㈠ 炸虾仁怎么做好吃香酥
炸虾仁的做法：
主料：虾仁300g、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
1、备料。
㈡ 炸虾仁怎么做好吃又简单
食材换一换食材
大虾或虾仁
20个
鸡蛋
1个
面粉
20-30克
盐
半勺
料酒
半勺
白胡椒粉
1/5勺
方法/步骤分步阅读
1
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大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。
2
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打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。
3
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所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。
4
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打开后，用清水冲洗虾。
5
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用漏勺把水排干。
6
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水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。
7
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一个鸡蛋，一些面粉。
8
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在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。
9
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将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。
10
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油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
11
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油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。
12
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当虾变成金黄色时，它可以很快被生产出来。整个油炸过程很快。否则，虾就老了。
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这是一个简单而美味的方式让你尝试。香，软，嫩。
㈢ 虾仁怎样炸好吃又简单
虾仁按照下面方法炸，即好吃又简单。1碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐
2把虾仁放到水里化冻
3虾仁放入面糊中拌匀
4锅内滑油，八九成热
5下虾仁炸
6一面熟了翻面再炸，两面颜色发红
7装盘即可。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。
㈣ 虾仁怎么炸好吃
干炸虾仁怎么做
做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金黄色的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。
虾仁怎么做汤
它的做法有很多。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把一些调料切小剁碎，放在一边备用。
把虾的壳和虾线都去掉，加点料酒、盐、水淀粉去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来。
虾仁可以和什么一起吃
能和很多东西一起吃，比如韭菜。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。和豌豆一起炒来吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子。
和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用。
然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒。九成熟的时候，盛出来放在一边备用。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。
虾仁怎么蒸蛋
做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、胡萝卜，调料胡椒粉、料酒、葱等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。再把胡萝卜去皮，切小剁碎，放到一边备用。把虾线去掉，剥掉壳，加点胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分钟，可以去掉它的腥味，口感更好。然后放在一个干净的盆里，把胡萝卜放进去，放入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀，就可以放入锅里蒸了。要先把水煮开之后，再放进去蒸。用小火蒸，大概10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
㈤ 虾仁油炸怎么做好吃
所用食材：
虾仁 面粉 淀粉 胡椒粉 花椒粉 盐
具体做法：
1准备虾仁，如果是现剥虾仁当然好，如果没有鲜的，冷冻的也可，这个要求不高。将虾仁加入料酒、胡椒粉抓匀按摩腌制一下。这一步不要放盐，要用白胡椒，放料酒和胡椒粉的目的都是为了去腥。
2将面粉、玉米淀粉、水混合起来，调制成酸奶状。面粉与淀粉的比例是1：1，不用放鸡蛋，用水即可。面糊一定要调匀，多搅动一会，让它上劲，提起后，面糊呈不间断流动状态。
3将虾仁均匀裹上面糊，面糊不能太厚，也不能太薄。太厚炸出来的虾仁酥皮太厚，就没有虾的鲜香了。
4油锅用中火，热锅入凉油，加热一会儿后用筷子试油温。要用干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。将虾仁放入。要快速单个下入虾仁，不要一股脑全放进去，这样才能保证不粘连，保证成熟度一致。
5成型略上色捞出。
6把油温升到七成，复炸30秒左右至金黄酥脆。
7放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘。
8将花椒粉和盐调匀，撒上炸好的虾仁上面即可。可轻轻晃动让其均匀分布入味。
㈥ 怎样炸虾仁好吃又简单
软炸虾仁的用料
青虾仁8-12只 鸡蛋清半个
玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放
软炸虾仁的做法
步骤8
出锅了，这菜得趁热吃，凉了就不好了
㈦ 虾仁怎么炸好吃又简单
步骤 1
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大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。
步骤 2
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给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。
步骤 3
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所有的虾都开背并且去除虾线，开背后非常容易就能把虾线给捏出来了。虾去壳之后比较光滑，开背的时候刀又是划向自身的方向，一定要注意安全。
步骤 4
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开背之后用清水把虾仁给冲洗一下。
步骤 5
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放在漏勺中把水分沥干。
步骤 6
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水分沥干之后就可以调味了，如果是新鲜的活虾，可以只加些盐调味，冷冻后的虾，鲜味已经丢失了大半，加盐入味，另外加少许的料酒去腥，少许的白胡椒粉既能去腥还能在炸的时候增香。腌制15分钟入味。
步骤 7
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一个鸡蛋，适量的面粉调糊。
步骤 8
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面粉一点点的往鸡蛋里加，最终调制成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊。
步骤 9
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调制好的蛋糊加入腌制好的虾仁中，抓匀就可以准备炸制了。
步骤 10
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油温烧到六七成热，大约180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
步骤 11
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油温上来之后把虾仁快速的一个一个的放入油锅内快速炸制。
步骤 12
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虾仁变得金黄时就可以快速捞出，整个炸制的过程非常的快，不然的话虾仁就炸老了。
步骤 13
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装盘，端上桌，趁热吃，是又香又软嫩，简单又好吃的做法值得你尝试。
㈧ 怎样炸出的虾仁才好吃
做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金黄色的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。
㈨ 虾仁怎么炸
虾仁是我们在日常生活中常见的食材，它可以用于制作冬瓜炒虾仁、虾仁炒饭以及虾仁炒香菇等，然而，我们在市场购买回来的虾仁一般都是新鲜的，我们想要让虾仁变的香脆，就需要就行油炸虾仁。油炸虾仁的方法可以选择虾仁裹上玉米淀粉以及面包糠、鸡蛋液等，然后在将虾仁放进油中炸开就好了。
1、炸虾仁又大又鲜脆的做法一
主料:虾仁适量
配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量。
辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
制作:虾仁洗净去虾线。放入盆里,加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热,油温七成热时放虾仁,两面炸制金黄色时捞出装盘即可。
2、炸虾仁又大又鲜脆的做法二
主料:新鲜虾仁,馄饨皮
配料:盐、白胡椒、淀粉
做法:将虾仁背部的虾线取出,然后用刀背边压,边碾,使虾仁变碎;在处理好的虾仁中,加入盐、白胡椒、淀粉,拌匀;将虾肉沿着同一方向搅拌,直到虾肉变粘,用手捏成小团;将剩余的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成热的油锅中炸熟即可。
3、炸虾仁又大又鲜脆的做法三
原料:鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。
做法:将虾洗净,剪去虾须,再用刀子从背部剖开,挑去虾线;青红椒洗净去蒂去籽后切成末;将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉,再放入漏勺中抖去多余的淀粉,待用;热锅内放入适量的油,大火将其烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,炸至虾皮酥脆后(此时可闻到炸虾的香味)再转大火炸约十几秒钟,然后用漏勺将其捞出,沥干油分;另起锅放入少许油,下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀;下入炸好的虾,再撒入适量的椒盐与葱花,炒匀即可出锅。
炸虾仁营养价值
1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A