㈠ 野菊花怎么加工泡水喝晎烤的温度多少
野菊花在晒或烘的过程中宜较低温度干燥(45度以下)这样干燥即保存了成份又保证了颜色。
菊花茶做法:
食材:水200毫升、金丝皇菊1个。
辅料:菊皂5克、胎菊5克、金莲花5克、枸杞5克、冰糖适量。
1.准备好所有材料。
㈡ 家里菊花如何烘干
采完菊花,把菊花装进蒸笼,掌握时间和水位,等到一定的时间菊花蒸熟以后就把菊花以原来的造型倒在芦苇帘上,蒸熟的菊花花瓣都粘在一起了,形成了圆形的饼装,芦苇帘上最后是一排排园园的,像一个个小太阳似的菊花饼了,菊花蒸完后下面的工序就是晒干,天气好的话每天都把芦苇帘抬出去晒,还要经常给菊花翻身,使两面都能充分晒到太阳,晒干后进行保存就可以了。
相关说明
菊花能入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙:“南阳白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。
“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜,它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成,玲珑剔透,有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣,饱饮油脂糖甜,观其金黄色泽,吃到口里荤中有素,素中有荤,香甜不腻,实为名菜。
还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,这些菊餐不但色香味俱佳,而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”(即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤),清淡味美,更是别有风味。
㈢ 如何烘干菊花
1、自然干燥:在农村最常用的方法是将采集到的花卉均匀地铺在干净的水泥地面上,让风吹干,晒干,自然干燥,大约需要7-10天才能完全干燥。优点是:简单、方便、花香好,但不能保证花色,保存后容易滋生虫害,运输过程中会碎花。
2、阴处晾干:直接在干燥通风的地方(如楼上的空房间)将花展开,自然晾干。整个过程大约需要10-20天才能完全干燥。优点是:花的颜色、形状和气味都很好,但干燥过程太长,后期保存也易生虫,运输过程花也会破碎。
3、先蒸后晒干:鲜花蒸后,均匀地铺在干净的水泥地面上。让风吹太阳照,然后自然晾干。
优点是:干燥速度快,高温杀菌杀虫,后期保存不会产生虫害,鲜花蒸后自然收缩,运输过程中不应破碎。缺点是:花的颜色和形状会发展。健康变化大,野菊花特有的香味会不自然,趋于中草药味。
4、用烘干机烘干:成本最高,效果最好。优点是:能保证花的颜色、形状和气味。经高温杀菌杀虫后,保存后期花朵不会长出虫子,但在运输过程中应破碎。
(3)自家自制菊花茶怎样烘干颜色好扩展阅读:
干菊花的储存方法:
1、避免光照。菊花茶受阳光照射易引起色变和质变,因此要在避光器皿中保存茶叶。
2、防止走气。分开贮存,需多少取多少。如果大量贮存在一起,经常开盖取用,香气便会挥发而走味,空气中的水分也会进入,茶叶易受潮、变质。
3、防止茶叶返潮。宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包,存放在坛罐中。
4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶,也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁,以防热气熏蒸和受潮而变质。
㈣ 鲜菊花怎么晒成菊花茶
阴干
11月上旬,视花绝大部分进入适宜采收期时,选晴天下午连花枝一起割下,分2—3坎割完,挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花,即为成品。着名的毫菊,即为阴干品。
菊花茶
用硫磺熏制菊花茶)将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月,剪下花朵,每百公斤喷清水2—4公斤,使均匀湿润后,熏硫磺8小时左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前者如怀菊花,后者如滁菊花、川菊花。着名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。
蒸晒
将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟,取出放竹帘上曝晒,勿翻动。晒3天后可翻1次,晒6—7天后,堆起返润l—2天,再晒l一2天,花心完全变硬即为全干,可为成品。杭菊目即蒸晒品。
烘培
将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕),厚度3—5厘米,在60℃左右温度下烘烤,
半干时翻动1次,九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法,以烘干方法为最好,干得快,质量好,出干率高,一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。
好的菊花加工过程的要求是非常严格的
㈤ 菊花怎么晒干 菊花晒干方法
1、自然晒干法。平时制制干菊花茶可以采用自然晒干法,晒干进可以把采回来的新鲜菊花摊放在干净的水泥地上,然后风吹、日光晒,让它自然晒干,这个过程大约需要七到十天的时间,等它完全干透以后收集起来就可以,但是这样晒出的干菊花茶,花瓣易脱落,而且香气不浓。
2、阴干法。平时自制干菊花茶还能用阴干法,阴干法就是把收集起来的新鲜菊花均匀的摊晾在干燥通风的环境中,不能让它接受阳光的直晒,让它慢慢晾十,这个时间需要的比较长,大约需要二十天左右,这样做出的干菊花茶颜色好,香味浓,但是保存时容易生虫子。
3、先蒸后晒法。自制干菊花茶还能用先蒸后晒法,这种方法是把鲜菊花入锅蒸制二十分钟,然后取出再放在阳光下晒干,一般情况下三四天就能晒好,而且经过高温杀菌以后的菊花也易于保存在,花瓣也不容易破碎,这种方法是应该是自制干菊花茶的最佳选择。
㈥ 如何自制干菊花
制作干菊花所需用到的材料:新鲜菊花、锅、清水、蒸屉或类似工具,簸箕或晒制的类似工具。
一、将新鲜的菊花采摘回来掐去枝叶只留花朵。