㈠ 干花椒怎么保存
密封性干燥处储存麻椒这类香气较为浓郁的调味品最好是要想避免跑味最好是的预防便是密封性储存，储放时要留意防水除霉，放入密闭式器皿中，需要的情况下再取下来，最好是不必放到厨房灶台周边。
做成麻椒油将麻椒做成麻椒油也可以让麻椒的香气更详细的储存，由于麻椒中的香味因素多归属于脂溶性物质，先把香味练成到成品油中，再用于烹饪会是用麻椒入菜的好方法。
花椒的特点：
在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味。在生产花椒的过程中它的味道又麻又辣，经过炒熟以后它的香味才会溢发出来。
在烹调的过程中花椒既可以单独的使用，比如说作为花椒面来使用，它还可以与其他的原料配制成调味品来进行使用，而且效果会更好，比如说五香面，葱椒盐等都是花椒与其他的原料配制而成的。
㈡ 生花椒怎样保存才能一直新鲜
1、开水小火五到八分钟 除去沫沫～
(2)花椒怎样管理才能放得长扩展阅读
干花椒的保存
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。
花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以
㈢ 花椒要怎么保存，才不变质
先把花椒焙干，去除里面的一些湿气。然后放进密闭容器中，需要的时候再取出来。
花椒存放时应注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带。
(3)花椒怎样管理才能放得长扩展阅读：
花椒常因采摘方法不当和采摘后过于简单粗放的树体管理，造成枝叶及枝组受损，养份积累减少，直接影响到下年花芽分化和开花结果。依据花椒生物学特性和椒农多年的生产实践，采摘花椒时须做到以下几点：
1、适时采摘：
花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。
成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天采摘。
采收方法：根据品种特征特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响品质。
采收注意事项：一是保护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。
2、抓紧晾晒：
晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：
采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；
边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉；
晾晒一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；
晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；
不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率；
采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤；
花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消除了阴雨天气所造成的危害。
3、采后综合管理:
防旱保树。土壤水分含量低，土层瘠薄的田土块，要在晴天早晨灌水保湿，最好树盘覆盖作物稿秆。
施好产后肥。在采摘结束后，每株施人畜粪5～10公斤，加过磷酸钙25～50克和硫酸钾10～25克。
整形修剪。花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。
短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可；一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重；有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3～5年内定能解决大小年现象。
㈣ 花椒的种植方法和管理技术
1、田间管理
等到花椒树苗长到十到十五厘米左右的时候我们就要进行查苗、间苗、补苗管理了，一般是按照每行间隔一米五、每株间隔一米的距离进行定植，定植之后就需要进行第一次浇水、施肥，这样可以提高花椒树的成活率以及促进花椒树的生长，所需粪尿水两千斤左右，并且可以在入三十斤左右的钾肥或钙肥等微量元素肥用来改善土壤。
通常情况是要等到花椒进入花期之后再追以碧卡水溶肥，但是还是需要根据植株的长势来进行追肥，如果长势不好，自然是要进行多次追肥的，其中比较重要的一点就是浇水、施肥以及除草最好是结合进行，这样有利于养分的吸收。
2、枝叶管理
要想花椒长的好、产量高、质量优，那么枝叶管理是一个非常关键的环节。因为花椒的枝叶生长的比较快，并且长的非常的密，但是植株生长是需要有足够的光照的，所以我们要使田间保持合理的密度以及通透性，那么就必须进行枝叶修剪，但枝叶修剪并不代表着随便乱剪，而是有一定的要求的，首先就是为了提高产量，那么就需要剪掉老枝、病枝、弱枝、密枝，其次就是为了是属性比较美观。看起来赏心悦目，所以要适当的调整枝叶生长的方向，最后就是为了方便采收，最好是能够让花椒树横向生长。
㈤ 新鲜花椒怎样保存才放得久，谢谢
将刚摘下来的花椒洗净，放入开水中快速搅拌一下。
㈥ 花椒怎么保存
花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通风处保存。
鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里；干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉。
㈦ 湿花椒怎么保存
教给大家一个最简单、最实用的青花椒保存法：
第一步 准备一根塑料吸管（一般稍细的比粗的好用一些），再准备稍微厚一些的透明自封袋；
第二步 将青花椒装入自封袋中，不要盛得过多，一般装的量是袋子的一半就可以了；
第三步 装好的青花椒，在封口的时候留出一个吸管大小的口，将吸管插入自封袋中，用嘴将袋中的空气吸出来，快速封住口就可以了，这样的效果与真空机抽的一个样；
第四步 全部装好后，我们把青花椒放入冰箱的冷藏室，这样保存一年都是新鲜的。
新鲜青花椒的保存法是不是很简单，也实用？喜欢的朋友不妨试一试。
㈧ 鲜花椒如何保存时间更长不变色
存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来。
花椒久放会失去自身的香味，调味效果大打折扣，所以最好买小包装的。最好不要放在灶台附近。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是“危险地带”。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。
椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用。
(8)花椒怎样管理才能放得长扩展阅读：
选购花椒方法：
1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。
2、捏，把花椒拿在手里捏一捏，可以感受一下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音。捏完之后把花椒放回去可以观察一下手掌，这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质。
3、闻，可以闻一闻花椒的气味，如果花椒质量好的话闻起来会有一股天然的香味，如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其他异味。
闻花椒看起来很简单，但是其实闻花椒也是有很多讲究的，有经验的人都不会抓起来就直接闻，而是把花椒放在手心里稍握片刻，然后再闻一闻手背的味道，而不是直接闻花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香气的话，说明这花椒质量很好。
㈨ 新鲜花椒怎样常年保鲜
1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分；
2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口；
3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。
干花椒怎么保存不跑味
方法一：干花椒用保鲜袋装好，然后放入密闭的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶台附近。
方法二：把花椒放入锅内，然后用文火炒制，炒6-10分钟左右；取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎之后密封保存即可。
吃花椒的好处
1、烹饪的时候放入花椒可以除去肉的腥膻臭气，能促进唾液的分泌，增加食欲。
2、将花椒用来煮水，可以驱寒暖胃。
3、煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，然后用棉签蘸此水后放入牙痛的位置可以及时止痛。