‘壹’ 糯米糕的做法
方法如下：
糯米250g。
白糖150g。
步骤1
糯米浸泡三小时以上。
‘贰’ 如何制作糯米糕
做法
【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
糯米糕
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
‘叁’ 糯米糕的家常做法
糯米糕的家常做法
糯米糕的家常做法，糯米糕是生活中很常见的食物，很多人都会自己动手做一份，平时里糯米糕是很多小孩爱吃的，年糕的味道无疑是非常不错的，下面为大家分享糯米糕的家常做法。
糯米糕的家常做法1
把牛奶（也可以用红枣姜枸杞红糖甜品替代）稍微温一下，放酵母吧，红糖化开（我看到有些方子放的是泡打粉，我个人认知，觉得泡打粉还是少吃为妙），把除了坚果和果干外的材料混合一起，我用打蛋器锅铲翻拌的，然后过一次筛。
放入坚果，自己喜欢什么就放什么就可以了，这个时候，烤箱已150度预热10分钟了
倒好一半的糯米糊，先烤10分钟，此时糊糊半凝固状态，撒坚果果干，再烤3分钟后，加入另一半糯米糊，继续烤30分钟
如果可以上下火控温的话，最后十五分钟把下火调低20度
用竹签戳一下不带粉就是熟了，不用烤太干，熟就可以了。
放凉后，按自己喜欢的大小切件。
外酥里嫩，很好吃。
糯米糕的.家常做法2
食材
糯米 适量
大枣 适量
方法/步骤
先最后适量糯米，提前浸泡2个小时，上锅蒸熟，备用。
再准备几个大枣洗干净、也上锅蒸熟，备用。
然后把蒸熟的糯米粉中加上适量的白砂糖，搅拌均匀，备用。
再准备一个模具，铺上一层保鲜膜，放入蒸熟的糯米粉，用刮板刮平，压实、
再在糯米上摆上蒸熟的大枣，放入冰箱冷藏至凉透。
最后把凉好的糯米糕用保鲜膜包起来，收个口，简单好做，想什么时候吃就取一块，是不是很方便呀。
糯米糕的家常做法3
食材
糯米面 500克
大枣 100克
方法/步骤
第一，泡发大枣。
大枣需要提前泡发，不能干着用，最好提前4小时泡发。
第二，锅内放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面铺上笼布，笼布大一些最好，不要折叠，大的部分伸展开就是。
第三，把干糯米面放入容器里，加入水，用手和匀，尽量搅拌均匀，像平时和面就好了。
第四，把和好的糯米面放入笼布上，用手摊开。
红枣也摊在上面。当然，红枣要从水里捞出来，控控水奥。
第五，把笼布折叠在面子上面，这样也防止蒸出来糯米糕向一边流淌。
第六，大火烧水，水开蒸半小时就可以了。
准备好案板，用清水湿湿案板，这样糯米糕不沾案板。
第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果笼布上沾满糕，可以翻过来，底面洒水，可以使黏米糕下落。
第五，糯米糕晾一会儿，感觉到不烫手了，可以用手团成小面团，摁一下，摁成自己想要的形状。方便吃。
‘肆’ 糯米糕怎么做才会受到小朋友的喜欢
糯米糕在做的时候添加山药泥和牛奶，用模具把它做成不同的样子，这样会受到小朋友的喜欢，而且会特别好吃。
糯米糕能补脾健胃，也能为人体补充丰富营养，它口感滋味诱人，适合小朋友吃，但把它做成普通的样子，不能吸引小朋友的注意图形，最好按下面的方法去做，这样会让做好的糯米糕好看又吃，能让小朋友特别喜欢。
三、做糯米糕
把揉好的糯米面团分成小块，擀成小饼，再把准备好的豆沙馅放在糯米皮中，用手把它包好，捏住封口，随后沾上适量的糯米粉，再把它放到模具中压制成漂亮的造型，如果没有专用模具可以使用做月饼的模具，做好以后也很好看。做好以后的糯米糕冷水入锅，蒸十分钟，蒸好以后降温就能给小朋友吃。
糯米糕除了这种做法以外，还可以把揉好的糯米面烤分成两块，擀成薄片，一片上面铺上红豆沙或者紫薯泥，再压上另外一片，压实后入锅蒸熟，取出切块，粘上适量的椰蓉，这样的糯米糕也特别好吃，很多小朋友会喜欢。
‘伍’ 想要包出美丽表面光滑的糯米糍，需要如何包呢
我记得我们给孩子们做糯米糕的时候，我们用的大多是花生、芝麻和糖。当然，也有肉末和蔬菜的入侵。毕竟，我们在南方吃的基本食物是大米，然后用糯米做皮，类似北方的面包，糯米粉按7公斤的比例混合，日本米（平时吃的米）粉为3公斤。按此比例制作的汽巴酒质地柔软，表面“Xi”字清晰，如果将粉末比例改为3:7，则汽巴酒口感坚硬。事实上，诺米奇的做法非常简单、美味，而且很容易做到。你也可以根据自己的口味添加杂粮，如紫薯、红薯等。成品甜而不腻，细腻柔软，营养健康！现在我将与你分享我的实践。
‘陆’ 制作糯米糕的好方法如何做糯米糕
1、调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
2、加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
3、蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
4、糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
5、糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实用型摆盘，也可以选择外观漂亮的装饰手法，在装饰的同时，一定要将准备好的黑芝麻的撒在糯米糕上面，这样可以让做出来的糯米糕更加好看，并且还带有香味还十分的好吃。
‘柒’ 如何做糯米糕
【糯米红枣糕】
【制作食材】糯米，红枣，葡萄干，白糖，黑芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的是一道糯米红枣糕的制作步骤，做法很简单，吃起来软糯香甜，把做糯米红枣糕的食材准备好。准备一碗糯米，十来个红枣，一小把葡萄干，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米红枣糕的材料就这么一点点，非常少，也很容易准备，将它们准备好了之后咱们就可以开始今天这道糯米红枣糕的制作了。
6、铺上糯米之后，咱们放上葡萄干，然后再铺上一层糯米，这一次就将剩下的所有糯米全部放到容器中，最后再铺上一层吸油纸，然后放到蒸锅中，再蒸15分钟。15分钟之后，咱们将它取出来，然后取了一个杯子，在杯子里装满水，然后放到糯米上压四个小时，等到冷却凝固定型之后，就可以脱模了。脱模之后切成片，然后再撒上一点白糖和黑芝麻，美味就完成了。
‘捌’ 糯米糕的做法大全
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。下面一起来看一下糯米糕的做法大全吧!
方法一
食材
糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。
步骤
1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。
2.将糯米粉和澄粉混合均匀。
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4.面饧好后做成小剂子。
5.再用手压扁，包上豆沙馅。
6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。
小贴士
1、澄面和糯米粉用温水和好。
2、没有模具可以做成饼状。
3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。
方法二
主料
糯米粉适量、面粉适量。
做法
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。
2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。
4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。
5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。
6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
方法三
用料
糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。
做法
1.糯米提前浸泡12小时左右。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右。
3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。
4.模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。
5.再铺一层花生芝麻馅。
6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。
7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。
方法四
原料
糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
方法五
主料
糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许。
辅料
枸杞少许，花生仁少许。
调料
糖或蜂蜜适量。
步骤
1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。
2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。
3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。
4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意。
5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状。
6.切好的红枣也可以摆进去啦。
7.最后把葡萄干，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子。
8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦。
9.将盘子放入蒸锅，蒸30到40分钟。
10.出锅后，撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用。
烹饪技巧
1、步骤2中的目的是为了去除核桃皮上的涩涩的味道，红枣也可以软一点。
2、步骤7中想要口感更清爽的话，给糯米里加水可以用茶水代替。
方法六
食材
糯米粉250g、大米粉105g。
做法
1、红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。
2、把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右。
3、在碗里倒入糯米粉。
4、再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内。
5、倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右。
6、将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。
7、用手搓揉至面成团。
8、把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖(根据个人口味)。
9、将糯米团擀成片状，并在上面放上煮好的红豆，然后包起来。
10、将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。
11、放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅。