❶ 白糖烧后为什么会变黑.
因为白糖被加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。
焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下速度快一些。糖类在强热条件下生成两类物质:一类经脱水生成焦糖,另一类在高温下裂解生成小分子醛酮类,小分子醛酮类进一步缩合聚合也会有深色物质出现。
(1)食糖燃烧的原因如何预防扩展阅读：
日常炒菜放白糖的好处
1、调味。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。
即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。另外，炒菜时在放盐之前加入少许糖，还能提鲜。
2、上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒租贺银糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如弊宴果时间过长炒出的糖色会有苦味。
在给鸡、猪头肉等有皮的原料上色时，应在原料煮熟后立刻抹上糖水，再经过烤、炸，因为经水煮烫后，原料皮层组织的毛孔扩散，糖色更加均匀，并能很快地渗透到皮层中去，使成品色泽红润，鲜艳美拍拦观。
❷ 葡萄糖、砂糖、面粉燃烧
葡萄糖（glucose）化学式C6H12O6,
白砂袭雹前糖中有葡萄糖（拍清glucose）成分
面肆培粉没化学表达式!
我认为选B
❸ 白糖点燃了会怎么样
白糖点燃后会进行燃烧，产生粉红色火焰。
糖是由碳、氢、氧组成灶闭的有机化合物，只接触火焰不能燃烧，但加上烟灰，由于烟灰中含的微量元素如砷、镉、镍等起催化作用，促进化学反应的进行，糖就着火了。操作：把方糖或水果糖用镊子夹住放在酒精灯火焰上加热，糖熔化而不会燃烧。把表面熔祥岁化的糖蘸上一些烟灰再放到火焰上谨辩睁，糖就燃烧起来，产生粉红色的火焰。
❹ 怎样才能有效戒糖长期吃糖有哪些坏处
一、有效戒糖的方法:
1.阅读食品标签
蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖都属于添加糖。
人造甜味剂有：阿斯巴甜、安赛蜜、糖晌册配精、纽甜、蔗糖素、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇宴指。
2.选择最少加工的食物
3.尽量自己下厨
4.制作美味的无糖食品
5.多吃蔬菜，包括新鲜蔬菜和煮熟的蔬菜。
6.自制调味酱。用香料调味，使蔬菜变得更美味。
补充健康油脂，以提供必要的能量，让你感觉饱。包括橄榄油、葡萄籽油、椰油、黄油、酥油等。
7.减少喝酒
二、长期吃糖的坏处:
① 摄入糖过多对眼睛极为有害
1. 导致近视程度加深：食用糖或者甜品过量，会导致眼睛晶状体密度增大和角膜曲率变大、厚度增加，改变眼睛屈光度，使得近姿毁视程度会在短时间内加深。
2. 糖尿病性眼病危害眼底：长期过量食用糖或者甜品会使血糖过高，代谢不良，从而诱发糖尿病。糖尿病体现在眼部就是——“糖尿病性眼病”可以诱发包括青光眼、白内障、视神经萎缩、黄斑变性、视网膜脱落、眼底血管瘤、眼底出血、泪囊炎、玻璃体浑浊在内的一系列恶性眼疾，其中前五种眼疾致盲率很高。所以“糖尿病性眼病”对眼健康有巨大的破坏作用。
3. 诱发白内障：导致晶状体新陈代谢加速，代谢产物的沉积也会加速，会加速形成晶状体的白内障形成。
4. 诱发开角型高眼压性青光眼：长期过量食用糖或者甜品会改变房水浓度，晶体密度增大，会使眼压增大，容易诱发开角型高眼压性青光眼，最终会有致盲的危险。
②摄入糖过多会对整体的身心健康有害
1. 转化成脂肪。
2. 诱发糖尿病。
3. 影响食欲，导致营养缺乏。
4. 胃酸过多引起胃炎。
5. 导致蛀牙。
6. 会导致缺钙，易发生骨折。
7. 易患疮疖等皮肤病。
8. 导致代谢紊乱，减弱免疫系统的防病能力。
9. 过多食用甜食会产生类似于服用化学药品性质的生理依赖。
❺ 食糖引起燃烧的原因有哪些
食糖发酵变成乙醇，易燃烧
❻ 食盐、食糖在氧气中能不能被点燃烧
食盐是不能的，nacl是很稳定的物质，而食糖则可以丛野坦燃烧，食糖主要是渗桐蔗糖，脊乱蔗糖的化学式中C含有不饱和键，具有还原性，所以可以燃烧
❼ 吃糖会上火吗
合理吃糖是有助健康的。 糖是安全实惠的能源来源 北京中医药大学教授钱学骏表示：“在糖、脂肪、蛋白质这3类可供选择的生命能源中。无论是在有氧条件下还是在缺氧条件下，糖都可以通过不同的途径燃烧为人类提供能量。而且，糖在体内燃烧释放能量以后，最终的产物是二氧化碳和水，二氧化碳很容易通过肺的呼吸功能排除提外，对人体几乎没有任何伤害。相比之下，蛋白质在分解过程中会产生氨一类的有害物质，而脂肪在分解代谢过程中会产生酮体，这对有机体不利。 另外，糖也是人体必须的物质。糖吵老经过人体消化吸收后，很容易转变成血液中的葡萄糖、即血糖。血糖可以顺利通过屏障，成为脑组织在正常情况下的能量来源。由于脑组织几乎没有特殊的依赖性与敏感性。一旦血糖不足，很容易出现思绪混浊不清。神经紧张，反应迟钝，疲劳甚至昏迷。反之。吃糖能刺激脑的活动，有利于提高功能，这已经被美国麻省理工学员的研究人员所证实。 血液中必须有充足的糖，才能充分供应细胞所需的能量。研究表明，当食物中的糖消耗殆尽时，人容易产生倦怠感。当血糖降至70毫克时，人渐渐感到饥饿。由倦怠感逐渐形成疲乏。血糖持续下降时，疲乏将变成衰竭，并且有头晕目眩、虚弱以及站立不稳的情形产生。甚至会心律不正常、两脚发软或者发生呕吐。 糖与疾病并无必然联系 糖并不是导致疾病的罪魁祸首。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所教授陈君实指出：根据流行病学的研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系，糖尿病与吃糖多少更没有关系，因为糖尿病是由于胰岛的功能受损才引起的。吃糖与血脂升高也没有直接关系，应该说，影响血脂变化的主要膳食因素是饱和脂肪酸，蔗糖或果糖的摄入量很高时，才可能引起血脂升高，这是由于果糖在肝脏中的独特代谢途径所致，因此，在一般摄入量情况下，糖不引起血脂升高. 糖更非龋齿的始作俑者。众所周知,英国一直保持着较高的食糖人均消费量,但龋齿发生型带率却较低。相比之下,在食品店糖果消费量低的我国,龋齿发病率却很高。陈教授表示：“人们认为常吃糖容易导致龋齿,是因为糖长期存在于空腔中,可以卜碰芦成为引起龊齿的细菌培养基，如果吃完糖以后，采用漱口或其他办法及时清除口腔中的糖,就不会引起龋齿。” 中国人应适当吃糖 中国糖业协会会长贾志忍说,中国人年均食糖消费量仅有8公斤,即日均消费量仅为21.9克。而美国人年均食糖消费量高达70公斤，日均消费量为192克,两者相差甚远。另一份调查资料显示：中国人均食糖的消费量在全世界的排名为倒数第7位.属于很低的水平。正因为如此,1997年4月中国营养学会在修订《中国居民膳食指南》时,删去了“甜食要少吃”这一条.没有强调控制食糖的摄人量. 其实,人体所需的营养素颇多,任何一种食物或必需的营养摄入过量,都会造成营养失调。长期大量吃糖,超出人体需要和肝脏的处理能力，也会对身体产生一定的危害.因此,应该学会科学合理地吃糖。营养学家们推荐的蔗糖摄入量为每天30-40克。上了年纪的人,由于身体调节控制摄入量。对于患有糖尿病,肥胖,糖耐量低,高胆固醇血症和冠心病等不适合吃糖的人群,必须在营养师的指导下才能适量吃糖。
❽ 烟灰和白砂糖混合为什么能被点燃
白糖是多糖，分子式堪称碳水敏庆差化合物，本来就能被氧化，剧烈反应就是燃烧，差含但必须加入疏松多孔的如烟灰增加与氧桥皮气接触面积