1. 怎样炒羊肉臊子好吃窍门
炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，我放了点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可1、把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可；
甘肃羊肉臊子
甘肃羊肉臊子
2、炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，我放了点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可；1、胡萝卜、薯仔去皮洗净切滚刀块备用；生姜拍松，青蒜洗净斜切段状备用；
2、千张切条丝状用盐开水稍加浸泡后沥水备用；洋葱切片备用；泡发黑木耳洗净备用。
做法
1.锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香；
2.将胡萝卜块及薯仔块下锅翻炒；
3.胡萝卜块及薯仔块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开；
4.将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中；
5.锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中；
6.焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可。
2. 羊肉臊子怎么做
准备食材：
羊肉：2斤、葱姜蒜：适量、食用油：适量、十三香：少许、辣椒粉：适量、料酒：少许、香醋：少许、酱油：少许、盐：适量、花椒粒：几颗。
1、羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用，切的时候瘦肉也可以略带一点点肥肉。
3. 炒羊肉臊子的做法步骤图，炒羊肉臊子怎么做好吃
主料羔羊肉 辣椒粉
辅料葱花
步骤1.羔羊肉1000克，切成小块，放锅里加水抹过肉，滚水去沫后淋出备用。
2.净锅加油，油温升高滚沸放入羊肉翻炒一分钟，加入姜丝继续翻炒，加入辣椒粉（根据口味酌量）、料酒翻炒2分钟后，加开水与肉平，大火烧十分钟，待汤快收干时加入葱花、盐即可出锅。
4. 羊肉臊子怎么炒
用料
主料
5. 正宗的羊肉臊子的做法 怎样做正宗的羊肉臊子
1、羊肉150g，洋葱50g，胡萝卜90g，食盐适量，酱油适量，花椒适量，调和油适量，香菜适量。
2、将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。
3、锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香
4、下花椒面和酱油再爆香。
5、最后下入羊肉炒到肉变色。
6、加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右。出锅加盐及香菜即可。
6. 羊肉臊子怎么做
1.羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。
7. 羊肉臊子具体怎么做
1.羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。
臊子汤里还可以加入其它的食材，薯仔、胡萝卜、木耳、粉条等，同样美味可口，营养丰富。