Ⅰ 手抓饭是哪个地方的菜
1. 新疆的抓饭，维吾尔语称作“波糯”，是维吾尔族、乌孜别克族等少数民族款待宾客的特色菜肴。在节日庆典、婚丧嫁娶等场合，主人都会准备抓饭来招待客人。
2. 按照传统习俗，主人会邀请客人围坐在炕上，中间铺一块干净的餐布。接着，主人会一手托盘，一手持壶，引导客人逐个洗净双手，并递上干净的毛巾以擦干。
3. 当所有客人都洗净双手并坐好之后，主人会端上几盘抓饭，摆放在餐布上（通常每二至三人一份），然后请客人直接用手从盘中抓取食用。这种用餐方式便形成了“抓饭”的名字。现在，有些家庭为了方便汉族客人，通常会准备小勺。