① 鲈鱼怎样蒸才好吃
一、家常版清蒸鲈鱼
主料：新鲜鲈鱼(1条)
辅料：小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺
制作工艺：
1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀，背上切花刀
3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜
4、蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用
5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油
6、趁热享用即可
② 怎么蒸鲈鱼好吃
你好！很高兴能回答你这个问题！（怎么蒸鲈鱼好吃？）其实蒸鲈鱼只要不蒸太老，基本上都好吃，因为地域不同口味各异，对蒸鲈鱼的口感要求也不一样，按照各自的爱好和生活习惯蒸就好了。
下面我针对这个问题来回答
（一）地域不同口味要求会不一样；
沿海浙江，江苏，广东，福建一带的喜欢吃清淡一点，尽量保持鲈鱼的原汁原味，而四川，重庆，贵州，云南，湖南，湖北一带的，喜欢吃点辣味，云贵川重庆还略带一点麻辣，我是重庆人，就我个人而言，也喜欢带一点麻辣味，少了麻辣，总感觉少了一种感觉。但是一般蒸鲈鱼，饭店里面的做法，会根据客人的需要来进行调制口味，不会一概而论。
第8步、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用；
第9步、将葱丝、辣椒丝放在蒸好的鲈鱼上；
第10步、淋上加热后的蒸鱼豉油和花生油；
第11步、撒上一些香菜，即可上桌！
③ 清蒸鲈鱼怎么做才好吃
准备食材：新鲜的鲈鱼一条，大葱一根，老姜一块，料酒，红辣椒半根。
操作步骤：
1、大葱一根姜切成葱花，老姜一块将其切成姜片。一起放入一个大碗中，然后在里面加入少许的料酒去腥。然后在里面加入一勺大大开水，放置一旁腌制五分钟备用。
注意事项
1、做清蒸鲈鱼的时候，一定要记得用葱姜水给它去腥哦。直接将处理好的鲈鱼，放在葱姜水中浸泡十分钟就可以了。
2、做清蒸鲈鱼，一定要记得是开水上锅蒸八分钟。这个时间蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽滑、一点都不会柴哦。
3、蒸好的鲈鱼，里面的多余的水分一定要记得倒出来。这样处理的鲈鱼就更加清香了。
④ 请问如何蒸鲈鱼
鲈鱼，“中国四大淡水名鱼”之一。营养丰富，含有丰富的蛋白质，钙铁磷钾等，食用鲈鱼对人体有很好的滋补作用，同时食用鲈鱼可补脑，对儿童成长期的脑部发育有很大帮助。
8.锅里倒入适量食用油，烧至油面轻轻有烟冒出，把热油泼在鱼身上即可，清蒸鲈鱼就做好了
⑤ 清蒸鲈鱼怎样做，低热量营养高，好吃到停不下来呢
清蒸鲈鱼怎样做，低热量营养高，好吃到停不下来呢？
我想着是解冻些牛腱，做炖牛肉吃，但是妈妈锻炼身体回家，拿回来很大一条鲈鱼。鲈鱼很新鲜，干脆就不等了，下午就清蒸的着吃。夏天的那时候，各种各样鱼的价格都蛮贵，但是近期海鲜产品的价位都有一定的下降，那么一大一条鱼还没到20元。
鲈鱼的口味不但美味，并且碎没刺，营养丰富。因此，今日花朵就和分享给大家清新又美味的清蒸鲈鱼的菜谱：【清蒸鲈鱼】食物提前准备：海鲈鱼一条葱段姜片适量米酒适量蒸鱼豉油、植物油适量制作步骤：
步骤一
从钱大妈买回来的海鲈鱼，鱼早已处理好了，清理后在鱼身上划出几个。鱼腹腔放入葱段姜段，适量米酒擦抹在鱼身内两侧，腌渍三十分钟上下。
步骤五
浇上适量蒸鱼豉油。此外找一个大勺，放入适量植物油，在炉灶上烧开，发生聚集气泡就熄火，快速浇在鱼身上。清蒸鲈鱼，就需要买非常大的，那样吃起来才尤其舒服哦。
⑥ 怎样清蒸鲈鱼好吃又简单窍门
清蒸鲈鱼的做法
1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左右;
4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
清蒸鲈鱼的注意事项
1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。
⑦ 鲈鱼怎么蒸好吃
鲈鱼清蒸好吃又简单，注意挑选鲜活的鲈鱼，用葱姜蒜腌制。这样子非常好吃，具体做法如下：
需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
具体步骤如下：
5.鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。
⑧ 怎么清蒸鲈鱼好吃
清蒸鲈鱼怎样做才好吃？教你个小诀窍，鱼肉鲜嫩不腥又入味
1.用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏。
好了，到这里，这道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了，学会了就试试吧。