❶ 意大利面怎么煮好吃
意大利面怎么煮好吃
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，因此颇受中国人的欢迎。那么，这样的意大利面该怎么煮才好吃呢?下面就随我一起去看看意大利面怎么煮好吃吧。
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
蕃茄肉酱意大利面
材料： 意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法：
1、取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)。
2、等锅内水煮开后，放入意面。
3、盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟。
4、煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块。
5、将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。
6、拌上煮好的肉酱，洒上芝士粉)就可以吃了。
煮意面要注意的事项：
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的'在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条)
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
海鲜意大利面
主料： 意大利面200g，虾仁、扇贝肉各适量。
辅料： 洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊、番茄酱、橄榄油、盐、糖各适量。
做法：
1、洋葱切丁，紫甘蓝切丝，西兰花撕成小朵，苦菊也稍微切一下备用。
2、虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制，盛出备用。
3、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面放入锅中煮7-8分钟。
4、面煮好后盛出过凉，控干水备用。
5、平底锅加入适量橄榄油，油热后放入洋葱爆香。
6、倒入番茄酱，转小火炒制。
7、加入少许开水，然后加入盐和糖炒制。
8、炒制2分钟后，加入煮好的意大利面和炒过的虾仁、扇贝肉，再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
烹饪小贴士：
1、煮面的时候最好加入少许盐，这样面才会入味。
2、面不要煮得太烂，否则没嚼劲。
3、虾仁和扇贝肉也不要炒太久，因为后面还要和面一起炒，炒太久口感就老了。
4、番茄酱一定要用小火炒，这样出来的香味更加浓郁。
七彩意大利面
材料： 意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。
搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择，每样不必太多，但种类最好尽量丰富，这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮，而且营养多元。
做法：
1、香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁。
2、豌豆和玉米如果是冷冻的，提前取出化冻。
3、意大利贝壳面冷水入锅，加入少量盐，煮15至20分钟至面变软。
4、贝壳面煮好后，过一遍凉水，用漏网沥干水分。
5、再加入少许香油拌匀，防止粘连。
6、各种蔬菜丁依次下入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味。
7、最后下入贝壳面，翻炒均匀，出锅前撒入少许香草碎，没有也可以省略。
;❷ 意面的煮法步骤
意面是很多女性朋友喜欢吃的一道食物，主要是意面酸酸甜甜的，不容易变胖，而且容易消化，所以非常适合女性食用。意面的种类是比较多的，最常见的就是番茄虾仁意面，这种意面的做法是准备好番茄汁，然后将意面放进开水中烫熟在捞出，最后在加上橄榄油炒虾仁以及番茄块，等到汤汁浓稠后浇在面条上面就可以了。
第一种：番茄虾仁意面。意面裹上浓香的番茄酱汁，不仅入味而且酸甜可口，弹口的虾仁入了酸甜的番茄汁也变革格外爽口，真的好吃到口水都流下来，而且用时用料都是短时间内能够完成的。我们需要准备的材料有：意面200克，虾仁8只，番茄1个，洋葱半个，番茄酱1勺，鸡粉适量，白胡椒粉半勺，盐适量，蒜头适量，橄榄油小半勺。
做法：第一步：在锅中倒入两碗水，等水开了之后放入意面，煮五分钟后捞起来，放到冷水下冲洗两边备用。第二步：在锅里倒入橄榄油，油热后把配菜放进去炒，炒出味道之后加入虾仁翻炒，番茄块，番茄酱，盐，鸡粉也一起放进去，等到汤汁变得浓稠的时候就把煮好的意面加进去一起搅拌均匀，让意面裹上浓香的番茄汁之后起锅，撒上白胡椒粉，配上一杯橙汁那真是开心得不得了啊。
第二种：牛油果意面。牛油果虽然是水果，但是拿来做菜味道是不错的。我们需要准备的材料有：意面250克，牛油果1个，纯牛奶200克，芝士碎10克，火腿肠1根，盐适量，胡椒粉5克，橄榄油10克，蒜瓣3瓣。
做法：第一步：在锅中倒入多量的水，等水煮开之后把意面放进去煮，一般大火煮5分钟就可以了，如果你买的意面比较粗的话，就多煮一会儿，煮好之后可以放到冷水下面冲洗一下，这样面吃起来会比较有弹性。第二步：我们把牛油果果肉挖出来捣碎放到碗里备用，把火腿和蒜瓣切好备用。在锅中倒入油，放蒜末下去炒出香味，接着放入火腿片，牛油果泥，牛奶和芝士，开小火慢慢让汁水变得浓稠，接着把意面放进去，加入盐和胡椒粉一起搅拌均匀就可以出锅吃了。
第三种：黑椒意面。这道面的材料比较多，口感也相对丰富，这道意面味道酸辣可口，可以利用家中现有的食材动手做起来。我们需要准备的材料有：意面200克，火腿肠1根，牛肉80克，青椒1个，黄油或者橄榄油8克，番茄1个(可以用番茄酱代替番茄)，洋葱半个，黑胡椒粉适量。
做法：第一步：在锅中把水烧开，放入意面煮5分钟左右后捞起放到冷水中过一遍或者直接放凉也可以。把西红柿放入其中烫一下后去皮切碎。第二步：把洋葱和青椒，牛肉洗干净后切好备用。牛肉放到碗里加一些淀粉，盐，橄榄油，胡椒粉腌20分钟。拿出平底锅，把黄油块放进去让它慢慢融化之后，把所有的配菜和腌制好的牛肉一起翻炒，加入适量的水，等到牛肉熟透，汤汁浓稠的时候就把意面放进去翻炒，放入黑胡椒粉之后就出锅，就可以开动了。
一份意面一般需要20到30分钟就可以做好了，很适合厨艺一般的上班族，吃腻了汤面有时候尝试一下意面也是不错的。
❸ 如何做意面
今天来手把手教你做出一道超级好的番茄虾仁意面，可以和餐厅的意面有得一拼哦，绝对不会输给餐厅，味道超级无敌棒，做法是非常的简单，我们大家可以一起来学习一下。
食材
意面1把、虾仁30克、番茄2个、洋葱半个
做法
1.番茄清洗干净、洋葱切成小丁备用
2.锅里面加入一些清水，等到水完全烧开了之后，再倒入少量的橄榄油和盐，这样可以入味，接着再把意大利面放进去。大概需要煮上十分钟左右
3.把主意面的锅换下来，在底座上放上一个炒锅。热锅倒一点油，炒洋葱末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来
4.再放入虾仁和意面翻炒
5.加入1勺番茄酱、1勺生抽、黑胡椒粉、2克盐调味就可以出锅啦
筋道的意面配上酸甜番茄和鲜嫩的虾仁，这样的组合看之美味，闻之心切，酸汤爽口很是美味呢。巨美味番茄虾仁意面，鲜美可口，茄汁浓郁包裹着意面。超级好吃，低脂低卡又营养丰富哦，做法也特别简单易学。
小贴士
1、意面可以换成其他各种pasta，通心粉啦gnocchi啦贝壳粉啦。番茄和虾仁永远不会让你失望的
2、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
3、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
❹ 意面怎么做好吃又简单的方式
意面怎么做好吃又简单的方式
原料
意大利面300g，猪肉35g，番茄1个，洋葱半个
盐适量，沙拉酱适量
做法
用清水把猪肉清洗干净，然后用刀把它切成小块，切好之后再次清洗一遍。取出番茄和洋葱，清水洗干净之后切成小块备用。
取出我们平时做汤的锅，锅内加入适量的水烧开，然后在锅内放入适量的盐，接着把准备好的面放入。
将面条放入锅中之后要迅速的用筷子搅拌，这样做的目的是防止面条粘连，大约两三分钟左右面条就可以捞出，捞出的面条放入盛有清水中的盆子过凉。
起锅烧油，再到油五成热的时候，将准备好的蒜末放入锅中煸炒，炒出香味之后，将切好的猪肉放入锅中翻炒，大约五分钟之后再将洋葱和番茄都放入锅中。
然后转为小火，锅中撒入适量的盐，再加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽调味，然后在锅内加入适量的清水，小火慢煮。
看到锅中呈现沸腾状态，此时将准备好的面放入锅中，然后迅速的翻炒，等到汤汁渐浓就可以出锅了。
❺ 煮意大利面的技巧有哪些
煮意大利面的技巧：
1、锅子一定要够大。
2、水要多。
3、盐的份量是面条好吃的秘诀。
4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。
5、千万不要盖锅盖哦。
6、如果是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。 煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。
7、如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油。 不过，份量千万不要多，不然油会浮上来，而且吃的时候也会觉得油腻。
❻ 如何正确的煮意大利面
意大利面的做法：
一、肉酱意大利面
原料：意大利面250克，牛肉馅200克，西红柿1个，洋葱半个，大蒜2瓣，青椒1个，意大利面酱一瓶，黑胡椒1/2茶匙，料酒1汤匙，意大利香草碎少许（没有也可不放），生抽1茶匙，盐1茶匙，橄榄油1汤匙。
做法：
1、锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
2、锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
3、将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
意大利面的做法
二、茄汁肉酱意大利面
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱），洋葱半个，黄油10克，罗勒（可以不放），黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。
做法：
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
三、黑椒牛柳炒意面：
原料：牛肉100克，青椒半个，蘑菇2个，意面50克，玉米、大蒜、橄榄油、生抽、白糖、黑胡椒、淀粉、盐各适量。
做法：
1、将新鲜牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片，用盐、白糖、胡椒粉和适量的淀粉腌制，抓匀，腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收。
2、大蒜切末，青椒切成细条，蘑菇切片和玉米粒放在一起备用。
3、在锅中放入清水烧开，放入准备好的意面煮5—7分钟。
4、热锅，在锅中多放点油，放入蒜末煸香。
5、放入腌制好的牛肉滑炒至变色捞出。
6、留底油放入青椒炒香，放入玉米和蘑菇一起炒至断生，加入刚才煮过的意面一起炒。
7、加入适量的盐调味，再加入牛肉丝，把牛肉丝炒至熟烂，再抹点黑胡椒提味即可。
四、香浓意大利面
原料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、 奶酪粉。
做法：
1、先煮面条锅，水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可。加盖子煮8分钟。
2、待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。
3、我们可以利用煮面的时间来做酱汁，锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后 再次根据自己的口味，加入白糖，适量黑胡椒、盐调味即可。
❼ 意大利面怎么煮
盐水加热煮开，放入意大利面，小火煮10分钟，10分钟后捞出沥干水分，挤上番茄酱拌匀，完成。方法如下：
准备材料：意大利面 100克、番茄酱 少许、水 适量、食盐 少许、食用油 少许。
1、第一步锅里放入水和盐，拌匀煮开。
注意事项：
加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。