⑴ 琵琶鸡腿的做法大全
红烧琵琶腿
食材明细
主料：琵琶腿10个、葱1段、姜3片、生抽2茶勺、红烧酱油1茶勺、白糖1茶勺、红酒2茶勺
料酒1茶勺
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成品。
红烧琵琶腿的做法步骤
⑵ 怎样做琵琶腿好吃
香烤琵琶腿
材料
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许
做法
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
13、蒜可以在烤至30分钟时取出
蒜香琵琶腿
材料
鸡翅根（琵琶腿）6只，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白胡椒粉2g，面包康适量，鸡蛋黄2个，植物油5ml，酱油5ml，盐少许
做法
1.鸡翅洗净后用刀在两侧各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在鸡翅根中调入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、植物油、盐，混合均匀后腌30分钟
3.把腌好的鸡翅根醮上打散的蛋黄液，再裹上面一层面包康并用手压紧
4.把鸡翅根排上烤网，入预热200度的烤箱中，烘烤30分钟至表面微黄即可出炉
⑶ 家常琵琶腿怎么做
琵琶腿的家常做法如下：
步骤1、琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。
步骤2、琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉雹裂少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。
步骤3、拌匀后腌制1小时以上。
步骤4、锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。（中小火煎，把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。）
步骤5、放入白糖炒糖色。放八角。
步骤6、放入开饥帆水、盐和腌琵琶腿的料炖15—20分钟。
步骤7、收汁烂肆雹即可。美味的琵琶腿出锅了。
⑷ 琵琶腿怎么炸才能炸透
可以先小火基物慢慢炸锋冲，试一个，看看多少时间可以用筷子扎透。后面的就都用这些时间。熟了后再大火炸一下搏基液，表皮就金黄酥脆了。就是分两次，一次油温低些，炸熟，一次油温高点，上色炸脆
⑸ 琵琶鸡腿的做法
红烧琵琶鸡腿的烹饪技巧
技巧tips
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
⑹ 琵琶腿怎么做好吃又简单 琵琶腿焯水多长时间
琵琶腿可以放在油锅里煎炒，这样做出来的琵琶腿是很好吃的，而且做法也相当简单。琵宴宏局琶腿就是鸡腿，是我们餐桌上常见的食材，对晌让于喜欢吃肉的人来说，琵琶腿是一种美味。下文是关于“琵琶腿怎么做好吃又简单”的具体内容介绍。
琵琶腿怎么做
通过上面的文章，相信大家都知道了“琵琶腿怎么做好吃又简单”这个问题的答案。那么琵琶腿焯水多长时间呢？一般来说，琵琶腿在煮之前，焯水3分钟就可以了。
⑺ 琵琶腿怎么做好吃红烧琵琶腿的家常做法
琵琶腿好吃的做法有蒜香琵琶腿、琵琶腿烧薯仔、香辣酱香琵琶腿、红烧琵琶腿等等。
红烧琵琶腿的家常做法：
食材用料：琵琶腿4个、葱2颗、生姜1块、冰糖1块、八角1个、蒜头3粒、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
红烧琵琶腿的操作步骤是：
1.琵琶腿放水里化冻；
2.琵琶腿四周用小刀划开；
3.放清水里泡出血水，泡1小时左右；
4.准备葱2颗，生姜1块，蒜头3粒，碗里加生抽，盐，料酒调汁；
5.葱白切段，葱叶切碎，蒜头切两半，生姜切片，八角1粒，冰糖1块；
6.把琵琶腿在调的汁里涂抹均匀；
7.剩余汁浇在琵琶腿上；
8.放入冰箱冷藏室薯扒拆；
9.锅中倒油烧热把冰糖融化；
10.把琵琶腿倒入翻炒上色；
11.再把生姜片，蒜头倒入；
12.碗里剩的汁也一起倒入；
13.加入葱段，加适数枣量清水；
14.盖上盖子煮开后转中小火；
15.汤汁差不多的时候此氏大火收汁；
16.盛入盘中，撒点葱花即可。
⑻ 枇杷鸡腿怎么做好吃
主料：鸡腿4个。
辅料：可乐800毫升。
调料：食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒4个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、植物油适量。
做法：
1、琵琶腿用温水彻底洗净沥干水分备用；
2、炒锅中放少许植物油，油热后放入琵琶腿小火煎几分钟至微黄；
3、倒入可乐没过琵琶腿，所有原料也一并放入；
4、大火烧开转中小火慢炖直到汁比较浓稠，改大火收干。
1、先准备几个洗干净的鸡腿，建议先把鸡腿在水里泡2个小时，泡出里面的血水。
下来把这些鸡雀歼腿再处理一下。
分别在每个鸡腿的正反两面各划两刀，这样做会让鸡腿更加的入指卖味。鸡腿切完后还要再次清洗干净，然后往里面加入2勺盐，用手揉搓鸡腿，让盐能够渗入到鸡肉里面，让鸡腿先入个底味。
然后再加少量的白酒，白酒可以去腥味。再加点酱油进去，主要是给鸡肉上色，这样鸡腿看着更有食欲。就这样继续揉搓鸡腿，让这些调料都融唯岁逗入到鸡肉里面去。
然后再继续往里面加入葱姜蒜进去，这里的葱姜蒜可以先用手使劲揉搓下，把里面的葱姜汁挤出来。再加入花椒、八角、桂皮、香叶和丁香，继续揉搓，让鸡腿和所有的调料完全混合在一起。用保鲜膜盖上放冰箱里冷藏腌制2个小时，时间越长越好。
⑼ 琵琶腿怎么做好吃 琵琶腿做法
1、琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。
2、将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。
3、加入葱丝，姜丝，很好的去腥。
4、加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。
5、加入椒盐粉，黑胡椒粉和盐，用料根据自己口味即可。
6、戴手套抓匀，腌制2-3小时，如果时间紧张，也至少要腌制1小时，中途帮助鸡腿按摩几次。
7、腌好的鸡腿放入蒸箱的盘中，腌制的调料也一同倒进去。
8、选择纯蒸模式，25分钟即可。
9、出炉，表面装饰香葱碎和辣椒碎即可。