‘壹’ 蚝油拌油菜豆腐干怎样做好吃
步骤
1.北豆腐买回来尽量控干水分切8mm左右的厚片。
2.锅烧热，放入适量植物油。
3.放入豆腐片。
4.炸至两面金黄后捞出。
5.中间切开。
6.或者斜着沿对角线切开都可以。看你自己要做什么形状的了。
7.用擀面杖在上面轻轻的擀几下会更容易分开。
8.分开后的样子。
9.锅中加入适量清水，略煮。去掉多余的油分。
10.白砂糖一勺。
11.加入2勺料酒。
12.加入一勺酱油。
13.加入适量白醋，混合均匀。
14.倒入豆皮锅中煮至上色即可。
做法二
1.北豆腐买回来尽量控干水分切8mm左右的厚片。
2.锅烧热，放入适量植物油。
3.放入豆腐片。
4.炸至两面金黄后捞出。
5.中间切开。
6.或者斜着沿对角线切开都可以。看你自己要做什么形状的了。
7.用擀面杖在上面轻轻的擀几下会更容易分开。
8.分开后的样子。
9.锅中加入适量清水，略煮。去掉多余的油分。
10.白砂糖一勺。
11.加入2勺料酒。
12.加入一勺酱油。
13.加入适量白醋，混合均匀。
14.倒入豆皮锅中煮至上色即可。
‘贰’ 豆腐干和油菜能一起炒吗
导语：1把油菜，3块豆干，这道菜清淡不腻，下酒下饭，天热吃正适合！
天气一天天热了起来，适合春天的菜谱也要及时更换了。
夏天多吃蔬菜水果，可以解油腻，促进食欲。
最近公公种的油菜大丰收，每天都会送一些过来。油菜富含膳食纤维，是低脂肪蔬菜，常吃可以促进肠胃蠕动，特别是夏天食用，还能够清热解毒。
豆腐干是传统的豆制品之一，咸香爽口，硬中带韧，能够长期存放。它富含蛋白质、脂肪、钙、铁等，营养非常丰富，被人们称为“素火腿”。
豆腐干不光是下酒下饭的好菜，与青菜一起炒还能起到调味的作用。
这次公公送来的油菜因为没有打药，上面有些小虫子，叮嘱我们一定要洗干净再吃。
我看油菜有些老，干脆汆烫过后再与豆干一起炒着吃，第一次做这菜，没想到味道非常好。
1把油菜，3块豆干，这道菜清淡不腻，下酒下饭，天热吃正适合！
具体的做法分享给大家吧，快快收藏了做起来吧。
油菜炒豆干
所需材料：油菜200克，豆腐干3块，五花肉50克，葱1段，姜1片，干红辣椒2个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，糖3克，盐1克，花生油20克
具体做法：
油菜去根部洗干净，放入烧开水的锅中汆烫变色后捞出沥干水分，五香豆腐干切成长条；
五花肉切成薄片放碗中，加料酒和1勺生抽抓匀腌制一会儿；
另取一个小碗，把1勺生抽、半勺蚝油、白糖和盐一起倒入用筷子搅至糖盐融化；
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒变色，出来油分；
倒入葱花姜丝和干红辣椒炒出香味；
倒入油菜和豆干快速翻炒均匀；
把调好的料汁倒入快速翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项：
因油菜有些老，也有些小虫子，所以才要汆烫，如果是嫩的，就省略汆烫的过程。
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
‘叁’ 小油菜炒豆腐怎么做好吃，小油菜炒豆腐的家常做法
步骤
1.油菜洗干净，放到开水中烫1分钟
2.葱切段，干辣椒蒜，姜切段
3.豆腐切成四方块
4.锅烧热，放入豆油，葱姜煸炒，放入豆腐炒几分钟
5.再加入油菜，大火炒2分钟，加入蒜，盐，翻勺出锅
小贴士
炒菜时一定要旺火，炒几分钟就行
‘肆’ 小油菜炒香干的家常做法大全怎么做好吃视
小油菜炒香干的做法：
小油菜炒香干
主料：油菜300克，豆干200克。
辅料：油适量，盐4克，红辣椒适量。
制作过程：
1、将油菜洗净，控干水分。
‘伍’ 油菜怎么吃的做法大全
油菜做法：
1.材料：猪肉馅儿100克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油盐适量。
2.猪肉馅中加入少许盐、生抽和淀粉，充分搅拌均匀；淋入少许香油再次拌匀，然后腌制十来分钟。
3.小油菜择去老叶黄叶，把叶子掰开，洗净沥水。
4.热锅凉油，先放入腌制好的肉沫小火煸炒至变色；放入葱蒜碎继续小火炒香。
营养价值
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。所以平时是油菜来通肠润便是不错的选择。
油菜所含有的胡萝卜素和维生素C是及其丰富的，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃一斤油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
食用功效
1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
‘陆’ 油菜炒豆干怎么做
1.油菜洗净沥干
2.香干切段，大蒜切片
3.锅热油爆香蒜片
4.放入香干翻炒
5.放入油菜
6.翻炒至软
7.放入蚝油炒匀
8.放入盐
9.放入鸡精炒匀即可
‘柒’ 油菜炒豆干的做法，油菜炒豆干怎么做好吃，油菜
1.将油菜洗净，控干水分。
2.准备好的豆干，用水洗一洗，控干水分。
3.将豆干切成条。
4.准备好大蒜、葱姜丝、小红辣椒
5.适量的油，放入大蒜、葱姜丝、小红辣椒爆香，放入豆干煸炒均匀。
6.放入洗好的油菜
7.加入适量的盐，大火快炒，使其均匀入味
8.装盘即可
‘捌’ 干豆腐烧油菜的家常做法大全怎么做好吃视
主料：干豆腐200克、油菜500克
辅料：油1汤匙、盐6克、酱油1茶匙、葱适量、水淀粉少许
干豆腐烧油菜的做法
1.
主辅料： 干豆腐、油菜
烹饪技巧
1、芡汁不宜太粘稠，能稍稍挂满主料就可以。
2、干豆腐稍稍烧制2分钟，口感会更加软糯。
‘玖’ 油菜的吃法和做法
小油菜炒黑木耳
用料
小油菜2人份；水发黑木耳约10枚；蒜末、葱姜末少许；蚝油一勺；盐、生抽、鸡精少许
做法
锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。
放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。
炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。
如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。
油菜香菇菜包
用料
面团用料：；面粉500克；酵母4—5克；温水300克；白糖8克；馅料用料：；油菜700克；香菇8个；豆干2—3块；香油2大勺；姜少许；白糖适量；盐适量
做法
酵母加入温水化开，放入面粉和白糖（促进发酵）和成面团揉至光滑，盖好醒发。
利用面团发酵时间准备馅料。香菇油菜洗净。
锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿。
将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分，尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水。
把油菜切成碎。
把香菇切碎。
我放了十几个香菇，主要是鲜香菇待会儿放锅里炒干水分后，就会变少的。
如果是干香菇就不用放这么多，但需要提前泡发好。
豆干切碎。
炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把要香菇里的水分炒干，注意别炒糊了。炒干后的香菇变得少了很多。
香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下。
往油菜里倒入两大勺香油，把油菜和香油拌匀。
把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，白糖、最后放入食盐。先不要提前拌陷，等.包.子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。
注意馅料里白糖的用量，可以根据你自己的口味添加，我喜欢吃南方的偏甜的馅料，所以白糖加的多一些。北方的朋友不喜欢甜的可以少加一点，不加也行。但个人建议这个香菇油菜的.包.子还是加糖的好吃。至于到底加多少糖合适，最简单的办法就是拌馅料的时候尝一尝
等到面团发酵至两倍大，里面成蜂窝状时就发酵好了。
将发酵好的面团放到面板上，撒一些面粉在面板上，反复揉到面团光滑，割开看面团里面细腻没有气泡为止。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成.包.子，盖棉布醒发。冬季如果你室温低，一定要延长醒发时间，当看到.包.子变大且饱满，拿到手里比刚包好时变轻了，就说明醒发好了。
.包.子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8—10分钟左右即可，关火后等5分钟再揭盖。
.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。蒸的时间过长油菜会发暗不绿。
‘拾’ 小油菜是常见的绿叶菜，小油菜煮油豆腐怎么做好吃
油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，酱油6克，食用油6克，面粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗净切段，茎叶分离，油豆腐切块。2.油加热后，炒菜梗，加盐，炒几下菜叶，然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。配料：油豆腐400克辅料。
然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。1.准备食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大葱切成葱花，生姜切成细丝，干辣椒切成小块。4.锅内放入适量油，加入葱花、姜丝、干辣椒搅拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.将油菜炒熟，加盐炒匀，即可食用。7.放在盘子里。