‘壹’ 梅豆角烧肉的做法
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。喜欢吃豆角，缘于外婆，小时候在外婆家经常吃，而且还可以自己做干豆角和那种夹生豆角，真是美味呢！
现在豆角刚上市，吃起来还没那么香，但是换个口味还行。
材料
主料：豆角400g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、蒜适量
豆角烧肉
1
豆角洗摘干净备用
2
锅内将五花肉煸至出油
3
加老抽将肉上色
4
加入准备好的豆角
5
一起翻炒至豆角变色
6
加盐和适量的水进行焖烧至融解软烂即可
7
上桌享用
小贴士
豆角也是要配蒜一起吃才香呢，所以豆亲们别忘了加蒜呀！
1.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.备料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入葱丝。
7.倒入梅豆片，继续炒。
8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。
‘贰’ 梅豆角怎么做
------【梅豆角拌面】------
食材：梅豆角300克、五花肉100克、小米辣4个、红椒1个、大葱半根、生姜1块、大蒜半头
制作步骤：
第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。
第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。
第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。
第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。
第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。
第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。
第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。
第八步：煮面的时候选择劲道好吃的圆面条，面条煮至断生，捞出过凉水，然后放上炒好的豆角，香喷喷的豆角拌面就制作完成了，特别香！
‘叁’ 大公鸡怎么烧好吃
主料：大公鸡半只、薯仔300克、粉皮100克。
辅料：葱姜花椒适量、油5克、盐15克、酱油5克、蚝油5克、料酒几滴、醋3克。
1、鸡块凉水下锅，再用清水冲洗干净。
‘肆’ 怎样烧公鸡好吃又营养
可以炖着吃，具体做法如下：
主要材料：山药200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克。
1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。
‘伍’ 梅豆角怎么炒好吃
材料
梅豆300克 五花肉200克
操作方法
01
首先我们准备一下食材，梅豆300克，五花肉200克，调料我准备了，耗油，食用盐，鸡粉，食用油。
02
将梅豆清洗干净后，控干水分，切成3厘米的小段备用，然后将五花肉切片备用。
03
锅中加入适量植物油，油热后倒入切好的五花肉，小火炒出肉，这样不腻，然后倒入少量耗油提鲜。
04
最后将切好的梅豆倒入锅中，炒制变色就可以了，再加入食用盐和鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。
‘陆’ 小公鸡烧毛豆怎么做好吃
公鸡，毛豆香菇，青椒，红尖椒色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧
1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用
2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3.香菇泡发后洗净沥水
4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、八角。
1.仔公鸡一只约550克2.打理干净斩成块
3.葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用
4.炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香
5.倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟
6.30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒
7.再烧10分钟，收干汤汁即可
1、选用当年的小公鸡最好；
2、蒜瓣一定要多些，不要过早倒进锅里，太烂就吃不到了。
1把鸡处理干净 切小块 过一下热水 捞起 用冷水充洗一下
2起油锅放葱姜蒜 煸炒一下 再放鸡块 翻炒 金黄 加几小块冰糖 再加一些花椒粉 然后放少许酱油和醋 翻炒几分钟 放毛豆 之后加水 盖上锅盖 收汁
3出锅时加少许盐和鸡精 还有芝麻油几滴！就完成了！
1. 大蒜拍扁、姜切丝、洋葱、萝卜切好
2. 红枣5颗、枸杞
3. 鸡块洗干净，倒入锅里加清水肏过，水开后倒掉再仔细冲洗鸡块
4. 锅里倒入油，大蒜、姜爆香加入洋葱再放鸡块，再放入白糖
5. 放入毛豆、放点酱油、盐、胡椒粉翻炒几分钟
6. 盛出放在砂锅里加水、红枣、枸杞、萝卜煮
7. 大火煮开，关中火10分钟，再小火慢炖半小时
8. 要小心看着火候不能太大，要不然水烧干了
鸡肉800克毛豆200克姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克
1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
‘柒’ 小公鸡烧毛豆怎么做如何做好吃
红烧毛豆小公鸡步骤1
将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用
步骤2
毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
步骤3
香菇泡发后洗净沥水
步骤4
炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
步骤5
喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
步骤6
加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
步骤7
待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
‘捌’ 鸡烧毛豆怎么做好吃窍门
鸡烧毛豆怎么做好吃？
美食做法：
1、准备好材料。
2、鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候再剥毛豆，并洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁，汤可以用来拌饭。
营养功效：
毛豆
1、改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3、增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4、补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6、美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
7、降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
仔鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
‘玖’ 梅豆角怎么炒好吃又简单
清炒梅豆角的做法
准备所需食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。
小贴士
大蒜的量会比平时炒菜略微多些，主要提鲜就靠它。 如果不能吃辣，青椒也可以不放，我用的青辣椒是微辣口的。 用心做菜就是注重每一处细节，学习如何调味搭配，多多练习就会越来越有感觉。