❶ 用芹菜薯仔豇豆烀咸菜怎么做
东北烀咸菜加卤蛋一锅出
材料：鸡蛋10个，猪肉250克，芹菜，豇豆，薯仔，尖椒。
调料：香叶，桂皮，花椒，大料，生抽酱油，老抽酱油，料酒，冰糖。
做法：1-3，鸡蛋煮8分熟。猪肉煮熟后切块。备好香料包。
4，深锅加开水，加香料包加猪肉，加入料酒。
5，煮沸后放入切好的薯仔块。
6，加入切段的芹菜和豇豆。
7，鸡蛋剥去外皮，放入锅中。
8-9，加入生抽酱油。
10-11，煮20分钟后，加入老抽和冰糖，能吃辣的放入尖椒。喜欢吃香菜也是这时下锅。
12，继续煮至软烂程度可口就行，关火完成。
一次煮好的吃不完，放入密封盒子冰箱冷藏，能吃上几天。
烀咸菜的锅要选深一些的，食材生的时候比较占地方，锅太小放不下容易扑锅，水量不用太大，还要放很多酱油，用啤酒代替水也是可以的哟！
❷ 烀咸菜的家常做法窍门
【烀咸菜】
所需食材：
芹菜1把，甘蓝1颗，薯仔2个，干豇豆1把（因为家里没有豇豆，只能用老妈给拿的干豇豆了，新鲜豇豆会更好吃），尖椒3个，猪肉1小块，猪皮少许，花生豆适量，葱和姜适量，生抽、老抽和盐适量；
制作步骤：
1.甘蓝清洗干净，手撕成大片。芹菜摘掉叶子，掰成段。尖椒去蒂清洗干净，干豇豆泡开，放入开水中煮20分钟（这一步骤可以提前完成）薯仔去皮，用刀掰成块状；
2.猪肉切成条状，猪皮切段。葱切末，姜切成片。花生米清洗干净；
3.锅内放适量食用油，油热后放入猪肉和肉皮，翻炒均匀。炒出猪油，猪肉变色后，放入葱段和姜片，爆出香味；
4.放入甘蓝和芹菜段，小心翻炒，刚开始时不太好翻，随着菜发蔫儿，变软，就好炒了，放入薯仔块、尖椒、干豇豆和花生豆；
5.翻炒均匀，放入生抽调味，老抽调色，加入适量盐和清水；
6.大火烧开，转小火，炖20-30分钟，注意看着锅，别糊了锅底；
7.炖至肉皮软烂，青菜入味，汤汁将干，即可出锅；
8.超级下饭的烀咸菜就做好了，保证你能多喝一碗粥。
温馨提示：
1.肉类可加可不加，全看自己喜欢，喜欢牛肉的可以放牛肉，个人很喜欢猪肉和肉皮；
2.这里面的配菜可以随意改变，鲜豇豆、香菜、黄豆等等；
3.关于这道菜，烀的时候加不加水，因为我比较喜欢将菜烀的软一些，所以我都会放水。这次我加了花生米，为了保证花生米能够烀透，也必须要加水；
4.生抽是调味的，可以适当多放一些。老抽是调色的，一定要一点一点加，颜色觉得够了，就不用再加了。
❸ 咸菜怎么做好吃 家常做法大全
咸菜可以搭配鸡肉一起炖，非常好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：咸菜300克、老母鸡500克、料酒适量、生姜适量、食用油适量、糖适量、生抽适量。
1、咸菜洗净切大块备用。
❹ 最好吃的烀咸菜怎么做如何做好吃
好吃的烀咸菜的做法
主料
豇豆一斤 辣椒6.7个
薯仔大小适中3个 蚝油适量
生抽适量（约3吃饭的勺） 黄豆酱油5勺
料酒2勺 大料1颗
香叶2片 鸡精1勺
1. 豇豆洗净控水
2. 薯仔去皮切块
3. 辣椒切两段
4. 锅放油先下入薯仔炒一会儿
5. 在放入豇豆炒
6. 然后放入辣椒一起炒！大概炒六七分钟，炒的时候可以盖上锅盖焖一会儿
7. 炒蔫儿了的时候大约六七成熟了放入料酒，蚝油，生抽，黄豆酱油、大料、香叶！不放水，一点儿水也不放！翻炒均匀盖上锅盖小火炖四五分钟，
8. 最后就可以大火收汁了
9. 放入鸡精关火！完成
❺ 烀芥菜怎么做
❻ 烀咸菜怎么做
主料：雪里蕻200克
调料：姜5克、辣椒6克、食用油5毫升、干辣椒3克、鸡粉2克、盐2克
做法步骤：
1、准备姜丝，辣椒末
❼ 烀芥菜咸菜的做法大全
芥菜咸菜，是我儿时的一道恨极了的“噩梦”咸菜，也是成年后让我狂热爱上的一种美味佳肴。这种爱恨明确的强烈反差，源自于芥菜这种食物独特的气味和口感——用老话说：它像芥末一样儿，吃一口，气味冲得钻鼻子眼儿，让人忍不住掉眼泪。
儿时不知苦，怕辣流眼泪；成年知心酸，有泪不轻留。儿时吃饭独爱清淡、甜腻，成年后酸甜苦辣咸样样都喜欢。这种呛鼻子的芥菜咸菜，尝一口，浓郁的芥末味儿钻到鼻孔里，瞬时泪水满眶，那辣爽——很过瘾，很下饭。
不过，不是所有人腌的芥菜咸菜都是辣味儿钻鼻孔的。有的咸，有的鲜，有的辣。辣味儿的芥菜咸菜，做法最简单，更能展现出芥菜它独一无二的辣爽感。具体做法，如下：
【芥菜咸菜的做法】
【需要材料】
芥菜2个，食用油适量
【烹饪步骤】
1.把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。
2.把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。
3.把芥菜切成丝，不用切太细。芥菜丝太细了没有咸菜脆硬的感觉了。
4.锅内放比平时炒菜多一些的食用油，油7成热的时候放入芥菜丝进行翻炒。当微微炒出辣味的时候即可关火。千万不要把芥菜丝炒熟了，半生即可。
5.把经过油炒的芥菜丝趁热放入一个干净的密封罐中，盖上密封盖焖起来。等放凉后放入冰箱冷藏。24小时以后就可以吃了。
6.吃芥菜咸菜的时候，用一双干净的筷子取适量芥菜丝放入碗中，倒入适量食盐、食醋和香油，搅拌均匀即可。随吃随拌，不要贪多，吃不完的也不要放回密封罐。
【木易叮煮】
1.芥菜表皮腌咸菜很好吃，所以如非必要，不要去皮。可以仅把洗不干净的部分用刀切去。
2.焖芥菜咸菜的时候除了油以外，其他调味品一律不需要放。吃的时候从密封罐里取出适量芥菜丝调入食盐、食醋、香油、鸡粉等调味品拌匀后食用。随吃随取，不要贪多。
3.存放芥菜丝的密封罐要时刻密封好，从里面取完芥菜丝后要迅速盖好盖子，防止芥末味儿流失。
❽ 咸菜怎么煮
咸菜的用料
西兰花根1个 尖椒2个
芹菜根若干 花生米若干
长豆角若干 酱油若干
冰糖若干
咸菜的做法
步骤3
翻炒后倒入酱油 花生米 冰糖炖，前期少放些酱油不要莫过菜，避免太咸（一点水都不要添加）
步骤4
炖制油汪汪的美味的小咸菜就做好啦，出锅前洒上蒜片别忘了哦。
咸菜的烹饪技巧
伙伴们都知道咸菜下饭可口，但常吃腌制的咸菜对健康无益，所以我们动起手来现吃现做美味可口又营养的小咸菜吧。
❾ 东北烀咸菜的做法步骤图，东北烀咸菜怎么做
东北烀咸菜
用料
猪肉皮 300g
干豇豆 500g
芹菜 300g
青辣椒 300g
香菜 300g
小薯仔 300g
葱姜蒜，干辣椒，胡萝卜 适量
花椒，大料 适量
盐，老抽，生抽，鸡精 适量
东北烀咸菜的做法
豇豆买回后摘净，洗好，晾至干巴的！(具体时间没计算过，不过想马上吃的朋友应该做不了，也没有用新鲜的豇豆试过)
干豇豆温水泡开，猪肉皮脱毛焯水，芹菜、大葱、胡萝卜切10厘米段，干辣椒洗净去籽。大蒜、青辣椒、香菜、小薯仔免切备好。
锅内放适量油，放入配料，翻炒几下后将其他食材放入锅内。倒温水与食材一平，老抽，生抽盐，十三香，鸡精，花椒，大料等适量。
大火烧开后中火慢炖，盖好锅盖，汤汁炖剩1/3后小火烀到汤剩底，加淀粉收汁、出锅。
冷热均可食用。