① 菜豆根据颜色是怎么分类的
种子颜色和形状对食用干豆粒的普通菜豆更有意义。
有些国家甚至根据菜豆种子的皮色来选择自己喜欢吃的种粒，巴西、墨西哥、萨尔瓦多和委内瑞拉喜欢黑色；哥伦比亚和洪都拉斯喜欢红色，秘鲁爱黄色，智利钟情白色。
菜豆有许多名称，有些则和种子的颜色、形状有关。
菜豆的英文名称有Kidneybean意为肾形或腰子豆；Navy藏青色，Pinto有杂色斑点的，Wax蜡黄色的。
M.Evans称菜豆种子有5个颜色组，即白色、黑色、红色、黄褐色和褐色，还有，在这些底色上再加上各种斑点条纹图案的杂色。
其实菜豆种皮的颜色远不止于5个颜色组。
例如还有紫色、绿色、灰色、蓝色、粉色等。
菜豆种子的形状也是多种多样的，大体上有肾形、圆形、椭圆形、筒形、方形和不规则形。
多花菜豆的种子有白色、黑色、紫底黑花纹或黑底紫花纹斑。
种子形状有宽肾形或宽椭圆形。
莱豆种子有白色、褐色或有花斑，种子椭圆形、肾形等。
莱豆种以下的分类中，通常认为有4个组群，其主要的不同是种子的颜色和大小。
①爪哇豆，种子中等，浅红到红到黑；②红色仰光豆，种子小，浅红，饱满，偶尔有紫色斑点；③白色仰光豆，又称白色缅甸豆，又叫小白粒，种子饱满，似小菜豆种子；④利马豆，种子大粒，白色。
根据种子的颜色、形状可将菜豆属内的几个栽培种分成很多类型。
② 豆子的种类图片都有什么
豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。
大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶 、黑等。
(2)不同颜色的豆子是怎样的扩展阅读
豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。
红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。
白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。
③ 大豆有哪几种颜色
大豆的颜色即种皮色多达十几种，分为五大类，即黄、青、黑、褐、双色，每一类又细分为如下不同颜色：
黄大豆：黄、淡黄、白黄、浓黄、暗黄。
青大豆：淡绿、绿、暗绿。
黑大豆：黑、乌黑。
褐大豆：茶、淡褐、深褐、紫红。
双色大豆：虎斑、鞍挂。
可见，把大豆称为黄豆是不全面的，黄大豆、青大豆、黑大豆、褐大豆、双色大豆都是大豆。
④ 黄豆和绿豆的区别是什么
豆子分为两大类，第一大类就是大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆，这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。
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第一大类是大豆类
大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。
这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉。205克水豆腐约相当于100克后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
⑤ 怎么样区分黄豆和绿豆
分黄豆和绿豆的方法：
1.
拿一个有网眼的筛子，网眼比绿豆要大，但是比黄豆要小。
2.
把黄豆和绿豆倒进筛子里面，然后晃动筛子。记住下面放一个盆，以免绿豆掉到地上。
3.
这样绿豆就通过网眼出来了，黄豆还在筛子里面。
4.
这样就区别开黄豆和绿豆了。
⑥ 豆子的特点
1、豆子一年生草本，高30-80厘米。 主根深达土中80厘米，根系发达。茎直立，圆柱形，多分枝，微被柔毛。羽状三出复叶；托叶全缘，膜质，基部与叶柄相连，先端渐尖，被毛；
2、花无梗，1-2朵着生叶腋，长13-18毫米；萼筒状，长7-8毫米，被长柔毛，萼齿披针形，锥尖，与萼等长；花冠黄白色或淡黄色，基部稍呈董青色，旗瓣长倒卵形，先端深凹，明显地比冀瓣和龙骨瓣长；
3、英果圆筒状， 直或稍弯曲，无毛或微被柔毛，先端具细长喙，喙长约2厘米，背缝增厚，表面有明显的纵长网纹，有种子10-20粒。种子长圆状卵形，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。
(6)不同颜色的豆子是怎样的扩展阅读：
品种分类
大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、黑等。
豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。
⑦ 五种颜色的豆子指哪五种
五豆分别是黑豆、白芸豆、红豆、绿豆、黄豆五种豆子。
据《本草纲目》记载：豆有五色，各养五脏；绿豆益肝、红豆养心、黄豆健脾、白芸豆润肺、黑豆补肾。
⑧ 通过大豆的种皮颜色怎样识别大豆品种
大豆种皮的颜色有黄、绿、黑、褐、双色五类，每种颜色类型按深浅的不同又可细分若干种，如黄色种皮有白黄、淡黄、黄、浓黄、暗黄等。种皮绿色的大豆多称青豆，有淡绿、绿、深绿的区别。子叶为黄色的青豆，种皮色淡绿，俗称粉青豆；子叶为绿色的，种皮色深绿称里外青。黑豆有黑、乌黑之分。褐豆分茶色、淡褐、褐、深褐及紫红等色，有的紫红色大豆色泽鲜艳。双色豆分为虎斑和鞍挂两种，种皮底色为黄色、褐色或绿色，虎斑是种皮上有如老虎身上的条纹，鞍挂是种脐两侧有如马鞍状的色斑，如黄底黑鞍、黄底褐鞍、绿底黑鞍等。双色豆和种皮斑驳不同，种皮斑驳是脐色外溢形成的不规则的色斑，双色豆所形成的色块整齐，豆粒间形状一致。
⑨ 大豆是什么颜色的
大豆的颜色即种皮色多达十几种，分为五大类，即黄、青、黑、褐、双色，每一类又细分为如下不同颜色：
黄大豆：黄、淡黄、白黄、浓黄、暗黄。
青大豆：淡绿、绿、暗绿。
黑大豆：黑、乌黑。
褐大豆：茶、淡褐、深褐、紫红。
双色大豆：虎斑、鞍挂。
可见，把大豆称为黄豆是不全面的，黄大豆、青大豆、黑大豆、褐大豆、双色大豆都是大豆。
⑩ 绿豆与黄豆的区别
绿豆是绿色的，
黄豆是黄色的。
绿豆略小一点，
黄豆稍微大一点。