Ⅰ 鸡腿菇怎么吃才好吃
一直以来，我都比较喜欢吃蘑菇，毕竟蘑菇营养丰富，口感超棒。而在蘑菇的种多种类里，鸡腿菇算是我们日常生活中非常常见的一种了，而且它个头超大，吃起来特别过瘾。但是你鸡腿菇的做法真的对了吗？今天我教大家一道最能体现鸡腿菇特性以及特长的美食，也就是鸡腿炖酿肉。
简单点说就是把鸡腿菇中间夹上肉末，咬一口满嘴油的感觉还是非常棒的。比什么肉夹馍、小肉包等等，可不止强上百倍呢！毕竟蘑菇口感非常软滑，搭配肉末再进行合理的烹饪，简直就是人间美味啊！鸡腿菇不炒不凉拌，学会新吃法，好吃又下饭，上桌汤汁都不剩！
这款美食的做法非常简单，比那种炸蘑菇还要方便，而口感呢更加实惠耐吃，堪称下饭必备美食呀！这几天这道美食让我吃得太过瘾了，从来没有这么开心过，今天就跟我一起来感受一下这道特色美食吧！鸡腿菇最过瘾的做法，香滑有嚼劲，浓香更满足，一口一个特过瘾！以后鸡腿菇又有了一种新的做法喽，好吃好看更营养，赶紧试一试吧！
【鸡腿菇盒子】
制作配料：鸡腿菇3个 肉末300克 小葱1把 生姜2片 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐半勺 胡椒粉1克 面粉1大勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 清水适量
制作方法：
1、准备3个漂亮的鸡腿菇，洗净备用；
2、鸡腿菇切成连刀薄片；
3、准备适量肉馅儿，加入葱末、姜末、生抽、老抽、淀粉、蚝油、盐；
4、顺着一个方向搅拌至上劲，这样我们的肉馅儿就调好了；
5、把肉馅儿塞在鸡腿菇盒子里面；
6、再来调个面糊：碗中加入1大勺面粉、1大勺淀粉、1个鸡蛋，用清水搅拌至黏稠顺滑的状态；
7、把鸡腿盒子放在面糊里，均匀裹上一层面糊；
8、平底锅刷一层植物油，把鸡腿菇盒子放进去，煎至两面金黄色；
9、再来调个料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、2大勺番茄酱、半勺盐、1勺淀粉，用清水拌均匀；
10、把酱汁倒在锅中，煮至黏稠透明的状态；
11、再把鸡腿菇盒子放进去，均匀裹上酱汁，撒上葱花；
12、超级美味的鸡腿菇盒子就做好了，真的太下饭了，比手撕、凉拌、素炒好吃多了！
Ⅱ 鸡腿菇怎么炒好吃又简单的做法
首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。
Ⅲ 鸡腿菇的做法大全
主料：鸡腿菇2个、小油菜1把、火腿肠1根
辅料：葱花适量、小米椒适量、色拉油适量、盐适量
1、鸡腿菇切片。
Ⅳ 鸡腿菇怎么做比较好吃
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。下面我跟你分享一下鸡腿菇怎么做比较好吃?
一、鸡腿菇香芹的做法
材料
鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙
做法
1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。
二、虾仁鸡腿菇的做法
材料
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
三、鸡腿菇炒西兰花的做法
材料
鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
四、鸡腿菇烧汁酿扇贝的做法
材料
鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯(取后半部)8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。
做法
1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝(要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边)，用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。
2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。
3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。
味型
咸鲜口味。
Ⅳ 鸡腿菇怎么炒好吃
炒鸡腿菇中的香菜的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。下面简单介绍如何制作炒鸡腿菇才好吃。
炒鸡腿菇的食材：鸡腿菇300克，香菜50克，香葱1棵，干辣椒20克，大蒜2瓣，姜2-3片，食盐2克，白糖2克，食用油30ml。
炒鸡腿菇的做法：
1、香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。
食用价值：
1、鸡腿菇富含碳水化合物。众所周知，碳水化合物是构成机体的重要物质，能够为人体储存和提供一定量的热能，进而维持大脑功能必须的能源。
2、鸡腿菇能够调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。
3、鸡腿菇富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功能。它还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
Ⅵ 鸡腿菇怎么做好吃又简单
主要原料：鸡腿菇400克，猪肉150克，高汤50克，植物油适量，料酒1勺，原汁酱油2勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。
1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
Ⅶ 鸡腿菇怎样做好吃
鸡腿菇是日常生活中常见的一种菌类，学名叫做毛头鬼伞，因其形状如鸡腿，肉质似鸡肉丝而得名，吃起来并无鸡肉味，鸡腿菇营养价值高、味道鲜美，口感独特，具有滋养脾胃、清心安神、降血糖的功效。
那鸡腿菇怎么做好吃？下面为大家介绍几种鸡腿菇的做法。
第一、鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇一斤、猪肉半斤、油、盐、酱油、鸡精、料酒各少许。这道菜具有促进消化，从而预防大便干燥、便秘的功效。
做法：先将鸡腿菇切条，放入热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油，料酒，鸡精，盐等调味，即可出锅。
第二、蚝油鸡腿菇
材料：鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。
做法：鸡腿菇清洗干净，切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入水发黑木耳继炒几分钟，一直炒到熟，倒入蚝油少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用。
第三、腊肠炒鸡腿菇
材料：腊肠两条、鸡腿菇两个、蒜瓣五瓣、生姜一块、葱一把、清水四汤匙、盐、糖、油、蚝油各少许。这道菜味道鲜美可口，具有提高人体免疫力、促进消化的功效。
做法：腊肠洗净切片，鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油，爆香蒜和姜几分钟，煎腊肠逼出本身的油份，倒入切好鸡腿菇炒五分钟左右，加水煮至菇变软的时候收汁，再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。
第四、虾仁鸡腿菇
材料：鸡腿菇一斤、虾仁半斤、鸡蛋一个、黄瓜一根、盐、淀粉、清水、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫各少许。两者同食具有高蛋白，低脂肪的特性，适合减肥人群食用。
做法：先将鸡腿菇用清水泡透，洗净去杂质，每个切开成四片，虾仁抽掉虾线，放到一个大碗里，加上鸡蛋清，不要蛋黄，盐和淀粉少许拌匀，黄瓜清洗干净，切成小块备用。再取一个小碗，放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。
平底锅洗净置火上，放入花生油烧至五成热，放入裹上蛋液的虾仁滑散至熟，捞出放吸油纸上控净油。原锅中留少许底油，再次放到火上烧热，放入备好的蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下，倒入兑好的芡汁，迅速翻炒两分钟，即可出锅装盘上桌。
通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了鸡腿菇的做法了，鸡腿菇营养价值很高，对人体具有很多的好吃，常吃鸡腿菇可起到降血糖、防治痔疮、抗癌等功效。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法，充分利用简单的食材做出美味的菜肴。