㈠ 紫皮鸡枞菌怎么形容
非常鲜。
鸡枞菌栽培和育种方法，菌丝体液体培养。深层发酵菌丝体培养的研究和/化学成分>医药，生物大学有鸡枞菌的研究使用不同的媒介深层培养，而培养的菌丝体成分分析，其要点如下，使用来自四川西昌，分离和组织得到的纯净株菌株收集系。2％蛋白胨，2％蔗糖，1。5％硫酸镁，0。3％磷酸二氢钾，维生素B1每100毫升1毫克：用于制剂中的液体介质中。酵母提取物0。1％，砂糖3，硫酸镁0。05％，磷酸二氢钾0。1，硝酸0。3％氯化钠，0。05％氯化钾。多聚蛋白胨2％，与式1的其余部分。PH值调节至6以上的公式。液体培养基，灭菌后接入液体菌种，接种量为10％的在26的温度下，的条件下，110转/分钟的振荡速度决定摇动干菌丝体重量36小时后，测量结果是式805克/升的菌丝体干重，公式。为11。5克/升，在式。是10克/升。继续培养24小时，将生物质开始下降。
㈡ 野生和种植鸡枞的区别
野生鸡枞与种植的鸡枞从表面看就极大不一样！香味野生鸡枞更浓！当然种植的也还行！野生鸡枞有黄皮鸡枞，白皮鸡枞，黑皮鸡枞（鸡枞伞盖的颜色）。而种植的鸡枞就仅仅是黑皮鸡枞！
野生鸡枞，伞盖有伞尖，口感鲜美，菌味香浓，原生态自然生长，有污染则黄蚂蚁死则无鸡枞。
种植鸡枞，伞盖无伞尖，口感不如野生。种植的鸡枞使用的是工业用水或者是饮水。与人类接触多！很大概率被污染。
微量元素种类野生鸡枞含量大于人工种植！
㈢ 什么是鸡枞菌
鸡枞(发音同棕)菌的别称很多，因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇、伞把菇或斗鸡公，贵州称三八菇、三坛菇、三孢菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称：鸡肉菌、鸡㙡花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更
多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗等。
还因发育程度和生长环境的不同，在出售鸡枞菌的市场上，还有许多有趣的叫法。当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡枞，黄色的叫黄皮鸡枞或反毛鸡枞，带黑色的叫青鸡枞，灰色的称黄草鸡枞㙡，菌韬开裂、露出白色菌肉的称花皮鸡枞。鸡枞菌是丛生性菌类，数朵相连着，谓之窝鸡枞，偶尔散生者为散鸡枞。有时数十朵至数百朵相连，又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。其中，质量最好的是蒜头鸡枞，次为开鸡枞，再次为火把鸡枞。
形态特征
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子实体
鸡枞[2] ，子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显着凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。
菌褶、菌柄、孢子
菌褶白色至乳白色，肉质厚实，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。
菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm。
孢子呈卵圆形，白色或奶油色。
地理分布
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众所周知，云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系，被誉为植物王国。菌类就是这植物王国中的特殊一簇，鸡枞是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。在贵州遵义、六盘水等地区也生长，当地人给予的名字叫做“三八姑”，据说它的来历是只要你找到一把，附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话，不然会吓走，而且要在雨过天晴后才能生长出来。
夏至菌 (2张)
生长习性
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鸡枞菌[3] 常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermes sp.)巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡㙡子实体。
夏至菌从白蚁窝长出来 (3张)
1. 鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡㙡菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁（Odontotermes formosanus）、云南土白蚁（O.yunnanesis）、黄翅大白蚁(Macrotermes barneyi)等。
（1）白蚁在建巢中为鸡㙡菌传播菌种 。
（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。
（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
2. 蚁巢是白蚁与鸡㙡菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处，体积从0.1~1.0立方米不等,有中央大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000~2×10,000,000个（贺新生，1995）。
（1）蚁巢内有稳定的生态条件蚁巢内有稳定的生态条件适宜与白蚁与鸡㙡菌共同生存。
①稳定的温、湿度。
②pH低而稳定。
③高浓度的二氧化碳。
（2）雨季来临是鸡㙡菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡㙡菌菌丝体向外生长。（陈楚）
3. 蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡㙡菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。
三、蕴藏量及营养成分
云南是我国鸡㙡菌产区，年产达2000吨以上 。由此可知，在我国鸡㙡菌的蕴藏量十分巨大。
营养分析
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鸡枞菌[4-5] 鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，
营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
蛋白质和氨基酸
蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。二者必需氨基酸含量占总氨基酸的比例分别为36.0%和37.4%，菌丝体中含量较子实体略高。由此可以看出，鸡枞菌蛋白的营养价值较高，可以利用鸡枞菌菌丝体大规模发酵生产蛋白质用于食品工业，也可通过酶解等生物技术开发功能性多肽食品。
鸡枞菌子实体和菌丝体的氨基酸含量
氨基酸
菌丝体
子实体 氨基酸
菌丝体 子实体
天门冬氨酸 2.59%
2.50%
亮氨酸
2.56%
1.92%
苏氨酸
1.38%
1.64%
酪氨酸
1.35%
1.47%
丝氨酸 1.22%
1.51%
苯丙氨酸
1.62%
2.37%
谷氨酸 3.29%
7.18%
赖氨酸
2.47%
2.23%
甘氨酸
1.63%
1.42%
组氨酸
0.82%
0.44%
丙氨酸
2.47%
1.97%
精氨酸
2.03% 1.46%
胱氨酸
0.28%
0.29%
脯氨酸
1.26%
0.85%
色氨酸
1.97%
1.47%
异亮氨酸 3.23% 1.90%
蛋氨酸
0.69%
0.32%
多糖
多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保健、辅助治疗等功能，被当今世界所重视。
鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。王化远等人的测定结果为鸡枞菌菌丝体中多糖的含量为6.33%，高于野生鸡枞菌（0.99%），更高于灵芝菌丝体中的多糖含量（0.64%）。尉小慧等人利用超微粉碎的方法对样品进行微粉化，结果使鸡㙡菌的多糖提取量比普通粉碎提高4～5倍，所测结果为子实体多糖含量高达33.54%（干物质）。二者采用的测定方法均为硫酸——苯酚法，而所测子实体多糖相差甚远，这可能是由于所采用的子实体品种不同以及超微粉碎所产生的效果。赵呈裕等人测定的深层发酵所得菌丝体的多糖含量约为7%，与王化远等人的测定结果相近。
脂肪和其他营养成分
鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。
鸡枞采摘
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鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡㙡窝”，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。
采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上“纷披”，肉就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养”它一二日，日子过了则菌干如柴。
昌宁鸡枞品种较多，通常以颜色分为青鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞三类，而以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡枞为上品。青、白二类盛出于六七月，黄鸡枞稍晚。找鸡枞，是一项收益可观的生产劳动，也是一种赏心悦目的娱乐活动，往往利乐双得。据说，采鸡枞不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利，因为什么时候、哪些地块出鸡枞，都是有一定“下数”的。而一旦发现了鸡枞，只可悄悄采集而不可高声欢呼，否则便会把“鸡枞娘娘”吓跑，以后它就不出了。因而，有的人为在同一个“鸡枞窝”重复收获，还十分细心地将其用米粒围住，相传这法子还很灵验。
精选妙藏
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鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。
鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。鸡肉丝菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象，如温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉丝菇产生腐烂现象。
简单鉴别
1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显着之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。
2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是
其共同之特点。
3、菌褶白色：鸡肉丝菇菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。
4、菌根一条菌根不分枝，一条直通地下之白蚁巢，此菌根在学术上一般称之为假根。
俱有以上四项特征者，已足以确定为鸡㙡菌了。
鸡枞妙趣
有人从《庄子》的“朝菌不知晦朔”里，推测早在两千多年前已开始食用鸡㙡菌了。
明朝的熹宗皇帝朱由校，最嗜鸡㙡了。只因鸡㙡娇嫩易变质，采后过夜便香味大减。为此，正像唐明皇为使杨贵妃能吃到新鲜的南国佳果荔枝，而令沿途驿站快马急递那样，他也每年由驿站用快马急送鸡㙡菌到京城。不知是鸡㙡菌稀罕难得，还是高宗皇帝太偏爱此物，以至于连正宫娘娘张皇后也没有分享这一佳肴的福分。
栽培技术
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简介
鸡冢，亦名鸡枞，担子菌纲，伞菌科高营养食用菌。全州野生产量约120吨，每年上市量约40吨。主产于西南地区。鸡㙡菌整个生长周期都要依靠土栖性的白蚁，长有鸡枞菌的土壤下面必有白蚁巢结构。 一般头年生长的地方，第二年还会在原地长，这个地方叫“鸡枞窝”。如果蚁巢结构受到干扰导致白蚁动迁，来年此处就不会有鸡㙡了。采食鸡枞要抓紧时机，鸡枞以顶上菌帽开张时最鲜嫩肥美，如果伞盖散开，肉就老了。
栽培
凉山州农科所于1995—1996年利用野生鸡㙡菌丝研究培育成。保持野生特性，集鲜、脆、嫩一体。所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%，是优质食用菌，营养成份丰富，味道甚佳。鸡㙡，子实体中型，菌盖平展，直径10－20厘米，脐突半球形，菌盖表面光滑，前期灰褐色，中期奶油色，后期灰白色，少数菌有辐射状。
人工栽培鸡㙡菌袋生产60天成熟，每平方米产鲜菌4．85公斤。人工栽培鸡枞技术操作简单，原材料来源广泛，生育期短，产出率高，可开发加工鸡枞油等产品，市场前景好。
鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡㙡菌。人工栽培很难成功。
鸡枞菌和大白蚁共生
鸡枞菌 (2张)
鸡枞菌与大白蚁共生的鸡㙡菌是人们的珍希佳肴，是饲养大白蚁的一项重要收入。每年5月下旬至10月上旬为鸡枞菌的生长期，可经常采摘侧枝较大的鸡㙡菌。当菌盖破膜开伞达八成、未展平，盖面有鳞裂但盖边未出现撕裂时，即及时采收。鲜嫩的菌盖、菌柄呈灰白或白色，晚些菌盖转黄会降低菌的品质，不利销售。采收时手指拿牢菌柄下部轻轻往上拨起，采摘时要防止菌柄断裂，注意保护好小菌蕾。采下的鸡㙡菌应及时用小刀或剪刀将基部的杂质泥土和假根削剪掉，包装鲜销。量大也可采用冷冻、盐渍、干制等方法处理后待销。
价值
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食疗
据《本草纲目》所载，鸡㙡有“益味、清神、治痔”的作用。
明代杨慎曾把鸡㙡菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡㙡菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡㙡菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是着名的野生食用菌。
1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
食用
野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素，是馈赠亲友，居家旅行的休闲食品，同时它还是配菜的好选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴 。
食用前要将鸡枞根部的泥土削去，用清水洗净，沥干水分，无需经开水浸煮，即可切条烹调。
一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。
利用云南得天独厚的自然气候，鸡枞菌的人工栽培得到了很好的发展，袋栽的鸡㙡菌又称黑皮鸡枞菌，菌体肥厚，肉质鲜美，营养丰富，是不可多得的美食！
实用菜谱
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三丝鸡枞菌
三丝鸡枞菌
鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。
盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
色泽鲜明，口感清淡。
做法
1、将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡㙡菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
鸡枞油
鸡枞油是云南、贵州等高原地区的非常有名的一道菜，它是把新鲜的鸡㙡菌洗干净后
鸡枞油
手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡㙡里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡㙡油还可以用来做调味料，口感干香有嚼头，连里面的油都带有一种奇香。
㈣ 新鲜的鸡枞怎么描写
我最近也看到了有关鸡枞种植的文章出现，你可以搜索：
这是我自己要复制的数据中看到的一部分，我不知道你是否能培养它。分析<BR
鸡枞菌栽培和育种方法
1菌丝体液体培养
⑴深层发酵菌丝体培养的研究和/化学成分>医药，生物大学（西部赵呈裕等，1988）有鸡枞菌的研究使用不同的媒介深层培养，而培养的菌丝体成分分析，其要点如下：
使用来自四川西昌，分离和组织得到的纯净株菌株收集系。 2％蛋白胨，2％蔗糖，1.5％硫酸镁，0.3％磷酸二氢钾，维生素B1每100毫升1毫克：用于制剂中的液体介质中。酵母提取物0.1％，砂糖3，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.1，硝酸0.3％氯化钠，0.05％氯化钾。多聚蛋白胨2％，与式1的其余部分。 PH值调节至6以上的公式。
3液体培养基，灭菌后接入液体菌种，接种量为10％的在26的温度下，的条件下，110转/分钟的振荡速度决定摇动干菌丝体重量36小时后，测量结果是式①805克/升的菌丝体干重，公式②为11.5克/升，在式③是10克/升。继续培养24小时，将生物质开始下降。
收集菌丝体干化学分析，测量结果是：49.2％的蛋白质，805％脂肪，10.8％的碳水化合物，3.9％的灰分，36.8毫克每100克钙，15.0毫克的磷，每100克。这8种必需氨基酸机构，代表15.15克每含有18种氨基酸，共有31.76克，100克干品。在18种氨基酸，谷氨酸的最高水平是3.29克，随后3.23克异亮氨酸，天门冬氨酸再次是2.59克。
2 ⑴：纯分离培养
①母种分离培养基配方为：薯仔200克，该支座20克，20克糖，20克琼脂，水1000毫升。杀菌培训接种后286小时在18±1℃，菌丝长满管。菌丝浓密，厚实，白，匍匐型（丽竟平，1993）。
②原种，栽培种更合适的培养基配方：阔叶木屑78％，麦麸20％，糖1％，石膏1％，与巢材浸出液比为1:1.2。灭菌后接入块2平方厘米母种在18±1℃孵育，63天菌丝长满瓶，菌丝浓密而不强。 100千克锯末，麦麸25公斤，25千克土冢，石膏1公斤糖，1斤材料，以1:1.2水比，母亲阻止访问灭菌后约2平方厘米在18±1℃潜伏期为60天菌丝长满瓶，菌丝浓密，健壮的（ 赖净瓶，1993）。
③培养物保藏鸡枞菌菌丝体在8℃以下的温度，并停止生长，甚至亡，因此，不适合在冰箱冷冻保存，一般多用储藏在室温下，这将是，根据原来的培养基配方，有点紧的加载比平常多的时候，接入母种，在大约18℃培养灭菌后，当菌丝体材料下吃45厘米，用牛皮纸包好棉塞，放在一个干净的纸袋，阴凉保存，保存58个月。
⑵：出菇栽培
①播种季节为，在蜀南竹海区域3的利益春季播种的安排，四月气温在1218℃，是鸡枞菌菌丝生长最适宜的温度范围内，然后将袋子接种疫苗，而不是加热，4050天可长满菌丝袋成功率高，温升可以埋在土壤中，可以增长很快第一子实体和年可再生能源矿业收到910个月。生产培训教材
②栽培袋用原种，同一培养基的品种。使用17厘米×35厘米×0.05厘米聚乙烯袋装载，设置领加棉塞或修补漏洞等密封。之后，可以预期灭菌，当温度下降到25℃接种，每瓶原种需要20到30袋，增加接种能促进菌丝生长，减少污染率。接种好的菌袋，家居清洁，暗培养孵化，温度控制在1620℃，在培养4050天，菌丝即可长满袋。继续发展，将会有袋样瘤点多的珊瑚墙，表明菌丝已达到生理成熟，在4至六月埋葬袋栽。
②种植栽培选择场地场地应选择北，地势平坦，土壤肥沃，酸性菜园或周围的房子空闲时，先放入40100厘米整个宽度，长度取决于场地，15厘米深的凹沟。根据鸡枞菌喜酸性环境和杀菌剂，如多菌灵，托布津不敏感的特点，所以不撒石灰粉在其他食用菌的种植沟的底部，但它可以传播食品多菌灵或托布津，沟周围的好排水沟。
③修为已经达到生理成熟的方式菌袋，脱去塑料膜，整齐地成畦，覆盖* 20厘米太阳暴晒过的林地园土或壤土（最好不要变硬），使沟15厘米以上地面成凸沟，覆盖畦面废报纸或树叶，松针等，保湿防晒。管理
④在主壳体保湿，温度控制和病虫害防治管理后落袋。从六月鸡枞菌出菇季节至10月，气温高，空气相对湿度低，因此，冷却，保湿是关键的管理必须建立棚架，大棚畦面从17至34厘米高，可以遮阳降温，保湿;的植树地点及其周围的水，可以拉大昼夜温差刺激。
⑤枞收获时的上限将是直的，并没有破裂，就可以收获。握住秆收获的基础上，处理下切断与沿肿了起来，以连根拔起，修长的假根可以存留在土壤中刀。分析
鸡枞菌营养价值高，具有良好的药用功效，无论是美食，更是一种美味的药
市场前景。目前，在中国西南地区，特别是在云南，吃一桌菜和超市鸡枞柜可以看出，但价格昂贵。随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，对绿色高山蔬菜的需求不断增加，因此，鸡枞菌具有良好的市场前景。
鸡枞菌的开发和利用，驯化栽培，必须与生态环境保护相结合，特别是要保护其森林资源生存。以便从破坏使鸡枞菌资源，同时也供应市场的需求源源不断。鸡枞菌和市场需求，为大规模开发利用，应根据培养，所以，以满足市场的需求，也能实现资源的可持续利用。
厂选址：一是植物应在丰富的鸡枞菌生产进行选择，并没有被污染的地区，这样可以节约成本，也能保证产品的新鲜度。其次，你应该遵守当地的区域规划，环境的过程中，避免加工产品的污染，该网站应避免重工业区或有污染。例如，选择方便运输和储存容量接近鸡枞菌和城市的优秀品质，远离厂建在工业区，有一个在城市的底部出口附近没有污染，这样就可以避免该产品对环境的污染。
工厂布局：植物应包括加工车间，材料库，材料库，成品库，辅助设备，电力设备，及包装材料。加工厂应建在工厂的中央位置，材料库，该库建有材料和加工厂始建附近的位置，便于加工和运输。成品应远离加工工厂的通风和干燥条件，保证产品质量的好地方建造。辅助设备，电源设备和包装材料从加工厂将建在和成品，以防止其对产品的影响是越来越远。在这个过程工厂环境应经常保持清洁，避免污染。
㈤ 野生鸡枞长在什么样的地方
生长习性鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡㙡子实体。
㈥ 这种金黄色菌类叫什么
您好，建议您提供图片，大家才能更好为您解答。
所知的金黄色菌类在真菌里，有以下两种：
1.鸡枞。
竹荪
竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里,它的名字又叫竹笙或竹参。具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之功效。用于肺虚热咳，喉炎，痢疾，白带，高血压病，高血脂症。也用于抗肿瘤的辅助治疗，一般作营养食品。
金黄色的真菌仅供参考，一切请以实物为主。
㈦ 鸡枞的外形
鸡枞，子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显着凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。
㈧ 水鸡枞和鸡枞的区别
鸡枞是云南常见野生菌种，大小不一，颜色不同，数量有别。按照颜色分类可以分为黑鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞。
水鸡枞 水鸡枞形状像鸡枞，味道也相似，只是没有鸡枞鲜甜，更淡些。吃法与鸡枞相同。