Ⅰ 晋城绿豆素丸汤的汤料做法
1,绿豆丸子：豆渣加绿豆渣（绿豆泡软，果汁机打过，滤乾）、红萝卜屑、香菜，调味后可作成丸子。
2,绿豆丸子
红安绿豆丸子创于清末，丸子香泡，呈褐红色，约野鸡蛋大小。董老夫人何莲芝回红安视察时曾点名品尝。
制法：二斤绿豆，八斤饭豆（即二：八），混合投入清水中浸泡一天左右，洗净除去杂物，然后将豆捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。
Ⅱ 纯绿豆丸子怎么做好吃
食材明细
.萝卜一根
绿豆粉三两
面粉六两
虾皮一两
葱姜蒜适量
豆芽瓣
香菜
干馒头适量
豆芽瓣香菜干馒头适量
盐
生抽
味精适量
盐生抽味精适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
绿豆园子的做法步骤
1
1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎2：一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。3：萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。
2
4：混合后成这样就对了
3
6：一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。
4
7：热油中火炸到园子都飘起来就熟了。8：这个园子做菜、涮火锅吃都好吃，或者做个汤放点香菜也行。
小窍门
这个园子是我妈妈的拿手菜，受到家人和邻居的欢迎啊！每年过年才做的。号称“司奶奶（我妈妈姓司）特色菜肴之一”
Ⅲ 素馅丸子如何做
素馅丸子如何做才好吃？
1、材料：半根胡萝卜(大根)，两根香菜，一根小葱，绿豆粉100克，两个鸡蛋、白胡椒粉，花椒盐，鸡精，盐少许，油少许，白醋两滴。
2、胡萝卜洗净擦丝，加入切碎的香菜和葱，再加入绿豆粉和胡椒粉、花椒盐、鸡精。
3、鸡蛋取蛋白部分，蛋白加2-3滴白醋打发均匀。
4、先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中，然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中搅拌均匀。
5、烤箱预热400F，烤盘刷好油，将胡萝馅用勺子舀成丸子，放置烤盘上，表面再喷些油，烤制25分钟即可。
Ⅳ 绿豆芽素丸子怎么配比
食材食谱热量：405(大卡)
主料
萝卜1个
绿豆面80克
方法/步骤
1
选好新鲜青萝卜1个（约1斤），洗净，刮成细丝。姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐），放入盆中。再选黄豆芽250克，洗净，空水，放入盆中。
2
用白面200克，绿豆面80克，鸡蛋一个。将其也放在盆中与以上制好的萝卜、豆芽及调料搅拌均匀。
3
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅。
4
将准备好的油倒入锅中，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
5
用笊篱将炸好的丸子捞出，控油，放入盘中，少凉即可使用。
Ⅳ 绿豆丸子怎样做的好吃
食材
绿豆1斤
淀粉半斤
面粉半斤
盐适量
葱适量
姜绿适量
十三香适量
碱适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1，头天晚上把绿豆泡上，第二天就泡好了(我水放少了，今天一早打开发现水没了，有些都发小芽芽了)
2，把泡好的绿豆冲洗一下放到蒜臼里一点点捣碎(量大可以用搅拌机)
3，全部捣碎了，好累！(想要美食是要付出的)
4，淀粉里加入水浸泡一下(我家的淀粉是自己做的所以有块块，需要提前用水泡开，如果是买的粉状就不用这一步了)
5，把泡好的淀粉加入捣好的绿豆碎里搅匀
6，加入面粉拌匀(增加粘性，便于成形)
7，再加入葱姜碎、盐、碱拌匀
8，拌好准备入油锅炸制
9，成品！可直接吃，也可烩菜或做成丸子汤
Ⅵ 绿豆丸子怎样炸才能又香又脆
说实话，我超喜欢吃绿豆丸子的，因为我妈每年都会种绿豆，刚开始我妈决定种绿豆是想帮我解暑的，我小时候很调皮，夏天老是跑出去玩，有时候不注意就搞得自己中暑了。
后来我妈听人说绿豆粥可以预防中暑，于是我妈就每年都种一些绿豆，到了夏天就要我喝绿豆粥。
到了冬天如果还有剩下的绿豆，她就会做成绿豆饼或者是做好油炸的绿豆丸子，让我们当零食吃，由于绿豆饼和绿豆丸子味道挺不错的，所以我很喜欢吃，现在长大了就吃的少一些了。
7、炸了两次之后就可以把绿豆丸子捞出来沥干油，放凉以后就可以吃，美味酥香，当零食挺不错的。
Ⅶ 正宗黄河口绿豆丸子怎么做好吃
食材明细
.萝卜一根
绿豆粉三两
面粉六两
虾皮一两
葱姜蒜适量
豆芽瓣 香菜 干馒头适量
豆芽瓣香菜干馒头适量
盐 生抽 味精适量
盐生抽味精适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
绿豆园子的做法步骤
1
1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎2：一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。3：萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。
2
4：混合后成这样就对了
3
6：一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。
4
7：热油中火炸到园子都飘起来就熟了。8：这个园子做菜、涮火锅吃都好吃，或者做个汤放点香菜也行。
小窍门
这个园子是我妈妈的拿手菜，受到家人和邻居的欢迎啊！每年过年才做的。号称“司奶奶（我妈妈姓司）特色菜肴之一”
Ⅷ 绿豆丸子怎么做好吃
大家好，下面我们开始做绿豆丸子，在这个季节多吃这个是非常好的，这个做火锅也是非常好的，推荐大家用绿豆面粉来制作，这样的口感更加的好，没有的就用绿豆来做，下面看一下是怎么制作的吧!
第一步准备好要用到的食材【绿豆、绿豆芽、萝卜、大葱、鸡蛋、香菜、大葱】
第二步先要把绿豆打成粉末，这时候是不用放水的，我们是要绿豆粉！
第三步打成粉末之后，再用一个筛子给它筛一下，把大的颗粒给筛出来，尽量的让面粉更细致！
第四步我们先把萝卜切成薄薄的片，然后再切成丝，放到锅里过一下水！
第五步锅里面放上一些水，把水烧开，把萝卜放到锅内，捞出后冷却一下，挤干水分！
第六步把萝卜挤干水分之后，接着将萝卜丝切成碎末！
第七步再将大葱从中间切开，然后切成碎末，再把香菜切成碎末，放在一个盘里备用！
第八步在萝卜中放上葱末和香菜末，打上两个鸡蛋，放上一勺子盐，一勺芝麻油，一点把胡椒粉！
第九步然后再倒上打好的绿豆粉和面粉，搅拌成糊，挤成丸子状！
第十步锅里边烧油，等到油温升至六成热的时候，把丸子放进锅里面炸制一下，这个过程尽量保持小火，这个不需要炸熟，后面还要煮！
第十一步把丸子炸制金黄色的时候，我们就把丸子捞出来！
第十二步锅里放上一点油，放上花椒，葱姜蒜炒香，再放上辣椒，炒一会之后倒上开水！
第十三步把丸子放进锅里面，加上锅盖焖煮十分钟左右！
第十四步十分钟之后，打开锅盖，放上豆芽，继续盖上锅盖煮上两分钟！
第十五步揭盖，放上一点食盐，生抽，这样这道美食就可以出锅装盘了！
这道绿豆丸子汤我们就做好了，大家看着怎么样，是不是有想来上一口的冲动，看看上面的介绍，你们一看就学会！