1. 干天麻炖汤后味道为什么是酸的
咨询记录 · 回答于2021-10-30
2. 干天麻炖汤后味道为什么是酸的
摘要 亲，您好，是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。
3. 天麻的味道怎么会是酸的
一般来说，天马是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。
天麻（学名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。
4. 天麻吃起来酸是为什么
天麻的味道是甘的,不会酸的,如果是酸的可能是变质了的.
天麻为治疗眩晕之良药.
素有"定风草之称.
老年人合理服用天麻是对身体有好处的.天麻可以息风止痉,祛风通络.老年人肢体麻木,手足不遂都可以用它.长期服用也没有什么大碍.放心吧.
5. 炖熟的天麻吃起来是酸的，怎么回事
天麻的味道一般是带点微苦的，但是我们平时在食用天麻等时候，会发现有的天麻吃起来是酸的。那么，天麻为什么是酸的？
天麻为什么是酸的
是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。
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天麻炖汤喝酸怎么回事
这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低（天麻素易容于酸性），而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。
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天麻什么味道
天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。
天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。
性味：甘，平。
《本经》：味辛，温。
《药性论》：无毒。味甘，平。
《医学启源》：气平，味苦。
功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
6. 天麻的味道怎么会是酸的
天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过,外表会很鲜亮,而且会有一种刺鼻的味道,尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。
市场上的有些天麻煮出来是酸的。这是因为在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低，而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。
(6)天麻味道酸是什么原因扩展阅读：
本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。
顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。
天麻水、醇提取物及不同制剂，均能使小鼠自发性活动明显减少，且能延长巴比妥钠、环己烯巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间，可抑制或缩短实验性癫痫的发作时间，天麻还有降低外周血管、脑血管和冠状血管阻力，并有降压、减慢心率及镇痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。
7. 天麻的味道怎么会是酸的
是不是坏了，应该是有点苦有点辣啊。
天麻“辛，温，无毒。加工要用天麻有淡淡的甜，涩辣味。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。
天麻在加工过程，有些传统的工序是用硫酸来熏，但是也有的黑心商家把发霉变质的天麻有强酸来漂白脱色，有可能会略苦，辛辣。
8. 为何天麻煲汤会酸
市面上很多顾客买到的天麻，不管是天麻粉还是天麻干果，煮出来都是酸的还有苦的，首先，这不是小草坝的天麻，因为小草坝天麻是回甘的，甜糯的；其次，你买的是采用硫磺熏蒸加工方式处理的天麻。这样一可以延长天麻的保质期，让天麻可以放置时间延长，二是色泽看上去晶莹剔透，外观好看，但是这样的天麻往往是对身体有害的。
道地的小草坝天麻外观是扁胖的，其次，无硫的天麻煮汤出来是甜糯的，以后一定要学会挑选，选择可以信赖的商家，不要购买硫磺熏蒸的天麻，对身体有害的。
9. 现在市面上的天麻怎么都是酸的求解啊！
天麻可能在晒干过程中遇上阴雨天气，在半干状态就会发酵变微酸，类似泡菜，咸菜的变酸的原理。在食用时就会有淡淡的酸味，这是正常现象，不会影响药效。我们是天麻产地，所以比较清楚！
10. 云南昭通天麻很酸是怎么回事，不知道是不是买的假的
硫磺熏的，我们那边从小吃天麻，天麻是没有酸味的。
回到正题，那为什么市场上的有些天麻煮出来是酸的呢？这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低（天麻素易容于酸性），而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。
为什么商家要在天麻加工过程中加入硫磺或者明矾呢？站在消费者食用角度来说，有百害无一利。可是站在商家的角度来讲，情况却不一样。大家都知道明矾和硫磺都有漂白作用，商家利用明矾和硫磺来加工天麻目的之一就是为了天麻变得白净，好看，从视觉上迎合消费者的审美心理，有时听到旁人说：“天麻要选那种看着透心的好。”o(╯□╰)o。。。。目的之二是为了以次充好，有一些鲜天麻因为存放太久或者存放不当导致生霉情况的，这时候用明矾水一浸泡，发霉的天麻立马也就变的好看了。所以，商家在加工过程中使用硫磺或者明矾的主要目的有