1. 怎样炒菜苔好吃窍门
用料
菜苔 1把
五花肉 3片
蒜 5瓣
干辣椒 3个
花椒
淀粉
盐
炒菜苔的做法
1.起锅热油，油热放五花肉，炒到五花肉变黄，捞出油渣不用。
2.锅里放蒜，辣椒，花椒爆香，放入菜苔。
3.出锅前放盐，水淀粉，勾薄芡即可。
。
2. 清炒菜苔怎么做好吃又简单，做法图解分享，乐乐妈
用料
蒜
菜苔
清炒菜苔的做法
少许油烧热，把蒜切碎和一点点辣椒放入锅里炸一下，不喜欢吃辣就不放辣椒
把菜苔放入锅里，煸炒几下就好了
小贴士
小心别被油炸到哦
3. 素炒菜苔，怎样才能清香色鲜又入味呢
都说饮食得荤素搭配，但很多人在吃饭时就是不喜欢素菜，除了吃起来没有荤菜有味道之外，素菜的口味也是一个很大的原因，长期吃的白菜会让人产生厌烦感，而在南方，有一种叫菜苔的蔬菜，味道鲜嫩，带着天然的清香，既可以单独炒制也可以搭配其他食材一起炒制，是很多家庭主妇的拿手菜，但也有很多人不知道怎么炒菜苔怎么做才好吃，那么在这里就列举几种关于菜苔的做法。
4.倒入菜苔大火炒熟
5.加入盐和味精炒匀
6.装盘上桌即食
腊肉要五花肉煎炒出的油炒的菜苔才好吃，这样菜苔会吸收腊肉的油就有了腊肉的香味了，因为腊肉是咸的所以菜苔要少放盐。可以说菜苔的做法是多种多样，单独炒可以感受到青菜的清香和鲜嫩，入口香脆，搭配腊肉这类味重食材又可以减轻腊肉的咸味又可以为自己提味，一举两得，两全其美，实在是一种怎么做都能让人赞美的食物，以上列举的这几种做法我相信已经能很好的解决读者关于炒菜苔怎么做好吃的问题了，其实生活中还有很多像菜苔这样美味的蔬菜，不只是菜苔，还有很多的蔬菜同样既可以单独做成菜也可以搭配其他食材来做成一道美味，而且这样的做法也保证了荤素的合理搭配，不至于导致营养失衡，也保证了人一天所需要的各种营养要素的合理摄入，这样才能保证人身体的合理发育。
4. 如何炒菜苔
红菜苔，青菜苔是冬季最常见的蔬菜 ，但要想炒的好吃还是有技巧的。下面以红菜苔为例，简单说下做法。
炒红菜苔的技巧：
因为红菜苔味苦，所以要想炒得好吃，我们可以加入一些猪肉或者是腊肉。
用腊肉是最好的，因为腊肉的香味可以掩盖住红菜苔的苦味，而且有猪油的香味。
红菜苔炒出来的颜色也好看，还需要放干辣椒和大蒜子增加香味和辣味，这的不建议清炒，味道真不咋地。
有很多人炒红菜苔都是只放一点盐，味道单一无回味，如果你在里面稍微加几滴“陈醋”，味道就大有不同，陈醋不但可以保护红菜苔的色彩不氧化，而且还能激发出醋香味，非常好吃！
炒的时候不要炒的太熟，尽量炒至8成熟就可以出锅了，这样的红菜苔口感更脆爽好吃，如果您炒的太熟不但口感不佳还很苦。
5. 炒菜苔怎么做好吃
1.食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。菜苔盐水泡洗干净，控水备用。备好调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。
2.锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入适量盐、鸡精，出锅即可。
6. 怎么炒苔菜
苔菜烧肉一般适合于午餐或晚餐，作为早餐下饭菜显然不太合适，无他尔，时间不够用，先不说炖菜的时间，毕竟对于吃货们来说，只有细细品味才能体会到苔菜的鲜嫩和清香。那么，除了苔菜烧肉，苔菜怎么做才能简单又好吃呢？这就是我们今天分享的美食，入冬后最爱吃的清淡家常小炒菜清炒苔菜。
好了，家常小炒菜清炒苔菜好吃的窍门就分享到这，喜爱这道美食的朋友不妨抓紧尝试下，上冻下雪后估计就很难吃到这份鲜香脆嫩了。
7. 清炒菜苔的正宗做法，清炒菜苔怎样做才好吃的做法步骤
1.准备好菜苔，掰开后在水里浸泡一会儿，然后再拿起洗干净！
2.蒜子切成碎。
3.锅里加入油，热油后加入菜苔，翻炒片刻。
4.随后加盐，翻炒出水。
5.最后再蒜子，翻炒一小会儿即可盛起。
小贴士
注意青菜不要用锅盖闷着哦，颜色会灰的！、菜苔在水里浸泡一下会跟容易清洗。
8. 腊肉炒菜苔的做法
烹饪技巧
红菜薹脆嫩，无需太多调味品和长时间烹饪，八分熟起锅才能吃出不一样的风味。
9. 腊肉炒菜苔怎么做好吃
前言
菜苔上市了，今天去老妈家吃饭，老妈还有去年的腊肉存货，真是太爽了，吃到这肥腊肉炒菜苔，那叫个香呀！呵呵，老妈说家里还有些腊肉，看来明天还可以吃到呢！呵呵
材料
主料：菜苔500g、腊肉适量；
辅料：油适量、盐适量
腊肉炒菜苔
1
选择新鲜上市的菜苔
2
菜苔洗净备用
3
将腊肉切薄片备用
4
将步骤3入适量油的锅内翻炒
5
将腊肉炒至透明
6
加入菜苔
7
将菜苔和腊肉充分炒匀后炒至菜苔变色熟透即可加入菜苔
8
加入适量盐即可
小贴士
菜苔不宜炒得太烂，不然不好吃哦。
10. 清炒菜苔的家常做法
菜苔炒香菇
【制作原料】：
青菜菜苔 一把
色拉油 适量
盐 1茶匙
味精 1/2茶匙
干香菇 8个
白糖 1汤匙
【制作方法】：
1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发，中间可以换次水，也可以掰开后再浸泡，这样泡发更快，注意表面加盖，防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下，然后切开。
2.将青菜菜苔掰开，清洗干净。
3.将菜苔滤干水分。
4.将菜苔茎部切小段，也可以直接掰断。
5.将锅内加入足量色拉油，色拉油一定要比平时炒菜多一些，加入菜苔茎部先煸炒。
6.接着加入菜苔叶子，继续翻炒，注意翻炒至每一部分都显得油光光的。千万别着急加水，不然会有青涩的味道。煸炒的时候，菜苔自己会出水。
7.加入盐，翻炒。
8.加入香菇丁，加入白糖，因为菜苔会有些许苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。
9.加入少许水，煮一会，喜欢硬朗一点的可以少煮一会，喜欢软烂一些的多煮一会。出锅前加入味精即可出锅。
【一定要看的小提示】：
1.香菇提前泡发，剪小了容易泡发。
2.无论是青菜还是菜苔，走油锅很重要，完全到位才好吃。