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菜包子怎样做好看

发布时间: 2023-01-21 00:32:50

‘壹’ 菜包做法

怎么做菜包子的做法视频教程,菜包子用什么菜好吃 我们都知道面粉是可以用来制作很多东西的,像包子、饺子、蛋糕等等一些美食其实都离不开面粉,很多人会比较喜欢自己做包子吃,因为包子具有饱腹感,而且里面的馅料要是做得好的,吃起来的包子是非常好吃的,那么怎么做菜包子,菜包子的做法视频教程有吗?菜包子用什么菜好吃?下面我们一起来了解一下吧。

菜包子用什么菜好吃这就要看自己的口味了,一般用的青菜有包菜、菠菜还有韭菜。前面说到的几种青菜都是比较常见的菜包子馅料,而且也比较好吃,看自己喜欢什么口味的菜就用什么菜,这个到没有什么特殊的要求,完全看自己的喜好,不局限于这些青菜。

其实菜包子的做法并不会很难。首先,在一小碗清水种加入酵母和适量砂糖融化,接着倒入面粉并揉成光滑的面团,揉好后盖上盖子或保鲜膜等到发酵。在等待期间我们就可以来调制馅料了,将青菜、肉沫、香菇以及一些调味品一起搅拌均匀,记得不要调得太咸了,取出面团后在上面撒点干粉,揉成长条后切成小块。接着拿出擀面杖,用擀面杖把小面团擀成皮,注意皮要边薄中间厚。擀好皮后包入大勺菜馅,左手托着,右手折褶子,把菜馅包入,全部包好之后就可以上锅蒸了。为了方便大家更加了解菜包子的做法,下面给大家展示一个视频,可以按照视频上的步骤去做。

青菜包子的做法和配方,青菜包图片
相信很多人在去早餐店买早餐的时候都买过青菜包子,其实个人觉得青菜包子是一种很好吃的东西,而且也不会很贵,热量也不高,确实是早餐的一种很好的选择。但也有很多人会觉得外面早餐店卖的不是很干净,想要自己做,那么青菜包子的做法和配方是怎样的?青菜包图片有哪些?下面我们一起来了解一下吧。

一、青菜摘洗干净,在锅里烧一些水,可以在水里加上一些油,这样烫出来的青菜颜色会更加好看,等到青菜稍微变色了就可以捞出来了,快速过一下凉水,彻底过凉之后捞出用手攥干水分备用。

二、将香菇洗干净然后挤干水分切碎,锅里把油烧热放入香菇炒熟晾凉备用,然后我们将焯好水的青菜切碎,放到一个盆子里。接着,先加上适量的油拌匀,然后加入香菇碎,并且加入适量的调料,比如食盐、白糖、蚝油、香油等,带全部材料和调味料拌匀后馅料就做好了。

三、提前和好面,醒发好,揉匀搓成长条,切成剂子,擀成包子皮,包入适量的馅料,捏成包子,然后进行第二次的醒发,冷水上锅蒸,大火蒸10分钟左右即可关火,再焖3分钟就可以出锅了。

这样做出来的青菜包子是很好吃的,上面给大家展示一下这种包子做出来之后的样子,保证看到都会想吃喔。
白菜包子的做法和配方,大白菜包子做法大全
蔬菜含有丰富的营养和维生素,对于怀孕的人来说,除了要补充蛋白质以外还需要补充维生素等等,怀孕的人吃的东西就应该营养全面一,对宝宝的发育也比较好。作为蔬菜中比较受欢迎的大白菜,味美清爽、营养丰富,可以炒着吃、煮汤喝、包包子都可以,做法全面。那么白菜包子做法和配方是什么呢?大白菜包子做法大全?

白菜可以做肉馅包子。具体做法如下:用温水和成面团,放到室内温度比较高的地方,发酵两个小时。大白菜用水清洗干净,切成碎末。放入一匙盐,再用手抓揉白菜,使白菜下水,然后用手攥干水分。猪肉、葱、姜切成碎末。锅里放油加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后,关火,把油晾凉。油凉后,捞出花椒、八角,放入肉馅、葱姜末,加盐、鸡精、酱油、甜面酱、芝麻油搅拌均匀。然后放入大白菜,搅拌均匀,拌和成包子馅。然后把馅料包在面皮里。把包好的包子,上锅蒸,开锅后二十分钟,关火即可。

还可以做白菜香菇包子,做法如下:先将酵母和面粉和成面团醒发。然后做馅料,将大白菜洗干净后剁碎,放适量盐,大白菜出水后,挤干白菜的水份。将香菇放在水中煮一下,再切成小丁,挤干水份,与白菜混和,添加色拉油,放盐、鸡精调味。面发好后,做好包子皮,放进包馅,包成小笼包。静放醒20分钟后上笼蒸20分钟左右即可。

在做包子的时候不要做太多了,够吃就行了,对于孕妇来说,不能够吃隔夜的东西容易对肠胃产生不好的影响。
素菜包子怎么做好吃,素菜包子的做法大全家常做法
包子是一种比较传统的面食,是由我们的上一辈一直延续至今的一种吃法,可以作为早餐食用。一般由面包裹着馅,有肉馅的,也有素菜馅的,营养丰富。也比较适合孕妇作为早餐食用。喜欢吃肉的时候可以做肉馅的,觉得油腻的时候可以做素菜馅的。那么素菜包子怎么做好吃,素菜包子的做法大全家常做法是怎样的?

素菜包子顾名思义也就是没有加肉馅的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下:

1、萝卜素包子食材:面粉、萝卜、豆腐、生姜、盐。制作方法:面粉加入温水与酵母揉成面团,醒一会儿。萝卜擦成丝,加盐去一下水份。沥干水份。用刀剁细。豆腐切小粒,姜切末混合在一起,加入花生油、盐调成包子馅。取出醒好的面团,均匀地分成若干份。擀成面皮,包入馅,包成包子。再放入锅中蒸半个小时即可。

2、三珍素包食材:牛肝菌、松茸、粉丝、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法:面粉加酵母和好,盖上保鲜膜在温暖地方发酵。白菜、青菜洗净切碎,香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒,腐竹、粉丝泡软切碎。将切好的食材倒入锅里炒香,调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。发好的面排气,擀成包子皮,包入拌好的馅料。包好包子醒片刻入锅,开锅蒸20分钟,关火焖3分钟出锅。

3、香菇素菜包食材:中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、笋、麻油、盐、糖适量制作方法:青菜、香菇、笋切沫,把这三原料调和均匀,榨干水份,加入调味料,搅拌均匀。面粉、泡打粉调和均匀,酵母、糖用温水化开,加入到面粉中,揉成面团,揉搓光滑。擀成圆皮,包入馅。入锅蒸20-25分钟即可。

还有可以用白菜粉条、南瓜、紫薯等来制作素包子,大家还有注意在包包子馅的时候,使用的食材一定要新鲜,孕妇吃的东西是要新鲜一些的,不然容易吃坏肚子。

‘贰’ 菜包子的做法

导语:大家都知道包子的种类多,下面我来教你它的菜包子怎么做吧。

菜包子的做法

食材:

主料:小白菜500g猪肉300g

调料:食盐适量,味精适量,葱适量调和油适量

做法:

1.面粉加入面肥,适量的水

2.活成面团,放到温暖处发酵

3.包子馅所需原料,青菜,五花肉

4.青菜摘洗干净,焯水备用

5.焯好水的.青菜用刀剁成末备用

6.五花肉用刀剁成肉末

7.放入盆中,加入盐,料酒,糖,味精,适量的水

8.按顺时针方向搅拌,使肉馅上劲

9.放入剁成末的青菜,再加入适量的葱,香油

10.一起搅拌成包子馅备用

11.面发到两倍大

12.放到案板上揉匀,搓成长条

13.下成大小合适的剂子

14.把下好的剂子擀成四周薄,中间略厚的皮

15.拿一个包子皮,放入馅,包成包子

16.包好的包子再醒10分钟

17.醒好的包子凉水上锅,上汽后蒸15分钟,关火再虚蒸3分钟

18.蒸好的包子

‘叁’ 怎样做菜包子

菜包子的做法1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜。
2.肉滑里加入3勺清水,顺一个方向搅拌,让肉滑充分吸收水分,之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌,最后加入色拉油搅拌均匀。
3.小白菜洗干净后,开水里煮1分钟,再过一道冷水,滤干。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁,挤干水分后加入调好味的肉泥中,然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌,花椒粉不要放太多。
6在室温大概25度,发酵一个小时就应该够了。
7.取出面团,撒点干粉在上面,揉成长条后切成小块。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅,左手托着,右手折褶子,把菜馅包入。
9.包好后,放入蒸锅,做好不要垫纱布,因为还是会粘得厉害,好办法就是直接在包子底沾上色拉油,放在垫子上就最简单
10.蒸锅底下加上冷水,与包子一起中大火蒸,水沸后再蒸10来分钟。

‘肆’ 菜包馅怎么做好吃

菜包子是一种很多人都喜欢吃的面点,在我们中国人的早饭中,菜包子能够算是上是一种大牌明星食材了。菜包子一般全是用蔬菜水果制成的,例如大白菜、苋菜、水豆腐等,都能够用于制做菜包子。要想作出好吃的家常菜小笼包,一定要办完包馅,而拌包馅也是要注重一定的方法的。那么,菜包子的包馅如何做才可以更美味呢?
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菜包馅怎么做好吃
一、拌素馅时要下油
蔬菜水果素馅较大的问题便是非常容易出水量,把菜剁碎之后先倒进少量植物油,把菜与植物油翻拌,让菜的表层被一层浮油包囊起来,那样就不容易那么非常容易出水量啦。放植物油翻拌以后再放其他调味品翻拌,最终准备开始包以前再加盐翻拌,记牢盐一定要在包以前再放啊。
我们还能够把盐和鸡蛋液放到一起炒出生鸡蛋碎,再把炒好的生鸡蛋碎放进包馅中翻拌,那样就更为不易造成 蔬菜水果出水了。
二、拌素馅姜蒜末要炸香
绝大部分人拌素馅时候立即放进姜蒜末,但假如把姜蒜末放到麻椒油里,文火炸香后再放进包馅中,拌出的素馅会更为醇香提鲜。炸成的油可以可以替代第一点的植物油,但务必晾凉后才可以用于拌入包馅。
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菜包馅怎么做好吃
三、拌素馅要天赋加点鸡蛋清
鸡蛋清在素馅里能具有黏合剂的功效,由于素馅一般较为非常容易散掉,假如放一些鸡蛋清翻拌,就能让包馅具备一定的黏度,不容易再非常容易疏松起来。放鸡蛋清的时间还要在放植物油以前,放其他调味品翻拌后就可以放鸡蛋清了。
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菜包馅怎么做好吃
四、拌素馅虾米皮、花椒粉不能少
拌素馅时添加少量虾米皮,能想起出乎意料的提鲜香实际效果。虾米皮能够自来水稍洗一下,剁碎后放进包馅翻拌,用少量油文火炒出香味再用于拌馅更强。花椒粉在素馅里则能具有很好的提鲜实际效果,但假如用了麻椒油还可以没放花椒粉。
以上便是让素馅美味的好多个小技巧,全是我结合实际小结出去的真正工作经验,期待大家都能轻轻松松拌出美味的素馅。

‘伍’ 菜包子的做法

菜包子的做法

菜包子的馅料可以有很多种,菜包子的做法也可以有很多种。下面就介绍其中两种大家熟知的`菜包子的做法。

一、生菜包子的做法:

食材准备:生菜、肉馅、香菇、木耳、小葱、面粉、酵母、调味品

制作步骤:

首先做包子皮:

1、将酵母和糖混匀,用温水泡开,静置10分钟。

2、用酵母液加适量水把面和成面团,静置10分钟,随后再揉一次,反复几次。

3、面团发起到原来的2倍大左右时,把面团按扁再揉匀,让面团继续发起到原来的2倍大。

4、把面团揉成长条,切成大小均匀的剂子,按扁,擀成圆皮。

接着包子馅:

1、将香菇和木耳水发,洗净,挤干水分,剁碎备用。

2、将生菜掰成块,用开水烫熟,挤干水分,剁碎;小葱剁碎备用。

3、将小葱、香菇、木耳和肉馅拌匀在一起,根据个人口味放入调味料调味。

包包子:

1、取肉馅放在包子皮中间,然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶捏下来,最后封口。

2、将包好的包子静置一会,开水上屉蒸20分钟即可。

二、梅菜包子的做法:

食材准备:面粉、泡发好的梅菜、猪肉馅、酵母、葱、姜末、调味品

制作步骤:

1、在面粉中加入酵母粉,再加入温水和成面团。

2、锅中热油,放入肉馅翻炒。肉馅的多余水分炒干时,放入葱姜末翻炒。

3、在锅中再放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。

4、将剁好的梅菜也放入锅中翻炒,并加上糖、盐、鸡精、胡椒粉。

5、面发涨至一倍半以上时,反复揉面排气,再把面揉成长条,切成剂子按扁成圆皮。

6、在圆皮中放入梅菜馅,包成包子,再醒发10分钟左右。

7、将醒好的包子放入蒸锅蒸12~15分钟即可。

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‘陆’ 菜包子怎么做好吃做法步骤

包子种类非常多,一般的肉包子,菜包子,糖包子都是常见的做法。平时生活中你会做菜包子吗?现在,我来告诉你菜包子的好吃做法。
菜包子的好吃做法:西葫芦包子
食材准备

面粉200克,西葫芦500克,虾皮适量,葱少许,粉条,五香粉适量,味精少许,酵母适量,鸡蛋适量。

方法 步骤

1、小碗中加入35度清水,加入酵母融化,倒入面粉中;

2、揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大,西葫芦洗净擦丝加盐杀水;

3、鸡蛋炒散,加入葱花和虾皮,然后与西葫芦混合,加入盐,味精,五香粉拌匀;

4、面团揉成长条,切成小团,擀成皮,放入适量的肉馅捏成褶;

5、将包好的醒10分钟,放入蒸笼中,大火20分钟即可。
菜包子的好吃做法:猪肉白菜包
食材准备

面粉适量,白菜2斤,肉馅1斤,酵母少许,温水适量,葱姜少许,盐,五香粉适量,味精,酱油,油适量。

方法步骤

1、酵母粉用温水化开,倒入面粉搅拌加水揉成面团,发酵至2倍大;

2、肉馅剁碎,葱姜切末,白菜搅碎捏去水,肉末,白菜和葱姜加入辅料拌匀;

3、将发好的面团切成小剂,擀成皮,包入馅料,捏上褶子,醒一会后放入蒸锅中;

4、蒸25分钟左右,关火焖一会即可出锅。
菜包子的好吃做法:木耳芹菜包
食材准备

面粉500克,猪肉馅半斤,芹菜750克,酵母5克,小苏打少许,白糖少许,温水260克,泡发木耳100克,葱少许,姜末适量,盐少许,色拉油少许,花椒水适量,十三香,酱油,味精适量。

方法步骤

1、酵母溶于40度温水中,倒入面粉,加入白糖;

2、揉成光滑面团发酵2小时,芹菜和木耳洗净焯烫待用;

3、将烫好的芹菜切碎,木耳和葱切碎,肉馅中加入花椒水搅打上劲;

4、然后加入油,盐,酱油,十三香,味精,葱姜拌匀,倒入芹菜和木耳炒匀;

5、面团发酵至2倍大后加小苏打揉匀醒10分钟,然后分小剂,包入馅料;

6、然后放置10分钟,放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
菜包子的好吃做法:特色菜包子
食材准备

面粉400克,情水200,酵母3克,盐少许,糖5克,植物油少许,青菜少许,香菇5朵,木耳少许,豆干,虾米适量。

方法步骤

1、将所哟逇面团原料,混合,用面包机揉面;

2、然后发酵至2倍大,揉匀,分成小剂;

3、将木耳和香菇温水泡发,全部切成小丁混合;

4、加入适量的盐,糖,鸡粉和少许油拌匀均匀;

5、取小剂,擀成片,包入馅料,放入蒸锅中醒一会;

6、然后蒸15到10分钟,关火3分钟急了。

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3. 8种特色包子的做法

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‘柒’ 东北菜包子的做法

东北菜包子的做法

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子的样式很多,那么怎么做包子好吃呢?接下来我为你分享一下好吃的包子做法,一起来看看吧。

东北菜包子的做法:东北酸菜馅肉包子

1.酸菜清洗。

2.切丝后再再洗一下,然后挤干水。

3.葱姜去皮。

4.将葱姜切碎,酸菜剁碎。

5.肉切片泡洗掉血水后挤出。

6.剁成肉馅。

7.肉馅里加入胡椒粉,料酒,蚝油,鸡粉,盐,糖拌匀。

8.倒入酱油。

9.炸花椒油。

10.炸好的花椒油淋在肉馅上,拌匀。这样的酱油被油淋过出香味,拌馅更好吃。

11.加入酸菜拌匀。

12.面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。

13.分成小挤子。

14.擀成稍厚一些的皮包馅。

15.包成包子再醒半小时后上锅蒸,水开后15分钟,关火再焖五分钟即可。

东北菜包子的做法:东北酸菜笋干猪肉包子

1.酸菜用水泡好,大概泡到口感咸度适中,略酸些好。(看我腌的酸菜漂亮吧?晶莹剔透的。)取出沥干水分,切丝,切末。(厚菜帮子部位用菜刀片薄再切)

2.笋干泡发好,切小丁。(我买的嫩笋干,泡好口嚼得动刚好。)

3.五花肉洗净切成小指头粗的3cm长的条。

4.热锅,凉油,加入五花肉,中小火煸炒至变色。

5.加入料酒、老抽、生抽、耗油、白糖煸炒上色至五分熟。

6.加入笋干继续煸炒,盛出到馅盆里。

7.切好的酸菜用手攥干水分,放入馅盆,加入花生油、香油、胡椒粉、花椒面。拌匀成包子馅。

8.碗中加入酵母粉、奶粉,不超过40度的温水,搅拌开。

9.和面盆里加入面粉、5克白糖、2克盐。

10.加入酵母奶粉溶液,活成面团。(根据面粉多少适当加水)

11.温暖密封处发酵至两倍大。

12.面团反复揉,排空空气,均匀分成小剂子。

13.每个剂子擀开,擀面杖擀成合适大小的面皮,注意中间略厚,边略薄。放入馅料,包成包子。

14.我喜欢大馅包子,各个馅都很饱满哦。

15.包子坐在50度左右的温水锅中盖盖醒发10分钟。中大火蒸20分钟,过5分钟后取出。享用吧!

东北菜包子的做法:东北咸菜––茄子包菜

1.茄子洗净蒸熟。

2.香菜洗净切碎。

3.红椒切碎。

4.切葱姜蒜,可多些。

5.热油炒香葱姜蒜,油可多些,加入适量花椒粉。

6.加入香菜红椒碎大火炒,加入适量五香粉。

7.加入适量生抽,蚝油,盐适量清水中火炖。

8.炖好后晾凉将茄子撕开一个口,将炒好的菜塞入,用一个盆将塞好的茄子码入,码一层撒一层盐,腌制一晚,按一顿量装入小袋,放入冰箱冷冻,吃时拿出室温化开既可以。

9.特别下饭哦!

做包子的技巧

1、选中筋面粉,就是普通的.包饺子的面粉;

2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;

3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的;

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;

5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;

6、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑;

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚;

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);

9、水开后大火蒸包子;

10、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

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