1. 毛豆蒸香干怎么做好吃
毛豆蒸香干
原料:香干150克，毛豆100克，花生油，盐，生抽，红尖椒。
做法：香干洗净切片，毛豆沥干水待用。油温烧至六成热，将香干片、毛豆同时下油锅烫一下捞出，沥干油后倒入碗中，加盐、生抽、花生油拌匀，然后把切好的鲜红尖椒圈放在上面即可。
2. 腊香干怎么蒸好吃
香干蒸腊肉的做法步骤
1准备所需食材。黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。
2将香干切片，与黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。
3表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。
4设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。
5蒸好的菜撒葱花。
6拌一拌味道更均匀。
减少亚硝酸盐的危害
1.添加调味汁:一些调味汁可以阻断亚硝酸胺的合成，降低危害。如芦荟汁、蒜汁、姜汁等。这些物质具有一定抑菌和抗氧化的作用，减少亚硝酸盐和亚硝酸胺的产生。
2.添加维生素C:在腌制食物时添加维生素C或柠檬酸，可以阻断亚硝酸盐和胺类物质的结合，同时补充腌制食物中流失的维生素C.
3.多吃新鲜蔬果:降低亚硝酸盐危害最简单的方法就不吃或少吃腌制食物，平时多吃新鲜的蔬果和肉类，不吃腌制时间在24之内的食物。多补充具有抗氧化作用的维生素C和维生素E.
3. 豆腐香干怎么做好吃
豆腐香干这样做特别入味，比肉还好吃，端上桌就抢光材料：豆腐香干、猪排骨配料：八角、生姜、花椒、香葱、红椒、香叶、生抽、酱油、蚝油1,。豆腐切花刀，用两根筷子夹住豆腐干，用刀轻轻切斜刀纹，翻面同样用筷子夹住切直刀纹。筷子夹住切不会把豆腐切断开。
2.锅内放油烧五成热时下入豆腐炸，炸时用筷子轻拔动让豆腐散开花纹，型成网格状，待两边炸成金黄色出锅。
3.把所有的材料放入锅中加水，水要没过豆腐，开火煮30分钟，收汁出锅装盘。
4.美味的五香兰花干就做好了。
炸好的兰花干和排骨一起煮，兰花干里融合了肉香，口感比肉还好，五香调料使排骨和兰花干更加入味，排骨也会更好吃。
4. 双色剁椒蒸香干的做法是什么
主料：豆腐干(香干)8块
调料：鸡精少许、蒜4瓣、香油适量、剁椒适量、小葱2根、豆豉适量、辣椒油适量、
花椒油
适量
双色剁椒蒸香干的做法1.蒜用压蒜器压成蒜茸2.将蒜茸、两色剁椒、豆豉和调味料一起入小碟中拌匀3.用四瓣花形模具将豆干压成花形4.将压好的花形豆干整齐码放在盘中，围成一个环状花形5.将做法2中拌好的料均匀码在豆干上，入锅中蒸10分钟6.将小葱切花，蒸好后撒上葱花即可
烹饪技巧1、剁椒和豆豉都是比较咸的，所以不用加盐了。2、所有的调味料可以根据自己的轻重口味增减的，所以鸟儿没有写量。
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5. 蒸香干的做法，蒸香干怎么做好吃，蒸香干的家常
蒸香干的做法
材料
豆腐干（熏干）250g，剁辣椒6汤匙（90g），姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油2茶匙（10ml）
做法
1、豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。
2、把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。
3、把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。
6. 蒸香干的做法，蒸香干怎么做好吃，蒸香干的家常做法
主料
香干
6块
青椒
2个
辅料
生抽
2勺
盐
1匙
豆豉
适量
步骤
1.准备好香干和青椒
2.香干切薄片放入碗中摆好
3.将剁碎的青椒放在香干上
4.放入浏阳豆豉
5.将生抽和盐混合，放入香干中
6.上锅蒸熟即可
7. 香干蒸肉的做法，香干蒸肉怎么做好吃，香干蒸肉的家常
香干蒸肉的做法如下
主料
肉 ：400
辅料
油适量盐适量白萝卜300g香干子200g ：适量
具体步骤
第一步
肉洗净焯道水，切片备用；
第二步
白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
第三步
方形香干子一分为二，将切片肉夹入中间，以此做法将肉及香干排入大碗中
第四步
多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；
第五步
将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干肉上，乘热食用。
8. 剁椒蒸香干做法
剁椒蒸香干做法
材料
香干，剁椒，豆豉，肥瘦肉，大蒜，姜片，盐，蒸鱼生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.香干洗净后放入锅中
2.倒入适量老卤汁
3.卤汁烧开后关火
4.放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁丢掉不要，不能再倒回卤锅
5.卤好的香干斜切大片
6.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里
7.用余油煎香肥瘦肉
8.加入姜片，煎至肉片稍黄，烹入炒量料酒和香醋
9.煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味
10.中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒
11.水开后入锅蒸15分钟即可
香干的做法是需要一定工序的，我们下文将介绍一下香干是如何做出来的，香干的营养价值非常的高，香干里面含有丰富的蛋白质，能够补充我们身体所需，香干里面还有我们人体需要的多种维生素。香干的蛋白质多，可以补充人体所需，而且还可以有强体质的作用。
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。