⑴ 香菇出菇后，该如何管理
香菇出菇后，该如何管理？
温度差刺激性：当菌棒生理学完善.脱袋完毕后，务必采用持续4-6很大于10℃左右的温度差刺激性。当环境温度高过25℃时要采用喷雾器.遮光.自然通风等方法对菇棚开展减温，这时要注意通风与减温紧密结合，以利于菌丝纽结.现蕾，子实体一切正常生长发育。
采收：当子实体长到八成熟时，即菌盖包边条显着，菌膜初破时就可以采收。采收时培养液内没留残根，采收的菇要大.小分离储放，以防再度分栋。要留意坚决杜绝残渣渗入菇体，采收后的蘑菇要立即市场销售或送至保鲜库冷冻（采收可依据市场和客户满意度品质开展）。
事后管理方法：终止菇屋内的喷雾器.洒水5-7天，让菌丝疗养促根（假如地形较高.大风.旱天断水时间要少一些）；让菌丝疗养促根，与此同时修复拱棚喜温24℃上下，室内空间环境湿度降到70%上下。拱棚修复黑喑自然环境，7-10天之后对菌棒实行灌水管理方法，使菌棒净重略低原净重，以达到下一潮子实体对水份的要求，但菌棒万不能做到或超出原菌棒净重，下面的管理方法，可参考头潮菇管理方法就可以。
⑵ 香菇菌棒的管理技术
香菇菌棒安全越夏管理
1、香菇菌棒安全越夏管理要点：⑴室外越夏。室外荫棚通风好，降温快，因此，利用室外荫棚发菌能有效的减少"烧菌"发生。近两年来，云和县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术，使越夏香菇菌棒"烧菌"率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了显着的效果。利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果；二是在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管，在每天上午10时至下午4时进行喷水降温；三是在棚内四周及过道两边挖20厘米宽，30厘米深的相通沟，在沟内放跑马水降温。
⑵室内越夏，选择室内越夏发菌，宜选在通风良好、凉爽的土墙一层房内进行发菌。除疏散堆放外，应采取各种措施降温。一是增加房内四周的遮荫设施，如搭凉棚、挂遮阳帘等进行遮荫；二是在晴天中午前后关闭房内门窗，保持房内阴凉，傍晚要及时打开门窗进行通风散热；三是中午时在房内摆放水盆，用电扇进行通风散热，有条件的菇房可用空调进行降温，效果更好；四是房顶可采用喷水的方法降低温度，房内保持相对湿度在70%左右，过高过低都不利于香菇菌棒的发菌。
2、发菌过程中的注意事项
⑴经过接种的香菇菌棒，在高温季节来临前，应选择通风散热条件好的场所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高温期间，严禁翻动菌棒，以防香菇菌棒受振动而增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。
⑵越夏菌棒在高温期间，禁止对菌棒进行割袋，刺孔，以防空气进入菌棒内部，增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。
⑶在发菌期间要做到勤检查，一旦发现有烂棒要及时进行处理、消毒，以防病菌蔓延造成损失。一般在香菇菌棒感染腐烂前期可采用挖除腐烂块、点的办法进行处理。处理后用生石灰加适量水调成浆状涂在创口部，进行消毒处理即可。对于一些已全部"烧菌"的菌棒，要及时进行脱袋晒料，以便重新利用。
⑶ 香菇出菇管理有哪些要点
香菇是一种常见的菌菜，营养价值极高，而其口感细嫩丰富，拥有这广大的市场空间和需求，因此，香菇种植自然也成为广大菌类作物栽培中的“热门”。就香菇的栽培技术而言，从菌种的选择再到出菇后的管理每一个环节都非常重要。今天我们就来学习一下香菇出菇后的管理技术要点。
1、出菇采收
出菇期上水看菇的颜色和干湿而定，菇干上水，不干不上水，采菇前2h不能上水。适当加大通风以便出硬质优质产量大的菇。而香菇在采收时，可根据商人的预定来采收，一般情况下香菇帽在4厘米收获，小菇在2厘米收获。
2、温差控制
香菇的出菇时间多半会在每年的秋季，而秋天气温逐渐转凉，尤其是秋分过后，昼夜温差变大，因此因此我们在香菇出菇后要注意昼夜的温差，白天盖好地膜，保证膜内温度高出膜外温度。然后在晚上适时揭开地膜，降低温度，有利于菇蕾的形成。
3、水分
等到香菇帽长到3厘米左右就可以少量的喷水了。在高温期间要做到一天喷四次以上，阴天喷一次或者不去喷洒或者温度低不喷。香菇的浇水不与其它的蔬菜一样，不能漫灌，必须用喷水的方式浇水。
4、通风
根据周围温度的变化，控制通风的频率，比如菇房内的气温长期在22摄氏度左右徘徊时，要保证每天至少通风三次，通风的目的不仅在于保持空气流通，同时还能适度降低气温，防止香菇产生热害；但是假如菇房内的温度处在16摄氏度及以下时，就要将通风的频率降低为1天一次，甚至于隔天通风。
5、杂菌控制
香菇本身就是一种真菌，管理不善的话会受到其他真菌细菌等杂菌的感染。导致香菇出现各种病虫害，出现烂菇、软菇等现象，严重影响产量。降低香菇的品质。所以在香菇出菇后在菇房内要适当喷洒多菌灵可湿性粉剂等药剂做好杂菌防治工作，防止危害香菇的生长。
总的来说，香菇出菇后的管理非常重要，直接关系到香菇的产量和品质，而在管理技术要点上也要熟练掌握，适当调整以前自己错误的方法，确保香菇出菇后生长为高品质的香菇。
⑷ 怎样管理秋裁出菇菌棒不烂棒
在种植香菇的过程中，菌棒的注水问题是一大难题。菌棒注水太早，会不出菇；太迟了，菌棒又会缺水，菌丝活力减弱，出来的菇会偏小偏少。注水太重又会烂棒，太轻又不太会出菇。那么如何去把握菌棒注水的早慢、轻重问题呢？
一是，注水的早慢。菌棒在出田排棒之后，有两种管理模式。一种是脱袋之后，先出一批菇，然后再注水。另一种是先注水，然后再脱袋出菇。这两种方式的运用是由菌棒的轻重来决定的。菌棒如果还重，一般来说15-55的袋子，水分在3斤以上时，宜脱袋出菇后，再注水。菌棒如果轻，一般来说15-55的袋子，水分在2.8斤以下时，宜注水后，再脱袋出菇。菌棒要注水，首先是菌棒要成熟。只有判断菌棒成熟后，才能开袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇，那就会增加管理的难度，菌棒会烂棒、烂心。最终导致很大的损失。菌棒如果在出菇，特别是头潮菇，菌棒的水分都不高，菌棒容易缺水。当菌棒出菇很多时，菌棒中仅有的水分被所出的菇拔出，菌棒的水分就会随所出的香菇蒸发，菌棒就会缺水非常严重。此时如果不注水，菌棒中的菌丝就会因为严重缺水，导致菌丝变细变弱，活力减退。这样菌棒就会因为菌丝细小，而变得柔软不硬，容易散掉。出来的菇也是个头小，菇肉薄。菌棒的产量也会很低。所以，当菌棒在大量出菇时（往往发生在第一潮菇），菌棒在这潮菇还没出完时 （快要结束时），就要及时注水补水，否则菌丝就会失去活力，菌棒就一下子恢复不过来。不好好管理就会没有产量，导致种菇失败。
二是注水的轻重。在种菇过程，注水的轻重是很关键的。太轻了不出菇，太重了又会烂棒。特别是第一次注水时，秋栽的往往正好是十月小阳春，温度很暖和，最容易烂棒、烂心。而菌棒在第一次和第二次注水时，最容易吸水，不小心菌棒就会一下子太重了，很难控制注水量。那这么办呢？在第一次和第二次注水时，最好用一枚或两枚注水针注水。同时所注的水不要太冲，这样好控制水量。菌棒注完水后的重量，应该在3.2-3.5斤之间为最好（15-55的袋子）。菌棒在第三次注水时，你就无论这么注水，都没关系了。切忌第一次和第二次注水时，图省力、图快，而用多枚注水针注水。
三是注水的次数。菌棒注水的次数，我们通过多年的实验。一个菌棒从出菇到结束，只需注三次水，泡一次水为最好。菌棒的补水总共四次。合理安排注水，菌棒的产量会很高，菌棒的营养也基本耗尽。有些地方菌棒的注水次数四次或五次，甚至更多。这样是不科学的。这样很费工费时，人会很累，而且产量不一定会高，是得不偿失的。我们讲的三次注水和一次泡水，是这样的：每次注水，菌
⑸ 头茬菇出完了菌棒要不要浇水
在养菌期间不要向菌棒上浇大水,可以向地面浇水保持棚内湿度在65%左右,如果菌棒比较干,可以给菌棒微喷水分。浇水的时候要注意通风。
头茬菇出菇后的管理方法
1、控制温度。出菇后，温度应掌握在15～18℃之间。越过20℃或暂时回升到25℃以上则应及时采取有效措施。
2、喷水。随着子实体的增加和长大，水分应该相应增加，以采菇高峰期需水量最多，一般产菇期间喷水量按每平方米喷1公斤水或以产一公斤菇喷2公斤水左右，随产菇多少灵活掌握。
3、通风。出菇后呼吸作用更为强烈；通风换气要相应增强，但这时温度降低气候干燥，为了保温保湿通风最好要设通气窗，不使菇房小环境剧烈变化影响子实体生长。
4、床面整理和补土。采菇后菇床上常有些死菇要及时捡去，以免腐烂产生病虫害，同时采菇后留下的空穴，要用土粒补平，使蔬床保持平整。
5、追肥。蘑菇采收几批后，养分大量消耗，常出现产菇减少，小菇、薄菇增多等现象，故要追肥补充养分，使菌丝体继续保持旺盛的产菇能力。
香菇第一茬出完后怎样养菌
1、香菇第一茬出完后，需要进行15天左右的养菌期，期间棚内的温度要控制在20-23℃比较好，保持棚内在养菌期间的恒定温度，避免出现温差刺激。
2、在养菌期间不要向菌棒上浇大水，可以向地面浇水保持棚内湿度在65%左右，如果菌棒比较干，可以给菌棒微喷水分。浇水的时候要注意通风。
3、养菌期间还要加强通风管理，保持棚内空气清新，期间通风控制在1天2次，每次通风30-60分钟左右。
4、在养菌的前3天向地面喷施灭菌药或者撒生石灰进行消毒，及时清理菌棒上残留的菇脚和菇柄，为下次出菇做好环境保护的工作。
⑹ 香菇出菇管理有哪些要点
香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养，在一定条件的刺激下，迅速由营养生长进入生殖生长，发生子实体原基分化和生长发育，也就是进入了出菇期，今天就为大家介绍一下香菇出菇时的管理技术。
香菇出菇时的管理技术：
1.催蕾：香菇属于变温结实性的菌类，一定的温差、散射光和新鲜的空气有利于子实体原基的分化。这个时期一般都揭去畦上罩膜出菇温室的温度控制在10℃～22℃，昼夜之间能有5℃～10℃的温差。如果自然温差小，还可借助于白天和夜间通风的机会人为地拉大温差。空气相对湿度维持90%左右。
条件适宜时，3～4天菌柱表面褐色的菌膜就会出现白色的裂纹，不久就会长出菇蕾。此期间要防止空间湿度过低或菌柱缺水，以免影响子实体原基的形成。出现这种情况时，要加大喷水，每次喷水后晾至菌柱表面不粘滑，而只是潮乎乎的，盖塑料膜保湿。也要防止高温、高湿，以防止杂菌污染，烂菌柱。一旦出现高温、高湿时，要加强通风，降温降湿脱袋排场出菇法。
2.子实体生长发育期的管理：菇蕾分化出以后，进入生长发育期。不同温度类型的香菇菌株子实体生长发育的温度是不同的，多数菌株在8℃～25℃的温度范围内子实体都能生长发育，适温度在15℃～20℃，恒温条件下子实体生长发育很好。要求空气相对湿度85%～90%。随着子实体不断长大，呼吸加强，二氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新，还要有一定的散射光。
春季的气候干燥、多风。这时的菌柱经过秋冬的出菇，由于菌柱失水多，水分不足，菌丝生长也没有秋季旺盛，管理的重点是给菌柱补水，浸泡时间2～4小时，经常向墙面和空间喷水，空气相对湿度保持在85%～90%。早春要注意保温增温，通风要适当，可在喷水后进行通风，要控制通风时间，不要造成温度、湿度下降。
不脱袋割孔上架排袋出菇法：这种出菇法可提高花菇率和经济效益。花菇是菌盖上带有白色龟裂纹的香菇，是在特定环境条件下形成的一种特殊畸形菇。龟裂纹越多、深，宽、白越好。
香菇出菇时的管理技术就介绍到这里，脱袋排场出菇法：指菌袋转色后将塑料袋全脱去，然后排到出菇场进行出菇管理，这是传统的方法，出菇产量高，但花菇率低。
⑺ 香菇第一茬出完后怎样养菌
1、控制温度：养护期间将棚内的温度控制在20-23℃之间。2、合理补水：菌棒干燥时，用细水喷壶为菌棒喷小水。3、消毒杀菌：经常向地面喷施灭菌药或者撒生石灰进行消毒。4、注意事项：注意不要让香菇接受强光照射，而且要少翻动。
香菇第一茬出完后如何养菌
1、控制温度
香菇第一茬出完后，需要进行15天左右的养菌期，养护期间将棚内的温度控制在20-23℃之间为宜，保持棚内在养菌期间的恒定温度，否则容易出现温差刺激，影响菌菇的生长。
2、合理补水
在养菌期间注意不要向菌棒上浇大水，可以向地面洒水，保持棚内湿度在65%左右，如果菌棒比较干燥，应该用细水喷壶为菌棒喷小水，喷水后要保持通风，促进空气流通。
3、消毒杀菌
在养菌的前3天，要经常向地面喷施灭菌药或者撒生石灰进行消毒，并及时清理菌棒上残留的菇脚和菇柄，为下次出菇做好环境清洁的工作，防止后期的病菌扩散。
4、注意事项
有的菌棒因为受光比较强，加上空气过于干燥，或者翻动次数过多等方面的影响，导致香菇出菇困难，养护期间注意不要让其接受强光照射，而且要少翻动。
⑻ 香菇第三茬出完菇菌棒软怎样管理
1 、拉大日夜温差。白气象温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出2—3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。 2、节制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85％左右，随着大批菇蕾分化出菇盖、菇柄后，下降空间相对湿度至80％左右。 3、适宜发明干湿差。秋菇前期，菇筒内部含水量较充分，完全能满足第一批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。第一批菇采后，停滞喷水，掀膜通风，让菌筒外表单调1—3天，再盖上薄膜提高畦温，增进菌丝生长。2—3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，促使下一批菇生长。 4、保证通风，减少畸形菇。气温在23℃以上，每天早、中、晚各通风1次；气温在18—23℃，早、晚各通风1次；气温在17℃以下，每天通风1次即可。 5、预防杂菌感染，延长菌筒寿命。