㈠ 说说莴苣做法谢谢
还是凉拌比较好记得一定要加上芝麻酱和木耳，还要有高汤和各种自己喜欢的各种调料。
㈡ 凉拌莴笋，莴笋要不要焯水呢如何做才最爽口
随着生活水平的提高，大鱼大肉的生活离人们的餐桌越来越远，取而代之的是健康营养的生活方式。有机营养的蔬菜越来越受欢迎。莴笋是一种非常常见的食物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和各种微量元素。如果经常食用，可以调节情绪，缓解紧张，帮助睡眠。既然是做凉拌莴笋，只需要把莴笋泡一会儿。浸泡时最好用凉开水，这样会让莴笋更美味。如果把莴笋焯水，很容易破坏莴笋的口感，更重要的是里面的营养成分也会流失，所以凉拌莴笋不需要焯水。
莴笋是一种营养价值很高的蔬菜。它的口感脆嫩，也可以生吃，只是直接生吃的人不多。按照惯性思维，我们会先把莴笋焯一下，再用来做凉拌。其实莴笋直接凉拌就很美味了，营养也不会流失太多，吃起来更美味。你以前凉拌莴笋丝是怎么做的？你会在凉拌莴笋之前把它焯一下吗？
㈢ 想要做出鲜香脆爽的炒莴笋，都该掌握哪些技巧
莴笋营养价值丰富，含有人体所需的多种微量元素，钾含量高。在我们家，莴笋是餐桌上常见的蔬菜。它是一种非常美味和受欢迎的蔬菜，它的绿色和脆的味道。
以下是如何炒莴笋。其实想要炒出好吃的莴笋，只需要注意炒的时间，保持莴笋的酥脆口感即可。掌握这两点，相信你在家也能轻松做出好吃的莴笋。
㈣ 莴笋有什么做法呢怎样做的才能清脆爽口呢
下面我就把这道“凉拌莴笋丝”的做法分享给大家，在家有机会不妨动手做上一道，好吃又不怕胖。
㈤ 冬季吃莴笋时，怎样做可以清脆爽口不变色
冬季吃莴笋时，怎样做可以清脆爽口不变色？
以上就是关于冬季吃莴笋时，怎样做可以清脆爽口不变色的全部内容，希望对您有帮助！
㈥ 晒干的莴笋怎么泡才更脆
要保持干货的脆度，最好用冷水泡。不过莴笋晒干后本身很脆，用温水或热水泡也可以，浸泡时间不要太久就行。关键是做菜时焖制或炖煮的时间不要太久，以免煮烂而失去脆度。
㈦ 莴笋干怎么做，需要用水焯一下吗
莴笋虽然外形长的不怎么像竹笋，但是莴笋确实是竹笋家族中的一员，莴笋同样含有丰富的营养价值，具有一定的食疗功效。莴苣的做法比较多，可以凉拌、炒、煮汤等，很多人在做凉拌莴苣的时候会习惯性的把莴苣用热水焯一下，经过热水焯之后的莴苣就会变软，口感不脆嫩，其实在做凉拌莴苣的时候是可以不用焯水的。
莴笋凉拌需要用水焯吗不需要焯水。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，因此，在做凉拌菜的时候，可以不用焯水，这样不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。
莴笋焯水会怎样营养降低莴笋中含有多种维生素，维生素不耐高温，在高温条件下易被破坏，使营养流失，降低莴笋的营养价值。口感变软莴笋本身的口感是比较脆嫩的，焯水后容易使莴笋变软，降低莴笋的脆性。为什么有的人说凉拌莴笋要焯水一般来讲，很多凉拌菜都是需要经过焯水这一工序的，因此，在很多人脑海中就形成了凉拌菜要焯水的影响，加上有的人不习惯莴笋生食的口感，喜欢食用煮熟的莴笋，所以，在我们实际生活中，很多人在制作凉拌莴笋的时候，会习惯性的将莴笋焯水，其实莴笋是可以不用焯水的。
凉拌莴笋丝的做法原料：准备莴笋100克、胡萝卜、黄豆芽各90克、蒜末少许，适量食盐、白糖、生抽、芝麻油等。做法：1、将莴笋洗净、切丝备用；胡萝卜去皮、洗净，切丝，黄豆芽洗净。2、将胡萝卜、黄豆芽放入开水中，焯水1分钟，放入碗中。3、用食盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调配酱汁。4、将调好的酱汁放入浇在胡萝卜及黄豆芽中，拌上莴笋丝，搅拌均匀后，即可食用。吃凉拌莴笋要注意什么1、不宜多食莴笋性寒，纤维含量丰富，有清理肠道沉积污物的作用，因此还被称为“净肠草”，但是过多食用，容易引起身体腹泻，出现拉肚子的不适症状。2、脾胃虚弱者、腹泻便溏者慎食莴笋属于寒性蔬菜，对于这几类人群而言，食用莴笋后，易增加体内的寒气，出现腹痛腹泻、大便溏薄等不适症状。3、经期女性不宜食用莴笋性凉，经期女性食用莴笋后，易使体内的寒气增加，出现痛经、腹痛、经血量减少等不适症状。4、少放盐莴笋是一种很怕咸的蔬菜，因此在制作凉拌莴笋时，应少放盐，以免味道太重，影响食用口感。
㈧ 炒莴笋需要先用热水烫一下吗
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。不需要用热水烫。
素炒莴笋的做法
一】用料
主料：莴笋300克
辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙二、做法
1、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用