① 煎羊肉怎么做好吃，煎羊肉的家常做法
姜汁煎羊肉
材料
生姜1片（长1厘米），绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙
做法
1、生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。
2、羊肉切成8块，每块2.5厘米厚，抹上橄榄油，加盐、黑胡椒。
3、煎锅不下油，用中火加热，放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色。另一面煎3-4分钟。羊肉须熟但中心略带粉红色。加盖保温。
4、中式锅子或大煎锅注入花生油，加热。放入生姜及预备好的蔬菜，拌炒3-4分钟至软。
5、将羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中，调味后加盖煮两分钟。
6、装盘时，在每个餐盘中放两块羊肉，用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。
② 怎样煎羊肉好吃又简单
羊排是很多人都比较喜欢吃的一种羊的肋骨，它口感非常好，营养价值也非常不错，一般情况下很多人都比较喜欢吃煎羊排，在吃煎羊排的时候一定要注意去腥，在煎羊排的时候准备柠檬，有很好的去腥的效果，还有提鲜的作用，下面我们就来了解一下羊排怎么煎好吃又简单。
羊排怎么煎好吃又简单
食材主料：羊排500g、柠檬1个辅料：油适量、盐适量、淡奶油适量、干薄荷适量、大蒜适量、白砂糖适量、蜂蜜适量、生抽适量步骤1.将羊排洗净擦干水分，薄荷洗净沥干水分待用2.准备好柠檬和淡奶油3.将大蒜去皮切成丁4.将羊排放入盘中，然后倒入柠檬汁和切小的薄荷叶和少许的盐腌制20分钟
5.取净锅，锅热后倒入芥花籽橄榄油，6.油热后下腌制好的羊排7.煎熟后取出8.在煎好羊排的锅中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖烧开后收汁，关火后淋上蜂蜜10.取盘放上羊排，浇上酱料就OK了11.上桌开吃~
吃羊排的好处
羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。