50天.最长可达2
个月以上，而且冬笋的保鲜效果比较好。
2).封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧;或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口。这种方法也能保鲜20—30天左右。
3).蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，可以保鲜1—2周。这种方法适宜保存有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋。
Ⅵ 冬笋怎么保存
冬笋是在冬季常见的一个蔬菜，因为其味道鲜美而得到了许多人的喜爱，当然如果想要保存期比较长的时间的话，还是有一定的方法的，可以将其制作成干的冬笋，然后放在通风以及干燥的地方运用这样的办法，其实就能够将其储存1~2个月左右的时间。不过如果是面对新鲜的冬笋的话，其实也是存在着一定的好的小窍门去保管的，如果能够让这些方法得以实施的话，对于其品质以及口感的确保上面都是有所帮助的。
首先可以运用塑料袋法进行储存，将新鲜的冬笋汤到不透气的塑料袋里面，把口给扎紧，这样能够确保空气不会进入到其中，并且将其放在阴凉以及通风的位置，用这样的办法就能够将其保鲜将近一个月左右的时间。
还有就是也可以将鲜冬笋放在陶制的大纲当中，并且在其口部用塑料薄膜给覆盖好，在那之后用线给扎紧，其实也是用这样的办法将其与空气隔绝开来，如果是采取这样的办法的话，就能够让其维持新鲜的状态20~30天的时间。
还有就是用沙子作为辅助的材料，其实也是一个较好的保存新鲜的冬笋的一个方法，可以取来一个纸箱，然后在其底部铺上一层塑料袋，并且要在上面再放上6~10厘米左右生的湿的沙子，一般来说，在其处在不粘手的状态是一个比较好的湿度。
Ⅶ 冬笋怎样保存
密封保存方法，如果冬笋还没有剥壳，数量又没有很多，在十天左右可以吃完，用密封保存的方法就非常不错，可以把冬笋放在一个罐子坛子或者大桶里面，撒上一些水，用盖子把口子的地方封好，放到阴凉的地方就可以了。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
还可以使用埋藏法，如果冬笋的数量比较多，很短时间里面没有办法吃完，壳没有剥掉，就可以用埋藏方法，找一个比较大的容器，先铺上一层湿润的沙子，然后把冬笋的尖朝上竖放在沙子里面。叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
Ⅷ 竹笋可以放到冰箱里冷冻吗怎么保存好
竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。
未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。
Ⅸ 冬笋如何储存保鲜
首先我们在购买冬笋的时候就应该挑一些比较新鲜的，这样的话在保存上就已经是好了一大截了，其次是我们可以把买回来的冬笋先去掉壳直接切成两半，最后放在这个蒸架上去煮，大概煮上5成熟的时候就可以放在通风处了，这种方法是比较适合短时间内储存的，是这众多的储存方式中比较适合的一种。最后要是觉得这个方法还是比较复杂的话，其实还可以通过放进冰箱低温保存的方式去做，这样子吃起来也是比较鲜嫩，但是也是比较久的一种储存方式，所以平时的我们就看着自己的生活哪种方式比较方便就按照哪种方式去做吧。
Ⅹ 怎样保鲜冬笋
冬笋保鲜的小方法，具体方法如下：
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。
4、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
5、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
6、水煮保存：对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。