⑴ 西餐牛排怎样摆盘好看
集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀
⑵ 西餐牛排怎样摆盘好看
所需配菜
● 薯仔
● 西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，薯仔和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。
● 薯仔油炸。热锅后将切好的薯仔块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。
做法
● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。
● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。
3.
⑶ 素三彩凉菜：胡萝卜条，青笋条，白萝卜条，怎样摆盘好看，大方
首先，在平面上分成3个扇形，逐一摆放；然后中间，切一节2CM高的萝卜墩当立架；最后把三种丝混在一起，围着萝卜墩立着放，这样就有立体感了。
⑷ 杂拌菜怎样做，脆嫩多汁，全家都爱吃呢
杂拌菜怎样做，脆嫩多汁，全家都爱吃呢？
今天上午，我就用好多个白菜叶，几块干豆皮，一小把粉丝进行了大半盆杂拌菜，想不到一点没剩余，都吃光了，比烧菜更有吸引力。这一道杂拌菜，的特点就是脆爽汁多，咬在嘴里，各种各样食材香味与此同时散掉，尤其美味可口。
作法很简单，只需要将各种各样食物剁碎拌在一起就行了。需要注意的问题只有一点，那便是调料汁拌入的时间也，假如提早拌，很有可能口味就不是很脆爽了。好啦，啥也不说了，下列就跟大家详解这个菜制作方式，大家喜欢的话，一定要试一试，成本费很划算，拌一大盘可能就几元哦~实际做法
摆盘上菜吧。多说几句这个菜食物越新颖越美味，包含香菜以内。假如香菜有一些不鲜，你们可以把他泡水，过一会儿，香菜便会新鲜的了。大白菜、干豆皮一定要切得细一些，粉丝一定要切短。这种拌出去口味才行。不必提早拌，什么时候加调味品翻拌就行了。提早拌得话，会出了不少汤，也会影响到菜口感。
⑸ 小菜一碟的杂拌维C怎么调汁
一叠的杂拌维C怎么调汁？可以放点生抽味精辣椒油就可以
⑹ 彭厨餐厅的杂拌维C怎么做
材料
黄豆芽250克，小黄瓜2根，胡萝卜1根，韩国白菜泡菜250克，蒜2瓣
做法
1.胡萝卜切丝、黄豆芽去根，放入滚水中焯熟（焯时水中放一勺盐和几滴油），捞起后放入冰水中投凉(保持食材的脆感)。
2.黄瓜切丝，蒜切末，辣白菜切丝。
3.将所有材料放到一起，加入适量盐、糖、芝麻香油，拌匀即可。
小诀窍
非常简单的一道凉拌菜，酸酸辣辣、爽脆可口，让人不觉胃口大开。