❶ 用南瓜做菜怎样好吃,怎样方便。注【材料少】
1、蒸好,然后洒上咸蛋黄。
2、蒜头拍扁在锅里爆香~南瓜去皮切块,放点盐一起炒,加水焖几分钟~~最简单的做法~
3、上锅蒸烂。。。。撒白糖。。。。。。吃之
4、南瓜还可以炒菜,南瓜切成丝就跟平时炒薯仔丝一样的炒法,不要加醋。
5、蒸熟
把肉挖出来搅烂
加糯米粉、糖、奶油,揉成团后裹上面包粉
这就是传说中的南瓜球
6、我曾经做过一款简单美味的南瓜菜
就是把南瓜洗干净削皮切小片,然后码在盘字上用锅蒸,大火水开后改小火蒸10分就好了,拿出来后就如同一盘翡翠!往上面浇上泰式酸辣酱(超市就有卖的才几块钱),特别美味!
❷ 南瓜做什么菜好吃
一、香麻南瓜条，做法：
1，南瓜切条洗净代用
2，鸡蛋清，淀粉，少量牛奶拌浆
3，南瓜条放入2内
4，将拌好的南瓜条放入油锅内加热
5，锅内留是量油，然后放入是两糖，
6，将事先抄好的芝麻放入锅内
7，最后将炸好的南瓜条放如锅内翻炒即可。
二、煎南瓜：南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。
1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。
2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金
黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末。
三、椒盐南瓜：主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
四、蛋黄南瓜。配料南瓜【要吃多的话，那就多烧点】、蛋黄2个【要没有油的那种蛋黄】盐、味精、葱
将南瓜洗净，再把南瓜拿去煮，煮的时候要把南瓜皮削掉，放在铁盘上，铁板下面放些自来水【不能太多，差不多一半的一半多一点，如果你的铁盘是长是10厘米的话，就放差不多5厘米的水】煮3分钟。把蛋黄弄碎，变成粒。再把煮好的南瓜和蛋黄拿去炒，炒1分钟再放盐，再吵1分钟放味精。就好了。
❸ 南瓜菜谱做法大全家常菜
18种南瓜做法大全，大家可以学学
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
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2.南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
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3.红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：
将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
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4.南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
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5.脆炒南瓜丝
原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、少许。
做法：
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，出锅即成。
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6.椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
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7.油拌瓜条
原料：南瓜300克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、姜2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1. 姜切末。
2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、姜末拌匀腌10分钟。
3. 加水，面粉、淀粉、精盐、拌匀成糊。
4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油。
5. 炒锅留少许油烧热，下入姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
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8.南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
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9.南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
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10.南瓜浓汤
原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。
做法：
1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。
2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。
3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。
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11.南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2.面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。
3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。
4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。
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12.南瓜炖豆腐
原料：南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，姜。
做法：
1.先炒南瓜，加豌豆，炒3分钟。
2.加花椒面、生抽、姜、水，烧开后，加豆腐。
3.炖到熟了，加盐调味就好了。
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13.燕麦南瓜粥
原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。
做法：
1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。
6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。
8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
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14.南瓜芝麻球
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
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15.南瓜薯仔丝
原料：南瓜200克，薯仔200克，青红辣椒各1只，油，盐，白糖各适量。
做法：
1.薯仔、南瓜、青红椒分别切丝。
2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。
3.加入薯仔丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟。
4.加入盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许白糖提味。
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16.南瓜金针菇汤
原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，素高汤800克，清水600克，盐2克。
做法：
1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。
3.南瓜加入高汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。
4.加入金针菇，转旺火。
5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
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17.芦笋炒南瓜
原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、盐
做法：
1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。
2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。
3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。
4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
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18.姜汁炖南瓜
原料：南瓜400克，姜100克，盐1/4小匙，冰糖4大匙，水500㏄，米酒60㏄
做法：
1.南瓜去籽、切小块；姜切片，备用。
2.将南瓜块、姜片及所有调味料放入锅中，以中小火炖煮至汤浓稠即可。
❹ 南瓜怎样炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
[制作步骤]：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
[小贴士]：
1、南瓜稍微炒软就可以放入食用盐，这样比较入味，最后耗油的用量根据个人口味适量调整。
2、选择粉甜的那种南瓜炒出来会比较好吃一些。
❺ 南瓜怎么炒菜最好吃的
蒜香老南瓜
1.先准备好食材，将生姜大蒜切粒，之后再将准备好的老南瓜切成方块备用。
2.热油炒香姜蒜，倒入南瓜块翻炒。
3.加入适量的生抽，盐炒匀，然后加入少量的水翻炒。
4.炒至南瓜入味糯软即可。
5.盛出装盘上菜了。
❻ 南瓜怎么做菜才好吃
南瓜的三种做法，一起分享：
一、清炒南瓜的做法
1、主要食材：南瓜、韭菜、蒜、葱
2、南瓜去皮、去瓤，切成薄片；韭菜洗净，将顶部切去一小段不用，其余的切成小段；大蒜切成蒜末、葱切葱花
3、起锅放油，油热后放入葱花、蒜末爆香，放入切好的南瓜片翻炒，加上少许清水，翻炒至南瓜软塌。
4、加入切好的韭菜段翻炒均匀，最后加入适量盐，少许鸡精、香油，翻炒均匀，出锅即可。
二、料汁烧南瓜
1、南瓜去皮去瓤，切成大小适中的块。大蒜用刀拍扁切碎。
2、调一个碗汁：盐、生抽、米醋、白糖、蚝油，小半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅放油，放入切好的南瓜块，转中火煎制，煎到两面金黄后，倒入调好的碗汁，翻匀，盖锅盖中火焖炖2分钟。
4、焖至汤汁差不多收浓，放入切好的蒜末，翻炒均匀，即可。
最后也可以根据自己的喜好撒上香菜末或香葱末点缀一下。
三、南瓜鸡蛋汤
1、主要食材：南瓜、鸡蛋、韭菜、水淀粉、葱花。
2、南瓜去皮、去瓤，切片。
3、韭菜洗净、切段。葱切葱花。鸡蛋磕入碗中打成蛋液，备用。
4、起锅放油，油热后放入葱花爆香，放入切好的南瓜片翻炒均匀，加入适量清水烧开，先淋入水淀粉，搅匀、煮开，再放入打好的蛋液，煮沸，最后放入切好的韭菜段，放入少许盐、鸡精、香油，搅拌均匀，出锅即可。
❼ 南瓜菜怎么做
红枣百合蒸南瓜
最简单的做法，营养丰富。
1.南瓜去皮，去瓤，切块，备用。蒸或炖的话可以选择黄皮的南瓜，比较不错！
2.鲜百合洗净，一片片摘开，干百合提前泡发，备用。
3.红枣洗净，去核，备用。
4.把所有 的食材摆在盘中，放入蒸屉。
5.蒸锅烧水，水开后放入南瓜，中火蒸20分钟左右。
6.蒸好后，拿出南瓜，稍微放凉，倒出盘中蒸出来的水分，与蜂蜜混合，淋在表面即可。
素炒南瓜
简单方便的快手菜！
1.南瓜去皮，去瓤，切片，最好选择绿皮的，比较适合炒。
2.锅中放油，油热后，放入少许花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.这个过程要有耐心，南瓜会由硬变软，如果怕南瓜不熟，少淋一点点水，记住是一点点，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加盐、味精，出锅撒葱花即可。这个清炒南瓜，不建议把南瓜炒的太软哦。
南瓜炖排骨
下饭不油腻！
1.排骨洗净，焯水，沥干水分，备用。
2.南瓜去皮切块，在油锅中炸5成熟，备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，下入豆豉和蚝油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少许、米酒或料酒、胡椒粉少许、盐，翻炒均匀。
5.加入清水，没过排骨，盖上锅盖，炖烂排骨。
6.加入南瓜，炖2-3分钟即可，最后关火加些鸡精调味，再弄点葱花点缀一下，就开动吧。
❽ 南瓜菜怎么做好吃又简单
南瓜叶怎么做好吃
可以制作南瓜叶，猪肝，蛋汤，需要准备盐，油，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，葱，姜，蒜，鸡蛋，南瓜叶以及猪肝，鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐把它打均匀，锅中加入适量的油，葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入适量的水煮开，捞出南瓜叶放进去，加入适量胡椒粉，盐调味，再把猪肝放进去煮变色以后把，蛋液顺着勺子流下，煮好以后加一些香油就可以盛出来吃了。
还可以做清炒南瓜叶，准备豆瓣酱，大蒜油，青椒，南瓜叶，南瓜叶撕干净切碎，然后揉搓清洗干净，大蒜辣椒洗干净切碎，锅中加入适量的油，把大蒜放进去爆香，再加入辣椒末，南瓜叶放进锅中翻炒熟，再加入适量豆瓣酱，翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以做枸杞南瓜叶，需要准备糖，盐，生抽，料酒，蒜末，玉米，淀粉，水，鸡汤，橄榄油，南瓜叶，枸杞以及猪肉末，枸杞先放到水里面泡20分钟左右，把南瓜叶清洗干净切成段状，在开水当中烫两分钟捞出来沥干备用，锅中加入适量橄榄油，加入猪肉末，蒜末，生姜丝翻炒爆香，再加入适量的水，料酒，生抽，糖，一起焖到猪肉末熟透，再加一些枸杞子南瓜叶继续焖5分钟，加玉米勾芡粉水搅拌均匀调味就可以以吃了。
还可以做南瓜叶乌冬面，需要准备香油，生抽，盐，乌冬面，南瓜叶，先把南瓜叶放到开水里面焯一下，然后再放到冷水当中搓揉，让它的纤维断掉，然后再拧干切碎，另外准备一个锅，加入适量的水煮开，再加入适量食盐，把乌冬面放进去，两分钟左右加南瓜叶，半分钟以后就可以出锅了，碗里面加一些香油，生葱，把汤面条放进碗里面，搅拌均匀以后就可以吃了。
南瓜叶怎么处理
南瓜叶只要南瓜藤最嫩的尖尖，一定要撕干净，这样就可以把南瓜叶处理的比较干净，还需要先把南瓜叶放到开水里面烫一下，叶子的网状丝撕掉，清洗的时候叶子要搓一下，这样就可以清洗干净。
南瓜叶可以炒蘑菇吗
南瓜叶是可以和蘑菇搭配在一起炒的，还可以和蘑菇搭配在一起煮成汤来喝，味道鲜美，营养价值又很高。
南瓜叶的功效与作用
适当的吃一些南瓜叶能够达到解清热解暑作用，因为它是一种凉性的食材，解暑清热的效果就非常不错，而且还可以辅助治疗内热问题，炎热的夏季适当的吃一些就非常好。
吃南瓜叶可以止痛止血，南瓜叶也有一定药用价值，止痛止血的作用非常好，出现轻微创伤问题，就可以把南瓜叶晒干以后碾成粉末，涂抹在受伤的地方，能够达到止疼止血效果，被烫伤以后，伤口地方撒上一些南瓜叶粉末，能够防止水泡生成。
吃南瓜叶还可以补充身体所需要的营养物质，它里面的叶绿素含量非常高，能够抵抗疾病，解除毒素，提供身体所需要的维生素，有造血功能。
南瓜叶里面的矿物质，维生素，纤维素的含量也是非常高的，适当的吃一些就可以补充营养物质，让身体抵抗疾病的能力增强。
吃一些南瓜叶还可以治疗小儿苷肌，当出现苷肌病症用新豆叶以及南瓜叶搭配在一起，晒干以后碾成粉末来使用，每一次都可以取适量粉末和猪肝搭配在一起，蒸熟以后给孩子吃，这样就能达到治疗疾病作用。
吃南瓜叶还可以治疗痢疾，对于风火引起的痢疾问题有很好的辅助治疗作用，需要准备一些南瓜叶，把叶柄部位去除，加入适量的水煎煮，煎煮以后加入适量的盐，搅拌均匀以后就可以喝了，连续服用5~6次就能够治愈。
❾ 南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麦南瓜粥
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。