A. 菜花根茎腐烂，叶片干枯，怎么解决
菜花软腐病，细菌性病害，可以用链霉素，叶枯唑，辛菌胺，中生菌素，噻菌铜，噻森铜，喹啉铜，氯溴异氰尿酸， 多粘类芽孢杆菌等加生根剂灌根。
菜花干烧心，主要是缺钙引起，生育期间水水分供应不足，光照弱，生产时间长，土壤含水量高，都会引起发病。一般喷施糖醇钙，熬合钙，硝酸钙。间隔7天连续喷施2到3次。要提前喷施钙肥，预防为主。
B. 菜花干怎么晒干
我家人喜欢吃菜花，所以，每年到夏天的时候，就会做一些菜花干储备，而且菜花干的制作方法非常简单，一学就会，就是整个过程麻烦了些，话不多说，一起来学一下菜花干制作方法：
首先，我们将菜花洗干净，把它的叶和一些脏的部分去掉切成5厘米大小后放在水里泡，大概5分钟后拿出来沥干水分。
然后：锅里加水后放些盐进去，煮开之后把花菜倒进去，6分钟后关火把它捞出来放入竹筛子中放在太阳下晒两天。注意，晚上要把菜花拿回去，避免虫咬、下雨。
最后：晒干后把它放在塑料袋里密封好，放在阴凉的地方保存。
个人经验：
菜花不要切太小：晒菜花干的时候要注意晒干之后它的体积会缩小。所以在煮之前可以适当切大一些。在煮的时候不能煮得太烂或全熟，八成熟的时候就要捞出来了。如果太熟它就很容易碎掉。
加盐：一般放盐煮的目的是杀菌效果更好吃起来也更健康。保存的时候也不会那么容易过期变质，特别是在夏天，经常下雨很容易发霉。
勤晒：要在出太阳的时候要经常把菜花干拿出来晒一下，可以杀菌避免受潮变质，更利于后期保存。
是不是非常的简单？一回生二回熟，只要多练习就会总结出经验，也会做出干爽的菜花干。
C. 花菜怎么种植和管理
花菜又称菜花，是一种营养价值高、功能多样的十字花科蔬菜。花菜对生长环境有严格的要求，不同的地理环境对其产量有不同的影响。
花菜种植技术参考：
1、品种选择
花菜品种的选择应因地制宜，选择适应性强的品种，要求产量高、品质好、抗病虫害能力强、花球美观整齐，如玉冠、玉雪、巴黎雪、祁连雪、雪英、丽娜2号等。
2、种子处理
播种前，用纱布包好种子，放在50℃-55℃的热水中浸泡15-20分钟，然后在30℃左右的温水中浸泡1h-2h，取出后晾干。为了防止黑腐，将干燥的种子与50%的福美双可湿性粉剂拌种，种子混合剂为每公斤种子3g药剂。
D. 秋季花菜种植中如何科学管理
秋季花菜管理很重要，现在花菜定植已经有一段时间，马上就要进入旺盛生长期，此时正是决定花菜产量和质量的关键时期。那么，管理上应该注意那些问题呢？
1.及时浇水施肥，培育壮棵
花菜生长前期正处于高温季节，地表温度高，土壤易干旱，需增加灌溉次数。无雨天气时应每隔3-4天浇一水，并勤划锄，浅中耕，增加土壤通透性。定植后浇第二水时，可每亩追施尿素或复合肥15公斤，以促进幼苗健壮生长。秋早熟花菜忌蹲苗，要大水大肥促幼苗生长，防止老化，一促到底，否则容易出现先期显球、毛球等不良现象；中晚熟花菜则进行中耕蹲苗，蹲苗时间不可太长，以7天左右为宜，蹲苗后每亩追施尿素或拉姆拉复合肥或硫酸铵25公斤，以后根据墒情每隔5天左右浇一次水，待植株全部显花球后进行第3次追肥，以后每隔4-5天浇一次水。当花球生长到拳头大小时，心叶不能抱合护球的品种要进行折叶盖球，免受阳光直射。
2.注意疏除侧枝，集中营养
现在菜农种植的花菜及西兰花等已经将地面覆盖起来，但此时容易在植株叶腋中长出大量侧芽，如果不及早疏除，这些侧芽也会发育成花球，导致植物吸收的营养供应分散，花菜及西兰花产量降低，且花球小，商品性低，效益大受影响。所以，菜农一定要及时将花菜及西兰花茎部叶腋中萌发的侧芽疏去，避免消耗营养。
菜农在将植株产生的侧枝疏除时，应将侧枝向一侧掰除，不能留桩，以防止再次从叶腋中长出侧枝。植株底部已经衰老的叶片要一起疏除，以减少营养消耗，改善通风透光，预防病原菌的侵染。疏除的侧枝及烂叶要及时清理，不能留在地里。
3.避免异常花球，提高品质
不少菜农反映，花菜生产中经常出现早花、夹叶花球、花球凹凸、花球黄化及变紫等异常现象，严重影响花菜的产量和品质。早花一般是在高温、低温、干旱、涝灾、缺素等因素下出现的；夹叶花球则是花球开始发育后遇到连续20℃以上的高温，导致花球原基分化又转向叶原基分化，从而使花球花枝及花蕾之间出现叶片形成夹叶花球；花球凹凸主要是采收不及时导致的，花球中间出现间隙，甚至会出现抽出花枝的现象，导致失去商品性；而花球黄化及变紫主要是光线直接照射花球导致的。
针对异常花球出现的原因，生产中应采取适当措施进行预防。生产中，首先要选择适宜的品种和适宜的播期，了解品种特性，据此进行科学的水肥管理。在施足底肥的基础上，应加强不同生育期的水肥管理，使花芽分化与花球形成、发育在适宜的环境条件下进行，防止异常花球出现。
4.注意喷药方法，加强防虫
种植露天蔬菜，***让人头疼的就是虫害，一旦虫害发生，很容易造成大量减产，因此在药剂防虫上一定要注重方法。花菜的叶片上蜡质层较厚，菜农喷施的药液很难附着在叶片上，防治效果受到很大影响。为了让更多的药液粘着在叶片上，菜农可以使用有机硅等粘着剂，预防药液在叶片上聚集呈滴，提高用药效果。
E. 菜花干怎么晒谢谢
菜花干一般平铺在大的竹筛中，放在太阳底下暴晒两到三天即可。在晒的过程中，到了晚上要记得收回，以免淋到露水。
一、菜花干的制作方法如下：
1、首先去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分钟后，然后冲洗下，放在篓中沥去水分。
二、晒花菜干小贴士：
1、花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。
2、花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。
3、花菜在晒的过程中，到了晚上要收回，以免淋到露水。
4、煮花菜的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。
5、夏天，特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。
三、花菜干的吃法：
花菜干的吃法有很多，炒、煎、炖、烫都可以。在做之前，首先把菜花放入水里泡一下，大概一个小时，最好是温的开水，不要用冷水或很热的水。然后捞出来，用清水洗几遍，挤干水分，这时候就可以根据自己的烹饪方式烹饪菜花干了。
F. 花菜如何存放
花菜的存放方法：
因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性：
1、菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。
2、贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。
3、菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。
(6)菜花干叶怎样管理扩展阅读
花菜的贮藏方法：
1、土窖贮藏：
秋凉时，把菜花带根挖起，一个个根朝地码在窖内，地干可以少洒点水，保持窖内低温和高湿环境，可贮2个月。
2、通风贮藏：将秋菜花装筐，在通风库内堆码，或放在菜架上摆2～3层，上面盖一层薄膜保湿，减少脱水。
贮藏初期要加强通风散热，尽量使库温迅速降低至贮藏适温。中期要保温防冻，同时要保持较高的湿度，防止脱水萎蔫，可贮1～2个月。
3、假植贮藏：
（1）将适当晚播，在贮前尚未充分长成的花球用绳束好外叶，带根挖起，移植土窖或事先挖好的沟窖，或温室内，紧密地栽到土里。
（2）浇一次大水，使其在冷凉的环境下尚能继续缓慢生长，边贮藏边长成，可到新年或春节前上市供应。
4、气调贮藏：
（1）在通风库内将筐(箱)装菜花，或在架上摆放的菜花，采用薄膜塑料大帐罩封，在顶部放置5%菜重的乙烯吸收剂。
（2）入贮初期，库温较高，菜花呼吸强，蒸发快，因此前半月，应每天打开帐子，通风换气一次。
（3）以后每隔5～7天揭帐通风一次，并及时擦去帐内的水珠，开帐检查时若发现外叶开始腐烂，应及时去掉，并再封上帐子，管理的好可以贮2～3个月。
G. 菜花的管理方法有哪些
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三、田间管理
苗期宜少水勤浇，特别是种子发芽出土后淋水要轻，以免溅伤细嫩幼苗。栽植后淋定根水，以后要经常保持园土湿润。淋水要结合加施速效氮肥，每50公斤水加入粪肥200—300克，由稀到浓施入。疏植，采收2—3次侧芽者，每采收一次，施肥一次。第一次追收主茎(芽)时宜施复合肥，可促其侧芽持续生长，提高产量。
四、采收和留种
播种后60—70天，株高约30厘米时即采收嫩茎叶。密植栽培(20厘米×20厘米)的，一般采用一次性拔收，或间拔采收。疏植栽培(30厘米×40厘米)的，采收主茎叶后15天左右再采收一次。每亩产量可达1500—2000公斤或以上。
H. 请教一下花菜该怎么管理
1、壮苗标准 一般壮秧的苗龄，春苗为50d左右，夏播苗就为25d左右。壮苗的株高为15cm左右，具有5~6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多，全株要求无病虫害和无机械损伤。
2、配制床土 选离水源近，地势高燥、通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝等甘蓝类蔬菜的肥沃沙质壤土做苗床，深翻后曝晒。用肥沃的园田土6份，过筛的腐熟马粪3份，腐熟的大粪干或猪粪1份，均匀混合后平铺在苗床里(5cm厚)。
3、床土消毒，可用配制的药土药土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森锌各5g，再加入15kg细土，混合均匀即成为五代合荆药土。播种前，先普撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土即可。
4、选择品种 春季栽培的品种主要选择瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等;夏季栽培的品种主要选择白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品种主要选择荷兰雪球、日本雪山等。在花椰菜的管理中，菜花生产一般都进行育苗移栽，亩播种量在20~25g。夏、秋季菜花的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般达50g左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，夏季多采取直播育苗，苗龄一般在20~25d。
5、浸种催芽 在花椰菜的管理中，将花椰菜种子放在30~40℃的水中进行搅拌浸种15min，同时除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5h左右，再用清水淘洗干净，放置在25℃条件下保湿催芽。每6h用25℃温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2~3d即可出芽。
6、精细播种 当床土温度稳定在13℃以上、气温稳定在15℃以上时，即可播种。花椰菜的管理中，播种方法和程序是：先浇足底水，然后每平方米床土上撒10kg药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10g左右。播后，每平方米再覆5kg药土，然后再覆盖5mm厚的细土，最后覆盖地膜保湿。
7、苗期管理 出苗前，保持20℃气温;出苗后，则揭开地膜，降温至15~18℃。在子叶展开后间苗，苗距2~3cm，也可进行第一次分苗。当幼苗长到3~4片真叶时，即可进行分苗，或称第二次分苗。一般往营养钵、纸袋或营养土块里分苗。分苗前，床土要用温水浇透;分苗后，要及时覆盖塑料小拱棚，保持20℃左右的气温，并保持土壤湿润。缓苗后，揭开塑料小拱棚降温降湿，气温保持在15~18℃。在花椰菜的管理中，为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力，促进缓苗，在定植前15d应进行低