① 如何自炒花生米才能又松又脆
炒花生米的步骤：热锅中倒入油，保证油量能漫过花生米，全程开小火，油开始冒烟的时候，将花生米倒入锅中，慢慢翻炒，等到花生米变色以后关火，此刻不要立刻把花生米捞出来，利用油的余温让花生米继续上色，看到颜色二次加深以后，捞出花生米，把油控干，花生米就又松又脆了。
② 怎样炒出又香又脆的花生米
油炸花生米，是一项大家都很爱吃的小菜。平时没事的时候，炒一碟花生米，就着小酒，哼着小曲，别提多逍遥自在了。但是，咱们自己在家炒花生的时候，总会发现自己炒出来的花生既不香也不脆，完全没有外面的好吃。
肯定有人好奇，这透明的液体是啥啊？好吧，小编我就不卖关子了，其实就是咱们平时喝的白酒！只要记得在炒花生米的时候洒点白酒进去，花生米就会变得又香又脆哦！而且还不会有酒味，即使放上三天也不会受潮。